Dacquoise orzechowe • przepis • składniki • przygotowanie
Dacquoise to typowo francuski deser. Wypróbuj ten przepis i przygotuj własną migdałowo-orzechową słodkość.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
ZANIM ZACZNIEMY NAGRZEWAMY
piekarnik do 150°C (góra-dół).
2 FORMY DO
tarty o śred- nicy 20 cm smarujemy masłem i wykła- damy papierem pergaminowym.
CIASTO 5 BIAŁEK
ubijamy na sztywno (ze szczyptą soli).
W TRAKCIE UBIJANIA
dodajemy 2 łyżki cukru.
W OSOBNEJ MISCE
mieszamy cukier puder (zostawiamy odrobinę do dekoracji), mąkę, 50 g zmielonych orzechów włoskich i mielone migdały.
DO SUCHYCH SKŁADNIKÓW
dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy aż do połączenia składników.
MASĘ PRZEKŁADAMY DO
2 foremek, wyrównujemy wierzch i wkładamy na 40 minut do piekarnika.
UPIECZONE CIASTO STUDZIMY
i wyciągamy z foremek.
KREM MLEKO
gotujemy. 1 ŻÓŁTKO I: 1 całe jajko ubijamy, dodając resztę cukru (2 łyżki zostawiamy do karmelizowania orzechów).
STALE MIESZAJĄC, DODAJEMY
skrobię ziemniaczaną.
WLEWAMY UGOTOWANE MLEKO
i mieszamy, aż składniki się połączą.
KREM PRZELEWAMY Z
powrotem do garnka.
CAŁOŚĆ GOTUJEMY, MIESZAJĄC,
aż zacznie wrzeć, a następnie przekładamy zawartość garnka do miski, dodając 30 g masła.
MIESZAMY PONOWNIE I
odstawiamy.
ORZECHY NA PATELNIĘ
wsypujemy 2 łyżki cukru i dodajemy 1 łyżkę wody.
PODGRZEWAMY, AŻ KARMEL
zacznie robić się złoty.
WRZUCAMY 20 G
posiekanych orzechów i całość chwilę gotujemy.
ZDEJMUJE- MY ORZECHY
z patelni i odstawiamy.
RESZTĘ ORZECHÓW WŁOSKICH
prażymy na suchej patelni, a następnie siekamy.
GDY KREM LEKKO
przestygnie, miksujemy go na wolnych obrotach i dodajemy do niego resztę miękkiego masła oraz uprażone orzechy.
JEDEN Z BLATÓW
kładziemy na talerzu.
ZA POMOCĄ RĘKAWA
cu- kierniczego tworzymy na nim rozetki z kremu i wkładamy go na chwilę do lodówki, by krem się ściął.
NASTĘPNIE UKŁADAMY NA
wierzchu drugi blat, posypujemy go cukrem pudrem i dekoruje- my pozostałym kremem oraz karmelizowanymi orzechami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4010,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
668,4 kcal
Tłuszcz
41,7 g
Węglowodany
64,7 g
Błonnik
12,8 g
Białko
12,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sałatka gyros
Gwiazda wszelkich rodzinnych obiadów i spotkań ze znajomymi! DG prezentuje przepis na warstwową sałatkę gyros!
Risotto z serem cheddar
Pomysł na pyszną kolację? Delikatne risotto na bazie białego wina i musztardy z dodatkiem wyśmienitego sera cheddar.
Biskwity z kremem i owocami
Biskwity, czyli pieczone omlety biszkoptowe, to pyszny pomysł na deser pełen śmietankowego kremu i świeżych owoców. Koniecznie wypróbuj ten przepis na słodką przekąskę!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Babka cytrynowa
Babka cytrynowa łączy w sobie lekkość i słodycz ciasta oraz orzeźwiający smak cytrusów. Z tym prostym przepisem na pewno uda Ci się ją upiec. Spróbuj i poczęstuj bliskich!
Tarta z wiśniami
Wykorzystaj pyszne wiśnie do stworzenia pysznego deseru. Ten w kształcie serca sprawdzi się przy każdej romantycznej okazji.
Sałatka z batatem
Ta sałatka to bardzo apetyczne połączenie pieczonego słodkiego batata, chrupiącej ciecierzycy i dressingu z orzeźwiającą nutą. Spróbuj, a będziesz do niej wracał!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sałatka ziemniaczano-szparagowa z majonezem i limonką
Idealny posiłek na letnie popołudnie. Lekki, świeży, a przede wszystkim pyszny!
Wegańska pieczeń z dyni
Dynia piżmowa wypełniona warzywnym farszem doskonale sprawdzi się w roli roślinnej pieczeni! Sprawdź, jak wytrawne i słodkie smaki łączą się ze sobą w tym wyjątkowym przepisie Kingi – idealnym na świąteczny czas.
Chaczapuri z serem i sosem adżika
Klasyka w stylu gruzińskim, czyli ciasto drożdżowe, biały ser, jajko i sos z pieczonej papryki połączone w tradycyjnym chaczapuri: pysznym placku prosto z pieca! Musisz spróbować!