Sos z suszonych grzybów • przepis • składniki • przygotowanie
Smak sosu grzybowego przywołuje na myśl wspomnienia przytulnych, jesiennych wieczorów i pysznych obiadów serwowanych w domu rodzinnym. Aromatyczny sos ma szerokie zastosowanie w kuchni polskiej, ale nie tylko. Grzybowy sos podaje się do mięs, makaronów, placków ziemniaczanych, risotto czy kaszotto, a w każdym z tych wydań smakuje równie smacznie. Jak zrobić domowy sos grzybowy? Poznaj nasz sposób!
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
MOCZYMY GRZYBY
Do miski wlej wrzątek, a potem wrzuć do niego suszone grzyby. Przykryj miskę talerzem i odstaw na 40 minut, aż grzyby nasiąkną wodą i zmiękną.
PRZYGOTOWUJEMY CEBULĘ I CZOSNEK
Cebulę oraz czosnek obierz, a potem pokrój na drobną kostkę.
KROIMY GRZYBY
Miękkie grzyby odcedź wstępnie (nie wylewaj wody z ich moczenia), a następnie pokrój je na drobne kawałki.
SMAŻYMY SKŁADNIKI
W rondelku rozpuść masło, a potem dodaj do niego cebulę oraz czosnek i zamieszaj. Smaż warzywa, aż staną się szkliste.
DODAJEMY MĄKĘ
Do cebuli i czosnku dodaj odrobinę mąki, aby utworzyć zasmażkę. Gdy rozmieszasz mąkę, dodaj kolejną partię i znowu wymieszaj całość. Mąką powinna utworzyć z masłem rumianą, złocistą masę.
DODAJEMY BULION
Do rondelka dodaj 100 ml bulionu i wszystko zamieszaj. Gdy bulion lekko zgęstnieje, dodaj powoli kolejną partię i znów zamieszaj.
DODAJEMY GRZYBY
Do gotującego się sosu dodaj grzyby oraz wodę z moczenia grzybów i zamieszaj.
DODAJEMY ŚMIETANĘ
Gotuj sos na średni ogniu przez 3-4 minuty, a potem dodaj śmietanę i zmniejsz ogień. Całość zamieszaj, dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez 5 minut.
SZATKUJEMY PIETRUSZKĘ
Pietruszkę umyj, osusz, a potem poszatkuj drobno i dodaj do gotującego się sosu. Zamieszaj i gotuj przez następne 2-3 minuty. Krok ten pomiń, jeśli chcesz przelać sos do słoika i użyć w przyszłości.
SERWUJEMY SOS
Po upływie wyznaczonego czasu sos jest gotowy — możesz podać go z wybranymi dodatkami albo przelać do słoika, zakręcić i odwrócić do góry dnem. Tak przygotowany sos należy wystudzić i wsadzić do lodówki (będzie zdatny do użycia przez ok. 7 dni).
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1609,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
268,2 kcal
Tłuszcz
9,1 g
Węglowodany
45,6 g
Błonnik
6,3 g
Białko
8,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Lodowe kanapki w polewie i posypce z orzechów
Słodki przysmak, który ma moc przywoływania wspomnień z dzieciństwa – lodowa kanapka! W wersji przygotowanej przez Pawła dodatkowo nadziana i udekorowana pysznymi dodatkami.
Rwany chlebek ziołowy
Rwany chleb z keksówki? To niecodzienny przepis na domowy chleb z dodatkiem aromatycznego masła ziołowego. Wypróbuj i zaserwuj na leniwe sobotnie śniadanie lub w czasie domówki ze znajomymi.
Czekoladowe ciasto meksykańskie
Intensywnie czekoladowe, wilgotne ciasto z mango i odrobiną papryki rodem z Meksyku! Wypróbuj przepis Pawła już dziś!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Piłkarskie ciasteczka cake pops z espresso
Oryginalne ciasteczka sprawią radość dzieciom oraz fanom piłki nożnej! Wykorzystaj również inne formy!
Kaczka pieczona z oliwkami
Chcesz uczcić ważną uroczystość, albo po prostu zjeść coś pysznego? Upiecz kaczkę według tego ekspresowego przepisu!
Tort szwarcwaldzki z wiśniami
Tort szwarcwaldzki zachwyca wiśniową konfiturą, puszystą bitą śmietaną i lekkim biszkoptem. Możesz przygotować go na każdą okazję!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Łosoś w galarecie
Szukasz pomysłu na elegancką i smaczną przystawkę? Łosoś w galarecie to klasyka, która doskonale sprawdzi się na świątecznym stole lub przyjęciu. Dzięki naszemu przepisowi przygotujesz go bez trudu!
Paprykarz szczeciński
Warzywno-rybny skarb Pomorza, którego smak kojarzy każdy, dzięki recepturze Karola przygotujesz w swojej kuchni! Sprawdź przepis na domowy paprykarz szczeciński w nowej, wyjątkowej odsłonie!
Śledzie pod pierzynką
Klasyka świątecznych stołów – sałatka śledziowa, znana pod nazwą śledzie pod pierzynką. Wypróbuj niezawodny przepis Kingi Paruzel!