Warkocz cynamonowo - marcepanowy • przepis • składniki • przygotowanie
Smakowite połączenie pachnącego ciasta drożdżowego z wyrazistym smakiem migdałów, cynamonu i marcepanu. Bardzo kuszące!
Czas przygotowania
140 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
CIASTO DROŻDŻOWE MASŁO
roztapiamy i delikatnie studzimy.
DROŻDŻE UCIERAMY Z
cukrem.
MLEKO PODGRZEWAMY DO
temperatury około 40°C, następnie łączymy z utartymi drożdżami i cukrem waniliowym.
MĄKĘ PRZESIEWAMY DO
miski.
W MĄCE ROBIMY
zagłębienie i wlewamy do niego przygotowaną mieszankę z mleka, drożdży i cukru.
ROBIMY ROZCZYN, MISKĘ
przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15-20 minut.
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
GDY ROZCZYN UROŚNIE
mieszamy go z żółtkami, roztopionym masłem i szczyptą soli.
CIASTO DOKŁADNIE WYRABIAMY,
aż będzie odklejać się od ręki.
ODSTAWIAMY DO WYROŚNIĘCIA
(musi podwoić swoją objętość).
MASA CYNAMONOWO -
marcepanowa Marcepan ucieramy z białkami, stopniowo dodając zmielone migdały i cukier puder.
MASĘ DOBRZE WYRABIAMY,
na koniec dodajemy cynamon i rum.
WYROŚNIĘTE CIASTO PONOWNIE
zagniatamy i rozwałkowujemy na kształt prostokąta o grubości 3-4 mm.
NA ROZWAŁKOWANE CIASTO
wykładamy masę cynamonowo-marcepanową i równomiernie rozsmarowujemy.
ZWIJAMY, ZACZYNAJĄC OD
dłuższego boku.
ZWINIĘTE CIASTO DELIKATNIE
rozpłaszczamy i przecinamy wzdłuż na trzy równe części.
ZAPLATAMY WARKOCZ I
układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
WARKOCZ SMARUJEMY BIAŁKIEM
i posypujemy płatkami migdałów.
ODSTAWIAMY NA OKOŁO
20-25 minut i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 40 minut.
UPIECZONY, JESZCZE GORĄCY
warkocz smarujemy cienką warstwą rozpuszczonego miodu i odstawiamy do wystygnięcia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3890,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
486,3 kcal
Tłuszcz
20,2 g
Węglowodany
63,7 g
Błonnik
13,1 g
Białko
13,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pudding z tapioką i przecierem z guawy
Przecier z guawy jest smacznym uzupełnieniem puddingu z tapioką. Połącz je ze sobą – lekki deser lub drugie śniadanie gotowe!
Sernik matcha na zimno
Pyszny sernik na zimno o orzeźwiającym smaku matchy, mleczka kokosowego i limonki. Zainspiruj się produktami w stylu azjatyckim i przygotuj to idealne na lato ciasto!
Krewetki z ananasem podawane na ciepło
Jesteś miłośnikiem krewetek? Wypróbuj połączenie z ananasem i zaserwuj je na ciepło. Pyszny, szybki i łatwy przepis!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Czekoladowy torcik z malinami
Efektowne ciasto składające się z puszystego, ciemnego biszkoptu, owocowej galaretki i gęstej, mocno czekoladowej polewy.
Pasztet drobiowy
Pasztet drobiowy to klasyczne danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji. Jego delikatna konsystencja i wyrazisty smak sprawiają, że świetnie smakuje z pieczywem, jako przystawka lub dodatek do sałatek. Przygotowanie pasztetu drobiowego jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Zrób go razem z nami!
Pizza capriciosa
Włoska pizza to jedno z najbardziej popularnych i lubianych dań na świecie. Wśród niezliczonych kombinacji składników istnieje wiele klasycznych kompozycji, które zachwycają swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Jedną z takich kompozycji jest capricciosa — pizza, która oddaje ducha południowych Włoch. Poznaj jej niepowtarzalny charakter i zrób ją razem z nami!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Soczewiaki z pieczarkami i kwaśną śmietaną
Zielona soczewica i pieczarki to podstawa wyśmienitego farszu, którym wypełnisz regionalne soczewiaki – kotleciki ziemniaczane, które świetnie sprawdzą się zarówno jako danie główne, jak i dodatek do zupy.
Nogi gęsi w piwie z pieczoną kapustą
Skosztuj nóg gęsi wolno duszonych w ciemnym piwie, podanych z pieczoną kapustą!
Aromatyczna babka z suszonymi owocami
Przygotuj babkę z suszonymi owocami i orzechami, doprawioną aromatycznymi przyprawami – kardamonem, kolendrą i cynamonem!