🍱 Polska Boże Narodzenie Ciastka Serniki 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Sernik piernikowy • przepis • składniki • przygotowanie

Sernik czy piernik? Najlepiej… jedno i drugie! Pyszne ciasto łączące w sobie smaki obu wypieków zrobisz w kilka chwil!

Sernik piernikowy

Sernik czy piernik? Najlepiej… jedno i drugie! Pyszne ciasto łączące w sobie smaki obu wypieków zrobisz w kilka chwil!

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 30

Poziom trudności

średni

Składniki

kakao - 15 g

mąka pszenna typ 650 - 200 g

cukier trzcinowy - 40 g

czekolada deserowa - 140 g

mąka pszenna tortowa - 125 g

mąka ziemniaczana - 20 g

miód - 100 g

proszek do pieczenia - 10 g

przyprawa do piernika - 5 g

jajko - 4 szt.

budyń waniliowy - 40 g

cukier - 75 g

cukier wanilinowy - 1 paczka

margaryna - 50 g

cukier puder - 1 łyżka

śmietana 30% - 200 g

twaróg sernikowy mielony - 1 kg

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTOWANIE KRUCHEGO CIASTA:

czekoladowego Mąkę i kakao przesiewamy, dodajemy przyprawę do piernika, cukier, cukier wanilinowy oraz margarynę. MIKSUJEMY.

2.W TRAKCIE WYRABIANIA:

dodajemy żółtko.

3.KIEDY CIASTO SIĘ:

połączy, formujemy wałek, owijamy folią spożywczą i wstawiamy do zamrażalnika na 40-50 minut.

4.PRZYGOTOWANIE SPODU PIERNIKOWEGO:

W garnku na małym ogniu rozpuszczamy margarynę, czekoladę i miód. DODAJEMY PRZYPRAWĘ DO: piernika.

5.MIESZAMY, CAŁOŚĆ MOCNO:

podgrzewamy (do 60-70°C), ale nie zagotowujemy.

6.ZDEJMUJEMY Z OGNIA:

i studzimy do temp. 30-35°C.

7.UBIJAMY JAJKA Z:

cukrem trzcinowym i cukrem waniliowym na puszystą masę.

8.MĄKĘ, MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ:

oraz proszek do pieczenia przesiewamy przez sito, łączymy z ubitymi jajkami i przestudzoną masą czekoladową.

9.CAŁOŚĆ WLEWAMY DO:

formy (24 x 34 cm) posmarowanej niewielką ilością margaryny i oprószonej mąką. PIECZEMY W: temp.

10.160°C (TERMOOBIEG) PRZEZ:

18-20 minut. UPIECZONE CIASTO: studzimy.

11.SKRAWAMY NOŻEM GÓRNĄ:

warstwę i ścieramy na tarce o grubych oczkach (posłuży nam jako posypka do masy serowej).

12.PRZYGOTOWANIE MASY SEROWEJ:

Twaróg sernikowy, cukier, margarynę, cukier wanilinowy oraz budyń miksujemy.

13.CAŁY CZAS MIESZAJĄC:

wlewamy do masy cienkim strumieniem śmietankę i dodajemy stopniowo po 1 jajku.

14.MIESZAMY DO UZYSKANIA:

gładkiej i kremowej konsystencji.

15.MASĘ ROZPROWADZAMY NA:

piernikowym spodzie.

16.KRUCHE CIASTO CZEKOLADOWE:

wyjmujemy z zamrażalnika i na ścieramy na tarce, którymi stopniowo posypujemy wierzch sernika.

17.OSTATNIĄ CZĘŚĆ STARTEGO:

czekoladowego ciasta łączymy ze startymi okruchami spodu piernikowego, mieszamy i posypujemy nimi wierzch ciasta. CIASTO PIECZEMY W: temp.

18.180°C (BEZ TERMOOBIEGU):

około 50 minut.

19.SERNIK STUDZIMY PRZY:

uchylonych drzwiczkach piekarnika około 20-25 minut.

20.PRZESTUDZONE CIASTO POSYPUJEMY:

cukrem pudrem.

