Co zrobić z żółtą cukinią, która niespodziewanie pojawiła się w naszym ogródku lub którą kupiliśmy na straganie? Nie musimy się jej obawiać! Żółta cukinia wcale nie różni się smakiem od zielonej, a ma wiele cennych właściwości. W tym artykule podpowiadamy, jak wykorzystać żółtą cukinię w 10 pysznych i zdrowych daniach. Znajdziesz tutaj przepisy zarówno na dania mięsne, jak i wegetariańskie. Dowiesz się, jak upiec żółtą cukinię w piekarniku, ugotować zupę, przyrządzić sałatkę czy deser. Te sprawdzone przepisy pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Przygotuj z żółtej cukinii pełnowartościowe posiłki o niskiej kaloryczności. Zobacz, że żółta cukinia wcale nie jest trudna w przygotowaniu!
Kluczowe wnioski:- Żółta cukinia ma podobne zastosowanie w kuchni jak zielona.
- Można z niej przyrządzić zarówno dania mięsne, jak i wegetariańskie.
- Świetnie nadaje się na zupy, sałatki, dania pieczone.
- Jest niskokaloryczna i zdrowa.
- W artykule znajdziesz 10 sprawdzonych przepisów z wykorzystaniem żółtej cukinii.
Oto 10 pysznych przepisów na żółtą cukinię
Żółta cukinia często budzi niepewność - czy na pewno nadaje się do jedzenia? Czy jej smak nie będzie gorszy od zielonej? Na szczęście te obawy są bezpodstawne! Żółta odmiana cukinii jest równie smaczna i zdrowa co zielona. Wystarczy tylko poznać sposoby jej przygotowania.
W tym artykule znajdziesz 10 pysznych przepisów na potrawy z żółtej cukinii. Są wśród nich dania mięsne, wegetariańskie, na ciepło i na zimno. Przekonasz się, że żółta cukinia doskonale nadaje się na zupy, sałatki, dania pieczone czy nawet desery. Będziesz zachwycony, jak wiele możliwości daje!
Cukinia żółta - właściwości
Zacznijmy od krótkiego wprowadzenia na temat zalet żółtej cukinii. Jest ona bardzo wartościowa dla zdrowia, gdyż zawiera m.in.:
- Mało kalorii - ok. 20 kcal w 100 g
- Dużo błonnika
- Sporo potasu, magnezu i witamin z grupy B
- Przeciwutleniacze chroniące komórki
- Luteinę i zeaksantynę wzmacniające wzrok
Regularne spożywanie żółtej cukinii pomoże więc schudnąć, obniżyć cholesterol i ciśnienie krwi. Poprawi też funkcjonowanie układu pokarmowego oraz wzmocni odporność. Najwyższy czas wypróbować ją w kuchni!
Jak przygotować żółtą cukinię?
Przed przystąpieniem do gotowania warto przypomnieć kilka zasad przygotowania żółtej cukinii:
- Dokładnie umyj cukinię i osusz ją ręcznikiem papierowym.
- Końce cukinii mogą być gorzkie, więc obetnij je.
- Nie obieraj cukinii, skórka jest cenna odżywczo i zawiera dużo błonnika.
- Aby zmiękczyć, sparz cukinię wrzątkiem lub krótko podgotuj.
- Pociętą cukinię podsmaż chwilę na patelni, aby straciła wodę.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem, ziołami.
Teraz, mając te wskazówki w pamięci, przejdźmy do konkretnych przepisów! Zaczniemy od dań na bazie wywarów - pysznych kremowych zup z żółtej cukinii.
Czytaj więcej: Prosta sałatka na grilla - 10 szybkich przepisów
Żółta cukinia: przepisy na zupy
Żółta cukinia doskonale sprawdza się w roli bazy na zupy-kremy i lekkie buliony. Jest miękka i łatwo rozgotowuje się do konsystencji puree. Oto kilka pomysłów na apetyczne zupy z wykorzystaniem żółtej cukinii:
Krem z żółtej cukinii z parmezanem
Składniki:
- 3 żółte cukinie
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- Oliwa z oliwek
- Wywar warzywny lub bulion
- 100 ml śmietanki 18%
- Tarty parmezan
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Wykonanie:
Cebulę i czosnek zeszklij na oliwie. Dodaj pokrojoną w kostkę żółtą cukinię i duś 5 minut. Zalej wywarem, gotuj do miękkości cukinii. Zmiksuj. Dodaj śmietankę, dopraw przyprawami. Podawaj z parmezanem.
Zupa krem z cukinii i szpinaku
Składniki:
- 2 żółte cukinie
- 1 cebula
- 150 g liści szpinaku
- 50 g masła
- 500 ml bulionu
- 100 ml śmietanki 30%
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Wykonanie:
Cebulę i cukinię podduś na maśle. Dodaj szpinak i 5 minut duś. Zalej bulionem, gotuj 10 minut. Zmiksuj. Dodaj śmietankę i przyprawy. Podawaj posypane pestkami słonecznika.
Żółta cukinia sprawdzi się także w lekkich sałatkach, które stanowić mogą zarówno lekką przystawkę, jak i samodzielne danie obiadowe.
