🍱 Indyjska Zupy Zupa z soczewica 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Pikantna zupa z soczewicą i królikiem • przepis • składniki • przygotowanie

Wyjątkowe połączenie delikatnego mięsa, pożywnej soczewicy i ostrych dodatków. Ta zupa z pewnością Cię zachwyci!

Pikantna zupa z soczewicą i królikiem

Wyjątkowe połączenie delikatnego mięsa, pożywnej soczewicy i ostrych dodatków. Ta zupa z pewnością Cię zachwyci!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

masło - 2 łyżki

śmietana 30% - 3 łyżki

jogurt grecki - 4 łyżki

cebula - 1 szt.

królik, tuszka - 0,5 szt.

papryczka chili czerwona - 1 szt.

włoszczyzna - 1 szt.

liść laurowy - 4 szt.

pieprz biały - 1 szczypta

ząbek czosnku - 3 szt.

kurkuma mielona - 1 łyżka

mięta świeża - 25 g

sok z limonki - 10 ml

oliwa z oliwek - 1 łyżka

pieprz czarny - 1 szczypta

pieprz cayenne - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

kolendra ziarna - 1 łyżka

soczewica zielona - 500 g

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ SOCZEWICĘ:

gotuj w lekko osolonej wodzie (w proporcji 2 szklanki wody na 1 szklankę nasion) ok. 20-30 MINUT.

2.ODCEDŹ I ODSTAW:

do przestudzenia.

3.ZIELONEJ SOCZEWICY NIE:

musisz namaczać przed gotowaniem.

4.PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ BLENDER:

Tuszkę królika myjemy, osuszamy i dzielimy na porcje.

5.Z ŁAP, UD,:

części korpusu królika, opalonej cebuli, liści laurowych i włoszczyzny gotujemy wywar. DOPRAWIAMY GO PIEPRZEM: oraz solą.

6.Z GOTOWEGO WYWARU:

wyjmujemy liście laurowe i mięso, które odstawiamy do przestygnięcia.

7.POSIEKANĄ CEBULĘ I:

2 posiekane ząbki czosnku szklimy na maśle z 2-3 łyżkami oliwy.

8.DODAJEMY KURKUMĘ, PIEPRZ:

kajeński, kolendrę roztartą w moździerzu i całość chwilę prażymy.

9.WSZYSTKIE SKŁADNIKI Z:

patelni i ugotowaną wcześniej soczewicę przekładamy do wywaru.

10.GOTUJEMY ZUPĘ OKOŁO:

20 minut, zdejmujemy z ognia i blendujemy.

11.DODAJEMY ŚMIETANKĘ, DOPRAWIAMY:

całość solą oraz białym pieprzem do smaku.

12.MIĘSO KRÓLIKA ODDZIELAMY:

od kości, siekamy.

13.DODAJEMY PAPRYCZKĘ POZBAWIONĄ:

gniazd nasiennych i pokrojoną w cienkie paski, posiekaną miętę (kilka listków odkładamy do dekoracji), 1 posiekany ząbek czosnku, odrobinę oliwy i soku wyciśniętego z limonki. MIESZAMY.

14.ZUPĘ NALEWAMY DO:

miseczki, wkładamy niewielką ilość sałatki z mięsem, dodajemy łyżeczkę jogurtu, skrapiamy sokiem z limonki i dekorujemy plastrami papryczki oraz miętą.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

masło - 2 łyżki

śmietana 30% - 3 łyżki

jogurt grecki - 4 łyżki

cebula - 1 szt.

królik, tuszka - 0,5 szt.

papryczka chili czerwona - 1 szt.

włoszczyzna - 1 szt.

liść laurowy - 4 szt.

pieprz biały - 1 szczypta

ząbek czosnku - 3 szt.

kurkuma mielona - 1 łyżka

mięta świeża - 25 g

sok z limonki - 10 ml

oliwa z oliwek - 1 łyżka

pieprz czarny - 1 szczypta

pieprz cayenne - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

kolendra ziarna - 1 łyżka

soczewica zielona - 500 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ SOCZEWICĘ

gotuj w lekko osolonej wodzie (w proporcji 2 szklanki wody na 1 szklankę nasion) ok. 20-30 MINUT.

ODCEDŹ I ODSTAW

do przestudzenia.

ZIELONEJ SOCZEWICY NIE

musisz namaczać przed gotowaniem.

PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ BLENDER

Tuszkę królika myjemy, osuszamy i dzielimy na porcje.

Z ŁAP, UD,

części korpusu królika, opalonej cebuli, liści laurowych i włoszczyzny gotujemy wywar. DOPRAWIAMY GO PIEPRZEM: oraz solą.

Z GOTOWEGO WYWARU

wyjmujemy liście laurowe i mięso, które odstawiamy do przestygnięcia.

POSIEKANĄ CEBULĘ I

2 posiekane ząbki czosnku szklimy na maśle z 2-3 łyżkami oliwy.

DODAJEMY KURKUMĘ, PIEPRZ

kajeński, kolendrę roztartą w moździerzu i całość chwilę prażymy.

WSZYSTKIE SKŁADNIKI Z

patelni i ugotowaną wcześniej soczewicę przekładamy do wywaru.

GOTUJEMY ZUPĘ OKOŁO

20 minut, zdejmujemy z ognia i blendujemy.

DODAJEMY ŚMIETANKĘ, DOPRAWIAMY

całość solą oraz białym pieprzem do smaku.

MIĘSO KRÓLIKA ODDZIELAMY

od kości, siekamy.

DODAJEMY PAPRYCZKĘ POZBAWIONĄ

gniazd nasiennych i pokrojoną w cienkie paski, posiekaną miętę (kilka listków odkładamy do dekoracji), 1 posiekany ząbek czosnku, odrobinę oliwy i soku wyciśniętego z limonki. MIESZAMY.

ZUPĘ NALEWAMY DO

miseczki, wkładamy niewielką ilość sałatki z mięsem, dodajemy łyżeczkę jogurtu, skrapiamy sokiem z limonki i dekorujemy plastrami papryczki oraz miętą.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3041,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

760,4 kcal

🥑

Tłuszcz

17,9 g

🌾

Węglowodany

87,4 g

🥬

Błonnik

57,8 g

💪

Białko

57,8 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Faszerowane liście winogron

Kuchnia arabska pełna jest przypraw i wyraźnych smaków! Spróbuj liści winogron faszerowanych ryżem z dodatkiem mięty, szafranu i rodzynek.

100 min

średni

Dania główne

Placki ziemniaczane z ciecierzycą z sałatką z pomidorów

Nie masz pomysłu na szybki obiad? Przygotuj pyszne placki ziemniaczane z dodatkiem ciecierzycy!

60 min

średni

Ciastka

Ciasto czekoladowa chmura

Obłędnie delikatne, kruche i wyjątkowe ciasto o głębokim smaku czekolady. Przygotujesz je bez mąki, z wykorzystaniem kilku prostych składników. Słodycz idealna!

45 min

łatwy