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 30

Poziom trudności

średni

Składniki

kakao - 15 g

mąka pszenna typ 650 - 200 g

cukier trzcinowy - 40 g

czekolada deserowa - 140 g

mąka pszenna tortowa - 125 g

mąka ziemniaczana - 20 g

miód - 100 g

proszek do pieczenia - 10 g

przyprawa do piernika - 5 g

jajko - 4 szt.

budyń waniliowy - 40 g

cukier - 75 g

cukier wanilinowy - 1 paczka

margaryna - 50 g

cukier puder - 1 łyżka

śmietana 30% - 200 g

twaróg sernikowy mielony - 1 kg

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWANIE KRUCHEGO CIASTA

czekoladowego Mąkę i kakao przesiewamy, dodajemy przyprawę do piernika, cukier, cukier wanilinowy oraz margarynę. MIKSUJEMY.

W TRAKCIE WYRABIANIA

dodajemy żółtko.

KIEDY CIASTO SIĘ

połączy, formujemy wałek, owijamy folią spożywczą i wstawiamy do zamrażalnika na 40-50 minut.

PRZYGOTOWANIE SPODU PIERNIKOWEGO

W garnku na małym ogniu rozpuszczamy margarynę, czekoladę i miód. DODAJEMY PRZYPRAWĘ DO: piernika.

MIESZAMY, CAŁOŚĆ MOCNO

podgrzewamy (do 60-70°C), ale nie zagotowujemy.

ZDEJMUJEMY Z OGNIA

i studzimy do temp. 30-35°C.

UBIJAMY JAJKA Z

cukrem trzcinowym i cukrem waniliowym na puszystą masę.

MĄKĘ, MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ

oraz proszek do pieczenia przesiewamy przez sito, łączymy z ubitymi jajkami i przestudzoną masą czekoladową.

CAŁOŚĆ WLEWAMY DO

formy (24 x 34 cm) posmarowanej niewielką ilością margaryny i oprószonej mąką. PIECZEMY W: temp.

160°C (TERMOOBIEG) PRZEZ

18-20 minut. UPIECZONE CIASTO: studzimy.

SKRAWAMY NOŻEM GÓRNĄ

warstwę i ścieramy na tarce o grubych oczkach (posłuży nam jako posypka do masy serowej).

PRZYGOTOWANIE MASY SEROWEJ

Twaróg sernikowy, cukier, margarynę, cukier wanilinowy oraz budyń miksujemy.

CAŁY CZAS MIESZAJĄC

wlewamy do masy cienkim strumieniem śmietankę i dodajemy stopniowo po 1 jajku.

MIESZAMY DO UZYSKANIA

gładkiej i kremowej konsystencji.

MASĘ ROZPROWADZAMY NA

piernikowym spodzie.

KRUCHE CIASTO CZEKOLADOWE

wyjmujemy z zamrażalnika i na ścieramy na tarce, którymi stopniowo posypujemy wierzch sernika.

OSTATNIĄ CZĘŚĆ STARTEGO

czekoladowego ciasta łączymy ze startymi okruchami spodu piernikowego, mieszamy i posypujemy nimi wierzch ciasta. CIASTO PIECZEMY W: temp.

180°C (BEZ TERMOOBIEGU)

około 50 minut.

SERNIK STUDZIMY PRZY

uchylonych drzwiczkach piekarnika około 20-25 minut.

PRZESTUDZONE CIASTO POSYPUJEMY

cukrem pudrem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

7368 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

245,6 kcal

🥑

Tłuszcz

15,6 g

🌾

Węglowodany

23,6 g

🥬

Błonnik

3,8 g

💪

Białko

3,8 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Terrina serowa

Serowa terrina to niezwykła kompozycja smakowa, która zachwyci miłośników sera. Wypróbuj koniecznie!

45 min

średni

Ciastka

Sernik bez sera — z jogurtu naturalnego

Sernik z jogurtu naturalnego bez sera to lekka i nowoczesna wersja klasycznego wypieku, który zaskakuje swoją delikatnością. Zamiast tradycyjnego twarogu, bazą ciasta jest jogurt, co sprawia, że sernik jest lżejszy. Doskonały solo, jak i z dodatkiem owoców. Jak zrobić sernik bez sera? Odkryj nasz sposób!

455 min

łatwy