Potrawy wigilijne to nieodłączny element świąt Bożego Narodzenia. W Polsce tradycyjnie na stole wigilijnym powinno znaleźć się 12 potraw, które symbolizują 12 apostołów. Choć dziś rzadko przestrzega się tej zasady, to jednak wigilia bez pierogów, barszczu czy ryby po prostu nie byłaby wigilią. W tym artykule znajdziesz przepisy oraz wskazówki dotyczące przygotowania tradycyjnych polskich dań wigilijnych. Dowiesz się, jakie potrawy koniecznie powinny się znaleźć na stole, a także jak je przygotować krok po kroku.
Kluczowe wnioski:- Wigilijne menu powinno zawierać zarówno dania na słodko, jak i na postne.
- Nie zapomnij o takich tradycyjnych potrawach, jak barszcz, pierogi, ryba czy makówki.
- Przestrzegając kilku wskazówek, przygotowanie tradycyjnych wigilijnych dań będzie prostą sprawą.
- Pamiętaj, aby potraw było 12 - tyle, ile apostołów przy stole z Jezusem.
- Dodaj do menu wigilijnego nowoczesny akcent, aby zaskoczyć gości.
Potrawy wigilijne - tradycyjne dania na stole
Potrawy wigilijne to nieodłączny element świąt Bożego Narodzenia. Choć dziś coraz rzadziej przestrzega się zasady, że na stole powinno znaleźć się 12 dań, to jednak menu wigilijne wciąż powinno zawierać kilka tradycyjnych potraw. Jakie dania wigilijne koniecznie powinny się znaleźć na świątecznym stole?
Bez wątpienia do najpopularniejszych tradycyjnych potraw wigilijnych należą pierogi. W wersji z kapustą i grzybami, z mięsem lub ruskie - te nadzienia cieszą się największą popularnością. Kolejny nieodzowny element to barszcz czerwony - aromatyczny i rozgrzewający. Oprócz pierogów i barszczu, na stole wigilijnym nie może zabraknąć ryby. Najczęściej podawanymi gatunkami są karp, łosoś, sandacz czy pstrąg.
Wśród tradycyjnych potraw wigilijnych znajdziemy też dania na słodko. Makowiec, sernik, pierniki, kutia czy suszone owoce to przysmaki, które idealnie zwieńczą świąteczną kolację. Oprócz słodkości, warto pamiętać także o przygotowaniu dań postnych - zupa grzybowa, gołąbki z kaszą i grzybami czy śledzie w oleju doskonale się do tego nadają.
Przepisy na tradycyjne dania wigilijne
Choć potrawy wigilijne kojarzą się z tradycją i wielopokoleniowymi przepisami, to przygotowanie ich wcale nie musi być skomplikowane. Dzięki sprawdzonym przepisom każdy może samodzielnie przygotować świąteczne menu.
Barszcz czerwony z uszkami to prosty w wykonaniu i smaczny początek wigilijnej kolacji. Aby przygotować aromatyczny barszcz, wystarczy ugotować go na bazie koncentratu barszczowego, dodać ugotowane wcześniej uszka i zaserwować z odrobiną śmietany lub maślanki.
Jak przygotować potrawy wigilijne krok po kroku
Choć tradycyjne potrawy wigilijne kojarzą się głównie z pracochłonnymi przepisami, to przy odrobinie chęci i cierpliwości przygotujemy je bez problemu. Jak zatem krok po kroku przygotować najpopularniejsze wigilijne dania?
Pierogi to niewątpliwe królowe wigilijnego stołu. Aby przygotować pyszne pierogi domowe, powinniśmy zacząć od wyrobienia ciasta - mąkę wymieszać z jajkiem, wodą i olejem. Po odkrojeniu kawałka ciasta wałkujemy je i wycinamy krążki, na które nakładamy farsz. Z pierogów z kapustą i grzybami ucieszą się miłośnicy tradycji, a z mięsem - fani bardziej sycących smaków.
Kolejny niezawodny przepis to karp smażony. Rybę patroszymy, oczyszczamy z łusek i solimy. Następnie panierujemy w mące i jajku i smażymy na złoty kolor. Podajemy z ziemniakami i surówką z buraków - et voila, mamy pełnowartościowe danie wigilijne!