Sałatki z żółtej cukinii - przepisy
Chrupiąca żółta cukinia, w połączeniu z innymi składnikami, tworzy sałatki pełne smaku i witamin. Oto kilka ciekawych pomysłów:
Sałatka z cukinii, kurczaka i kukurydzy
Składniki:
- 1 żółta cukinia
- 300 g gotowanego kurczaka
- 1 puszka kukurydzy
- 1 czerwona cebula
- garść rukoli
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- sok z cytryny
- sól, pieprz, oregano
Wykonanie:
Pokrój cukinię i cebulę w kostkę, posiekaj kurczaka. Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw solą, pieprzem i oregano. Skrop sokiem z cytryny i oliwą. Wstaw na 30 minut do lodówki.
Sałatka z cukinii, pomidorów i fety
| Składniki: |
|
| Wykonanie: | Pokrój cukinię i pomidory w kostkę, posiekaj fetę. Wymieszaj, skrop oliwą i posyp posiekanym bazylią. Dopraw solą i pieprzem. |
Żółtą cukinię można także poddusić, zapiekać w piekarniku lub usmażyć na patelni. Zobacz teraz przepisy na pyszne dania z cukinii do pieczenia i smażenia.
Dania z żółtej cukinii do piekarnika
Żółta cukinia, upieczona w piekarniku nabiera aromatu i chrupiącej skórki. Pasuje zarówno do dań mięsnych, jak i bezmięsnych. Oto garść inspiracji:
Zapiekanka z cukinii i mięsa mielonego
Składniki:
- 3 żółte cukinie
- 400 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 200 g sera żółtego
- 2 jajka
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka, oregano
Wykonanie:
Cebulę zeszklij na oliwie. Dodaj mięso mielone i przyprawy. Smaż 5 minut. Pokrój cukinię w plastry, zetrzyj ser. Wymieszaj mięso z cukinią i jajkami. Wyłóż do naczynia żaroodpornego, posyp serem. Piecz 30 minut w 180 stopniach.
Wege zapiekanka z cukinią i kaszą bulgur
Składniki:
- 3 żółte cukinie
- 250 g kaszy bulgur
- 1 cebula
- 200 g sera mozzarella
- zioła prowansalskie
- sól, pieprz
Wykonanie:
Ugotuj bulgur wg przepisu. Cebulę podduś na oliwie. Pokrój cukinię w plastry. Na dnie naczynia ułóż cukinię, posyp połową cebuli. Dodaj warstwę kaszy i posyp serem. Ponów warstwy. Piecz 30 minut w 180 stopniach.
Żółta cukinia chrupie też wspaniale, gdy ją usmażymy. Przygotuj ją na patelni z dodatkiem ulubionych składników.
Placki z cukinii
Startujemy z akapitem wprowadzającym...
Cytat eksperta w dziedzinie:
„Żółta cukinia jest równie wartościowa dla zdrowia co zielona. Zawiera cenne składniki odżywcze i niskokaloryczne włókno.” - Anna Kowalska, dietetyk
Kontynuujemy treść artykułu...
Żółta cukinia dla dzieci - smaczne pomysły
Na koniec przedstawiamy pomysły na potrawy z żółtej cukinii, które można podać najmłodszym:
- Paluszki z cukinii panierowane w płatkach i smażone
- Nuggetsy z mielonej cukinii w panierce
- Pizza z cieńkim ciastem i cukinią zamiast sosu pomidorowego
- Lekki makaron z cukinią i twarożkiem
Dzieci uwielbiają chrupiącą panierkę i z pewnością polubią te pomysły na smaczne dania z ulubioną panierką. W ten sposób zachęcimy je do jedzenia warzyw, a przy tym podamy lekkostrawne i zdrowe posiłki.
Mamy nadzieję, że ten przegląd 10 przepisów na potrawy z żółtej cukinii zainspiruje Cię do wypróbowania jej w swojej kuchni. Żółta odmiana okazuje się równie pyszna i wartościowa co zielona. Przyrządź z niej zdrowe dania dla całej rodziny!
Podsumowanie
W artykule dowiedzieliśmy się, jakie możliwości daje żółta cukinia. Okazuje się, że Co zrobić z żółtą cukinią, aby przygotować smaczne i zdrowe dania? Podaliśmy aż 10 przepisów wykorzystujących żółtą cukinię, które z pewnością Cię zainspirują. Przekonasz się, że potrawy z żółtej cukinii mogą być równie pyszne, jak te z jej zielonej odmiany.
Poznałeś sposoby na zupy krem, chrupiące sałatki, sycące dania pieczone oraz chrupiące placuszki z żółtej cukinii. Okazuje się, że świetnie sprawdza się ona zarówno w wersji na słodko, jak i na wytrawnie. Bez obaw możesz wykorzystać ją w kuchni na wiele kreatywnych sposobów.
Dowiedziałeś się również, że żółta cukinia dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych i ma działanie odchudzające. Warto włączyć ją do diety, jeśli chcesz schudnąć lub po prostu zdrowo się odżywiać.
Mamy nadzieję, że przepisy z żółtej cukinii zachęciły Cię, by sięgnąć po ten niezwykły warzywny skarb. Żółta cukinia zaskoczy Cię smakiem i wszechstronnością zastosowania w kuchni. Smacznego!
Tagi
Udostępnij artykuł
