Wędzony filet z łososia na grillu z salsą z rukoli i pieczonym selerem • przepis • składniki • przygotowanie
Lekkie, efektowne i łatwe do przyrządzenia danie z rusztu. Delikatny smak łososia i chrupiące warzywa to idealne połączenie.
Czas przygotowania
20 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ KAWAŁEK FOLII
aluminiowej namoczone kawałki drewna bukowego, olchowego, brzozowego – bez kory – lub owocowego Pieczony seler Seler pokrojony w słupki o grubości ok.
2X2 CM UKŁADAMY
na kawałku folii aluminiowej i polewamy je odrobiną oliwy z oliwek.
NA SELERZE UKŁADAMY
kawałki masła, posypujemy startą skórką z limonki oraz kilkoma listkami świeżej mięty.
NA SELERZE UKŁADAMY
talarki cebuli.
CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY MIELONYM,
białym pieprzem oraz odrobiną soli.
SZCZELNIE ZAMYKAMY BRZEGI
folii aluminiowej z każdej strony, tworząc zamkniętą kieszeń.
KIESZEŃ Z SELEREM
układamy na ruszcie mocno rozpalonego grilla. GRILL PRZYKRYWAMY: pokrywą.
GRILLUJEMY PRZEZ 20-25
minut.
PO 10-15 MINUTACH
grillowania kieszeń z selerem obracamy na drugą stronę. GRILLUJEMY.
MARYNATA DO NACZYNIA
wlewamy oliwę z oliwek, do oliwy dodajemy miód, sos sojowy, startą skórkę z limonki oraz sok z limonki, a także startą skórkę z pomarańczy.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
ŁOSOSIA ZE SKÓRĄ
pozbawioną łusek układamy w marynacie mięsem do dołu.
MARYNUJEMY 10
minut.
SALSA DROBNO POKROJONĄ
botwinkę oraz suszone pomidory wrzucamy do miseczki, dodajemy rozkruszone za pomocą noża pistacje oraz posiekaną rukolę.
CAŁOŚĆ POLEWAMY OLIWĄ
z oliwek oraz odrobiną oliwy z suszonych pomidorów.
NASTĘPNIE DODAJEMY SOK
z limonki i odrobinę miodu.
SKŁADNIKI MIESZAMY. SALSĘ ODSTAWIAMY NA
bok.
KAWAŁKI NAMOCZONEGO DREWNA
układamy bezpośrednio na rozgrzanym brykiecie, kilka kawałków drewna układamy na ruszcie.
NA KAWAŁKACH DREWNA
na ruszcie układamy zamarynowanego łososia skórą do dołu.
GRILL PRZYKRYWAMY SZCZELNIE,
wędzimy przez 20 minut pod przykryciem, podczas wędzenia regulujemy dopływ powietrza do grilla.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy kilka kawałków grillowanego selera.
Z PODWĘDZONEGO FILETU
z łososia odrywamy kawałki bez skóry, które układamy obok selera.
DODAJEMY ODROBINĘ SALSY,
dekorujemy liśćmi botwinki.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2571,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
642,8 kcal
Tłuszcz
46,6 g
Węglowodany
32,1 g
Błonnik
29,7 g
Białko
29,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Proteinowe bajgle bez laktozy
Puszyste bajgle, które – dzięki dodatkowi serka wiejskiego – kryją w sobie więcej białka niż zwykle. Poświęć chwilę i ciesz się świeżym, domowym i zachwycającym smakiem pieczywem.
Metrowiec
Ciasto metrowiec to jeden z tych wypieków, które przywołują wspomnienia z dzieciństwa, bo chętnie pieczony był przez nasze mamy i babcie. Warstwowe, lekkie, czekoladowe i po prostu pyszne – to ciasto zasługuje na to, aby przywrócić mu jego dawną świetność. Odkryjcie nasz przepis na metrowiec!
Zupa piwna z bekonem
Propozycja przeznaczona nie tylko dla fanów złocistego trunku – pyszna zupa na bazie kurczaka podawana z grzankami.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kurczak duszony w piwie
Kurczak duszony w ciemnym, aromatycznym piwie to świetny pomysł na obiad, nie tylko od święta. Koniecznie sprawdź, jak prosto można przygotować wykwintne danie wg przepisu Karola!
Mrożone truskawki w syropie waniliowym
Pyszny smak świeżych truskawek przeplatający się z wyjątkową waniliową nutą – całość zamrożona w wygodnych słoiczkach.
Chrupiące tofu w stylu japońskim
Niezwykle chrupiące i pełne smaku! Takie jest tofu w stylu japońskim według tego przepisu. Koniecznie wypróbuj i zaproś kuchnię inspirowaną Azją do swojego domu.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Konfitura z cukinii i pomidorów
Zachowaj smak sezonowych warzyw, by powrócić do niego w jesienne dni! Konfitura z cukinii i pomidorów będzie świetnym dodatkiem do ryb i naleśników!
Grahamka z masłem orzechowym i owocami
Razowa bułka z masłem orzechowym, kiwi i bananem, a do tego kefir i warzywa. Zdrowa porcja energii na cały poranek!
Pizza al tonno
Klasyczna pizza z tuńczykiem, cebulą, mozzarellą i oliwkami. Aromatyczne, apetyczne danie w stylu włoskim!