Czytaj więcej: Przepis na makaron z aż 4 sosami krok po kroku
Ile potraw wigilijnych powinno być na stole?
Jak powszechnie wiadomo, na wigilijnym stole powinno znaleźć się 12 potraw. Skąd wzięła się ta tradycja? Otóż liczba 12 symbolizuje 12 apostołów, którzy zasiedli do stołu z Jezusem podczas Ostatniej Wieczerzy. Dziś jednak coraz rzadziej ściśle przestrzega się tej zasady.
Zamiast koncentrować się na konkretnej liczbie dań, warto po prostu zadbać o urozmaicony jadłospis. Obok ryb, pierogów czy barszczu powinny się znaleźć dania jarskie, surówki, przystawki oraz wypieki. Ważne, aby potrawy wigilijne tworzyły spójną całość i każdy gość znalazł coś dla siebie.
Nie zapominajmy też o talerzyku dla niespodziewanego gościa. To piękny zwyczaj, podkreślający gościnność i otwartość gospodarzy domu.
Potrawy wigilijne na słodko - czym zaskoczyć gości?
Choć tradycyjne wypieki wigilijne jak makowiec czy sernik na stałe wpisały się w świąteczne menu, warto czasem zaskoczyć gości czymś nowym i oryginalnym. Jakie potrawy wigilijne na słodko będą strzałem w dziesiątkę?
Nie bójmy się eksperymentować i wprowadzać do świątecznego menu nowoczesnych akcentów. Goście docenią kreatywność i chęć zaskoczenia ich czymś wyjątkowym.
Jeśli chcemy zachować świąteczny, ale nieoczywisty charakter deseru, możemy przygotować na przykład bezowo-malinowy strudel, ciasto marchewkowe z kremem serowym czy jabłecznik ze skórką pomarańczową. Świetnym pomysłem będzie też wigilijne tiramisu ze śliwkami i piernikiem - połączenie tradycji z nowoczesnością.
Potrawy wigilijne na postne - jakie przygotować?
Wigilia to wyjątkowy dzień, w którym powinniśmy zjeść posiłek postny. Dlatego obok tradycyjnych pierogów czy rybnych przysmaków, na stole powinny się znaleźć dania bezmięsne. Jakie potrawy wigilijne na postne warto przygotować?
- Zupa grzybowa - aromatyczna i rozgrzewająca
- Gołąbki w sosie pomidorowym - z kaszą i pieczarkami
- Kluski ze śliwkami - słodka alternatywa dla pierogów
- Sałatka z buraków - idealna surówka wigilijna
Warto postawić na sezonowe warzywa, grzyby oraz owoce, które świetnie sprawdzą się w roli bezmięsnych dań wigilijnych. Pyszne i sycące!
Podsumowanie
Przygotowanie tradycyjnych potraw wigilijnych to nie lada wyzwanie, ale można je z powodzeniem podjąć. Najważniejsze, aby w menu znalazły się pierogi, barszcz i ryba - te dania stanowią fundament wigilijnej kolacji. Nie bójmy się jednak odrobiny kreatywności i wprowadźmy nowoczesny akcent, na przykład w postaci autorskiego deseru.
Zastanówmy się, jakie smaki lubią nasi goście i przygotujmy potrawy wigilijne odpowiednio do ich upodobań. Pamiętajmy też o daniach postnych - zupa grzybowa czy gołąbki idealnie nadają się na wigilię. A jeśli stołu nie uda nam się uginać od 12 potraw - nie przejmujmy się. Liczy się przede wszystkim miła, świąteczna atmosfera.
Przygotowanie smacznych i zadowalających wszystkich potraw wigilijnych wcale nie musi być skomplikowane. Wystarczy dobry przepis, odrobina wprawy i przede wszystkim świąteczny nastrój. A jeśli coś pójdzie nie tak - nie przejmujmy się, bo przecież wigilia to święto miłości i rodzinnego ciepła.
Mam nadzieję, że ten artykuł dostarczył Wam cennych informacji na temat przygotowania tradycyjnych dań wigilijnych i że uda Wam się zaserwować bliskim wyjątkową, smaczną kolację. Wesołych Świąt!
Tagi
Udostępnij artykuł
