🍱 Polska Sałatki Sałatka bez majonezu 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Sałatka z bobu z prażoną cebulką • przepis • składniki • przygotowanie

Letnia sałatka z bobem w pesto z prażonej cebulki i pieczonym boczkiem według pomysłu Karola Okrasy. Koniecznie wypróbuj w sezonie na bób!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bób - 500 g

pomidorki koktajlowe - 10 szt.

sok z cytryny - 50 ml

sól - 1 szczypta

papryczka chili czerwona - 1 szt.

olej - 250 ml

oliwa z oliwek - 20 ml

natka pietruszki - 2 łyżki

pistacje - 3 łyżki

szalotka - 7 szt.

grana padano, tarty - 2 łyżki

tymianek świeży - 10 g

ząbek czosnku - 1 szt.

boczek wędzony w plastrach - 100 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY PESTO Z PRAŻONEJ CEBULKI

Szalotki kroimy w kostkę i smażymy na ciemnobrązowy kolor na małym ogniu, na patelni z dużą ilością oleju — nie wolno ich przypalić, jedynie maksymalnie wysuszyć. Uprażoną cebulkę odsączamy na ręczniku papierowym i studzimy. W naczyniu malaksera umieszczamy pokrojony w plasterki czosnek, posiekaną natkę pietruszki, listki tymianku, uprażoną cebulkę i oliwę. Całość delikatnie miksujemy. Dodajemy pistacje, ser i papryczkę chili pokrojona w drobna kostkę. Mieszamy.

PIECZEMY BOCZEK

Boczek układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160°C i pieczemy przez 20-25 minut, aż się ładnie zarumieni i wysuszy. Odsączamy na ręczniku papierowym.

GOTUJEMY BÓB

Bób gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Jeśli bób jest młody — podajemy go razem ze skórka, jeśli starszy — obieramy. Skrapiamy olejem, podsmażamy chwile na patelni razem z pomidorkami przekrojonymi na pół. Warzywa łączymy z pesto. Skrapiamy sokiem z cytryny.

PODAJEMY SAŁATKĘ

Sałatkę nakładamy na talerze. Na wierzch kruszymy boczek.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

4366 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

1091,5 kcal

🥑

Tłuszcz

66,6 g

🌾

Węglowodany

88,6 g

🥬

Błonnik

41,7 g

💪

Białko

41,7 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Indyk w pesto

Oryginalny sposób na pyszne mięsne danie z grilla: kruche kawałki indyka marynowane w pesto i podane ze świeżą bazylią.

25 min

łatwy

Śniadania

Kremowa jajecznica z pomidorami

Jeśli należysz do miłośników bardzo delikatnej jajecznicy, ten przepis trafi na listę Twoich ulubionych! Kremowa jajecznica z pomidorami poleca się na śniadanie.

15 min

łatwy

Ciasteczka

Piwne muffinki z malinami

Niezwykłe piwne muffinki z pysznym kremem i świeżymi malinami. Koniecznie musisz spróbować!

60 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Ciastka

Wegańskie ciasto à la panna cotta

Smak deseru, który pokochał cały świat, ale w całkiem nowej odsłonie! Ciasto panna cotta jest w pełni roślinne, proste i tak pyszne, że przygotujesz je na pewno więcej niż raz.

30 min

łatwy