Ravioli z dynią • przepis • składniki • przygotowanie
Aromatyczne pierożki wypełnione nadzieniem z dyni to doskonały sposób na obiad dla całej rodziny, zwłaszcza w trakcie trwania sezonu na to apetyczne warzywo. W jaki sposób przygotować pyszne ravioli z dyniowym farszem? Odkryj z nami przepis na to pyszne włoskie danie!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY SUCHE SKŁADNIKI
Do dużej miski przesiej mąkę, a potem dodaj sól i wymieszaj ze sobą.
DODAJEMY MOKRE SKŁADNIKI
Do miski wbij jajko, a potem dolej oliwę i znowu wymieszaj.
WYRABIAMY CIASTO
Gdy wymieszasz ze sobą wszystkie składniki, możesz przejść do wyrabiania ciasta. Postaraj się je dobrze zagnieść i nawilżyć, jeśli będzie zbyt zwarte i suche.
FORMUJEMY KULKĘ
Podsyp stolnicę mąką, a następnie połóż na niej ciasto. Wyrabiaj je przez chwilę, a potem uformuj z niego kulkę. Kulę owiń folią i odstaw na ok. 40 minut w ciepłe miejsce.
WYCINAMY I FORMUJEMY RAVIOLI
Po upływie wyznaczonego czasu wyciągnij ciasto z foli i rozwałkuj je cienko. Ciasto przekrój na równe prostokąty. Możesz także wyznaczyć delikatną linię przechodzącą przez środek widelcem, by ułatwić sobie późniejsze nakładanie farszu na jeden z boków.
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
Do miski przełóż purée, a następnie dodaj parmezan, gałkę, sól oraz pieprz.
MIESZAMY SKŁADNIKI
Wymieszaj składniki dokładnie, tak, aby stworzyły gładką masę.
NADZIEWAMY RAVIOLI
Gotowe nadzienie przełóż na każdy z prostokątów, tak aby znalazło się na środku jednego z kwadratów (jednej połowy prostokąta). Powtórz tę czynność, aż wykończysz całe nadzienie, a następnie zamknij każdy pierożek i zaklej brzegi. Widelcem ozdób każdy z rantów, aby utworzyć charakterystyczny wzorek.
GOTUJEMY RAVIOLI
Do garnka wlej ok. 1,5 litra wody i zagotuj ją. Gdy będzie bliska wrzenia, dodaj do niej sól i wrzuć pierożki. Ravioli powinny gotować się przez 3-4 minuty, aż będą al dente. Następnie odlej trochę wody z gotowania do kubka, a resztę wylej. Gotowe pierożki odstaw na bok.
MIESZAMY SKŁADNIKI
W rondelku rozpuść masło, a następnie dodaj liście szałwii. Podsmażaj przez 1-2 minuty, aż liście zaczną uwalniać swój aromat. Dodaj śmietankę i poczekaj, aż się zagotuje, a następnie zmniejsz ogień.
DOPRAWIAMY SOS
Dodaj do sosu parmezan, wodę z gotowania ravioli, pieprz oraz sól i wymieszaj.
WYKAŃCZAMY SOS
Pod sam koniec gotowania dodaj orzechy i wymieszaj z sosem.
SERWUJEMY RAVIOLI
Gdy sos będzie gotowy, dodaj na patelnię ravioli. Podsmażaj przez 2-3 minuty, a następnie przełóż na głębokie talerze i podaj gościom. Możesz dodatkowo posypać je resztką uprażonych orzechów lub parmezanem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2679,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
670 kcal
Tłuszcz
30,9 g
Węglowodany
69,7 g
Błonnik
2,8 g
Białko
26,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Chicago pizza
Pizza jak z Chicago? To żadna sztuka! Sprawdź ten przepis i zrób ją we własnej kuchni!
Kanapka z burratą a la caprese
Idealny przepis na imprezową przekąskę! Sprawdź przepis Kingi Paruzel i zaproś gości!
Zapiekanka z bakłażanem, serami i miętą
Nie znasz jeszcze ciasta filo? W takim razie poznaj je, przygotowując tę prostą i bardzo smaczną zapiekankę z warzywami, serami i miętą! To idealna propozycja na obiad lub kolację!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Figa z makiem i pampuchem
Pampuchy z masą makową, suszonymi owocami, orzechami - słodkie danie, które pokochasz!
Drożdżowa gwiazda z makiem i bakaliami
Aromat drożdżowego ciasta i smak makowego nadzienia to słodka zapowiedź Świąt! Upiecz gwiazdę według przepisu Pawła, by poczuć je w swojej kuchni!
Letnia karpatka z bitą śmietaną i borówkami
Wyśmienite ciasto na lato z lekkim, puszystym ciastem i aksamitnym kremem śmietankowym z dodatkiem soczystych borówek!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Lekkie lasagne cukiniowe z serkiem wiejskim
Przygotuj wyjątkową wersję lasagne według Kingi, która idealnie sprawdzi się podczas wspólnego kibicowania! Świeża cukinia z dodatkiem serka wiejskiego, która zastąpi makaron, nada temu daniu lekkości i delikatności. Przekonaj się, jaka jest pyszna!
Risotto z serem cheddar
Pomysł na pyszną kolację? Delikatne risotto na bazie białego wina i musztardy z dodatkiem wyśmienitego sera cheddar.
Orzechowe babeczki
Pyszne kruche babeczki z chrupiącym orzechowym nadzieniem staną się hitem Twojego domu! Koniecznie wypróbuj!