🍱 Polska Boże Narodzenie Dania główne Pierogi Bez mięsa 💪 Wegetariańskie

Pierogi z suszonymi śliwkami • przepis • składniki • przygotowanie

Słodkie smaki i świąteczne aromaty połączą się w pierogach Pawła! Sprawdź, jak przygotować śliwkowe nadzienie i migdałową okrasę!

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 40 g

mąka migdałowa - 80 g

cukier puder - 2 łyżki

jajko - 2 szt.

wanilia - 3 g

mąka pszenna - 500 g

cynamon - 1 szczypta

masło - 30 g

skórka z pomarańczy, tarta - 1 łyżka

sok z pomarańczy - 200 ml

śliwka suszona - 400 g

mięta świeża - 2 g

śliwka - 6 szt.

sól - 1 szczypta

woda - 70 ml

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY CIASTO PARZONE

Masło kroimy na mniejsze kawałki, wkładamy do miski i zalewamy wrzątkiem. Dodajemy sól i nasionka z laski wanilii. Mieszamy i odstawiamy na ok. 10 minut, żeby masło całkiem się rozpuściło.

PRZYGOTOWUJEMY NADZIENIE

Śliwki pokrojone w cienkie paseczki przesmażamy na maśle na rozgrzanej patelni. Dodajemy sok i skórkę z pomarańczy oraz cynamon.Mieszamy i smażymy całość, aż śliwki nasiąkną sokiem. Nadzienie przekładamy do miseczki, odstawiamy i studzimy.

ZAGNIATAMY CIASTO

Do wystudzonego ciasta dodajemy żółtka utarte delikatnie z cukrem pudrem i zagniatamy całość na desce oprószonej mąką. Jeśli masa jest zbyt klejąca, dodajemy odrobinę mąki – aż do uzyskania zwartej konsystencji.

LEPIMY PIEROGI

Za pomocą wycinaka wykrawamy z ciasta kółka, które nadziewamy porcją farszu, składamy na pół i delikatnie sklejamy na brzegach.

PRZYGOTOWUJEMY OKRASĘ MIGDAŁOWĄ

Połowę masła rozpuszczamy na rozgrzanej patelni. Dodajemy cukier, przesmażamy chwilę i dodajemy mączkę migdałową. Smażymy okrasę do uzyskania rumianego koloru.

GOTUJEMY I PODAJEMY PIEROGI

Wodę delikatnie solimy i zagotowujemy w garnku. Wrzucamy pierogi i gotujemy ok. 6-7 minut (powinny wypłynąć na wierzch).

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

5360 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

670 kcal

🥑

Tłuszcz

26,7 g

🌾

Węglowodany

98,3 g

🥬

Błonnik

13 g

💪

Białko

13 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Sałatki

Sałatka leśna polana

Sałatka leśna polana to nietypowe danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Inspirowana naturą, przypomina bogatą w smaki polanę w lesie, pełną kolorów i różnych tekstur. W warstwach tej sałatki znajdziemy aromatyczne składniki, takie jak grzyby, warzywa i jajka, które razem tworzą harmonijną całość, chętnie wybieraną na bożonarodzeniowy stół. Poznaj przepis na tę pyszną sałatkę!

15 min

łatwy

Zupy

Wegańska zupa z ciecierzycy

Prosta zupa z ciecierzycy z nutą wina i rozmarynu to doskonały pomysł na pyszny i aromatyczny wegański obiad.

60 min

łatwy

Boże Narodzenie

Wegańskie „gęsie udka” z warzywami z piekarnika i czerwoną kapustą

Przypominające tradycyjne świąteczne obiady danie w wegańskiej odsłonie, czyli „gęsie udka” z boczniaków i jackfruita z dodatkiem pieczonych warzyw i czerwonej kapusty. Wypróbuj ten przepis i pozytywnie zaskocz każdego na diecie roślinnej.

60 min

trudny

⏱️ O podobnym czasie przygotowania