Puree ziemniaczane - przepis na pyszne i kremowe danie z ziemniaków

Puree ziemniaczane - przepis na pyszne i kremowe danie z ziemniaków
Autor Agnieszka Zakrzewska
Agnieszka Zakrzewska26.10.2023 | 5 min.

Puree z ziemniaków to klasyczne, polskie danie, które kochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Ten kremowy przysmak ze śmietaną lub mlekiem można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, jako dodatek do wielu dań mięsnych czy rybnych. Przygotowanie pysznego puree wcale nie jest trudne, wystarczy kilka składników i trochę cierpliwości. W tym artykule znajdziesz sprawdzony przepis na robiące wrażenie puree ziemniaczane krok po kroku. Dowiesz się, jakie ziemniaki wybrać, jak je ugotować i zmiksować, aby uzyskać idealną kremową konsystencję. Poznasz też sposoby na dodanie smaku do tradycyjnego puree.

Kluczowe wnioski:
  • Do przygotowania puree najlepiej użyć mączystych odmian ziemniaków.
  • Ważne jest dokładne odcedzenie wody po ugotowaniu ziemniaków.
  • Dodanie masła i mleka sprawia, że puree jest bardziej kremowe.
  • Można dodać ulubione przyprawy, by urozmaicić smak puree.
  • Lepiej nie miksować zbyt długo, aby uniknąć kleistej konsystencji.

Jakie ziemniaki wybrać do puree?

Kluczem do przygotowania kremowego i gładkiego puree ziemniaczanego jest wybór odpowiednich ziemniaków. Najlepsze będą odmiany mączyste, które po ugotowaniu łatwo rozgniotą się na jednolitą masę. Dobrze sprawdzą się:

Ziemniaki typu B - są delikatne, mączyste i szybko się rozgotowują. Dają bardzo gładkie puree.

Ziemniaki typu C - również mączyste, idealne do przygotowania kremowego puree.

Warto unikać twardych, woskowych ziemniaków, które nawet po długim gotowaniu zachowują kształt i nie rozgniotą się na jednolitą masę. Wybierz średnie lub duże bulwy, które łatwiej obrać i pokroić.

Młode czy stare ziemniaki?

Zarówno młode, jak i stare ziemniaki nadają się do puree. Młode będą bardziej delikatne, natomiast stare dodadzą więcej smaku.

Przygotowanie ziemniaków do puree

Przygotowanie ziemniaków jest bardzo ważnym etapem. Oto co trzeba zrobić:

- umyć dokładnie ziemniaki i wyszorować skórkę

- obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki

- ziemniaki pokrojone w mniejsze kawałki szybciej się ugotują i łatwiej będzie je rozgnieść

- w razie potrzeby usunąć oczka, które mogą powodować nieregularną konsystencję

Nie obieraj ziemniaków na długo przed gotowaniem, ponieważ szybko ciemnieją. Ziemniaki można też ugotować w mundurkach, a dopiero potem obrać.

Namoczenie ziemniaków

Przed gotowaniem warto namoczyć ziemniaki w zimnej wodzie na ok. 30 minut. Pozwoli to pozbyć się nadmiaru skrobi i zapobiec rozgotowaniu się bulw podczas gotowania.

Czytaj więcej: Przepisy na obiad z cukinii | 10 pomysłów

Gotowanie ziemniaków na puree

Aby uzyskać idealną konsystencję puree, ziemniaki muszą być bardzo dobrze ugotowane. Oto wskazówki dotyczące gotowania:

- gotować w dużej ilości osolonej wody

- dodać liść laurowy, ziarenka ziela angielskiego lub majeranku - nadadzą aromatu

- gotować do miękkości, aż ziemniaki się rozpadną po nakłuciu widelcem

- czas gotowania zależy od wielkości ziemniaków, zwykle 15-25 minut

- nie gotować za długo, bo ziemniaki się rozgotują

Po ugotowaniu odcedzić ziemniaki i odstawić na kilka minut do obeschnięcia. Dzięki temu puree będzie bardziej puszyste.

Robienie puree z ugotowanych ziemniaków

Puree ziemniaczane - przepis na pyszne i kremowe danie z ziemniaków

Aby zrobić idealne puree, ugotowane ziemniaki trzeba dobrze rozgnieść. Oto kroki:

- przepuścić przez praskę do ziemniaków lub zmielić blenderem

- dodać masło i powoli miksować, aż masa będzie gładka

- stopniowo dodawać mleko lub śmietankę, cały czas miksując

- doprawić solą i pieprzem do smaku

Ziemniaki puree powinny mieć jednolitą, kremową konsystencję bez grudek. Nie miksować jednak zbyt długo, bo puree może być kleiste.

Sprawdzone proporcje składników

Aby uzyskać idealną konsystencję, sprawdzone proporcje to:

  • 1 kg ziemniaków
  • 100 g masła
  • 100 ml mleka lub śmietanki

Można je zmieniać według uznania, dodając więcej lub mniej mleka/śmietany.

Dodatki smakowe do puree ziemniaczanego

Standardowe puree z ziemniaków można urozmaicić na wiele sposobów. Oto pomysły na ciekawe wersje:

- dodać startego czosnku lub cebuli

- zioła - natka pietruszki, bazylia, oregano, tymianek

- przyprawy korzenne - gałka muszkatołowa, kurkuma, papryka

- sery - parmezan, gorgonzola, feta

- warzywa - kalafior, marchew, szpinak, brokuły

- owoce - głównie truskawki lub maliny dają świetny efekt

Dzięki różnym dodatkom można każdorazowo stworzyć pyszne i oryginalne puree ziemniaczane. Warto eksperymentować z ulubionymi smakami.

Podsumowanie

Przygotowanie pysznego i kremowego puree z ziemniaków nie jest trudne, jeśli zastosujemy się do kilku ważnych zasad. Kluczowe jest wybranie odpowiednich, mączystych odmian ziemniaków, które łatwo się rozgniotą. Równie istotne jest dokładne ugotowanie i odcedzenie bulw. Następnie ważne, by ziemniaki puree dobrze rozgnieść i dodać masło oraz mleko, które zapewnią kremową konsystencję. Dzięki tym prostym krokom otrzymamy pyszne, gładkie puree ziemniaczane, które sprawdzi się zarówno na ciepło, jak i na zimno.

W artykule przedstawiono sprawdzone wskazówki, jakie ziemniaki wybrać oraz jak je przygotować i ugotować, by uzyskać idealną konsystencję puree. Omówiono także sposoby robienia samego puree krok po kroku - przecieranie, miksowanie z masłem i mlekiem. Podane proporcje składników gwarantują wyśmienity efekt końcowy. Dowiedzieliśmy się również, jakie dodatki warto dodać do puree, by urozmaicić jego smak.

Dzięki temu kompleksowemu poradnikowi przygotujemy puree ziemniaczane, które zachwyci domowników i gości. To danie, które lubią zarówno dzieci, jak i dorośli, więc można je podawać na różne okazje. Teraz już wiemy, jak zrobić puree z ziemniaków krok po kroku. Pora więc przejść do kuchni i samodzielnie przyrządzić ten wyborny przysmak!

5 Podobnych Artykułów:

  1. Potrawy z kiełbasy: 20 pysznych pomysłów na obiad z kiełbasą
  2. Prosty i smaczny przepis na makaron z kurczakiem | Gotuj z VideoPlanem
  3. Szybkie dania jednogarnkowe - 10 pomysłów na smaczne potrawy
  4. Potrawy wigilijne - jakie dania przygotować na wigilię Bożego Narodzenia?
  5. Makaron z kurczakiem i pysznym sosem śmietanowym - przepis krok po kroku
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Agnieszka Zakrzewska
Agnieszka Zakrzewska

Jestem dziennikarką kulinarną, która uwielbia gotować i eksperymentować w kuchni. W artykułach dzielę się oryginalnymi przepisami, często wegańskimi i wegetariańskimi. Piszę z entuzjazmem i lekkim humorem. Gotowanie to moja pasja!

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły