Pikantne leczo ze schabem i cukinią • przepis • składniki • przygotowanie
Bogactwo smaków i aromatów w jednym garnku! Wyjątkowy przepis łączący kuchnię polską, niemiecką i węgierską.
Czas przygotowania
70 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PLASTRY SCHABU KROIMY
na dość duże kawałki i przyprawiamy solą, białym pieprzem oraz ostrą papryką.
SMAŻYMY NA ROZGRZANYM
oleju z obu stron na złoty kolor.
MIĘSO PRZEKŁADAMY DO
żeliwnego naczynia, w którym będziemy dusić leczo.
NA PATELNIĘ PO
smażeniu wlewamy 50ml białego wina, chwilę gotujemy i zredukowanym sosem zalewamy plastry schabu.
OGÓREK I CEBULĘ
kroimy w grubą kostkę, papryki i cukinię na większe kawałki, a czosnek w plastry.
NA JEDNEJ PATELNI
(nie myjemy jej!) smażymy kolejno warzywa.
PRZED SMAŻENIEM KAŻDEJ
kolejnej partii warzyw natłuszczamy patelnię olejem.
CEBULĘ I CZOSNEK
szklimy na rozgrzanym oleju.
2/3 PRZEKŁADAMY DO
naczynia żeliwnego, pozostałą część wykładamy na czysty talerz.
SMAŻYMY CHWILĘ OGÓRKI
kiszone i w całości przekładamy je do mięsa.
NASTĘPNIE SMAŻYMY
paprykę.
2/3 PRZEKŁADAMY DO
naczynia żeliwnego, 1/3 na talerz z cebulą i czosnkiem.
POWTARZAMY CZYNNOŚĆ Z
cukinią.
NA TEJ SAMEJ
patelni przygotowujemy sos: krótko smażymy koncentrat pomidorowy, dodajemy pomidory pelati, niewielką ilość wody, mieszamy i zagotowujemy.
PRZYPRAWIAMY CUKREM, SOLĄ
i pieprzem, dodajemy skórkę z cytryny.
SOS PRZEKŁADAMY DO
naczynia z mięsem i warzywami.
NA PATELNIĘ WSYPUJEMY
ostrą i słodką paprykę, podsmażamy i zalewamy pozostałą ilością białego wina.
ZAGOTOWUJEMY, DODAJEMY SZCZYPTĘ
cukru, redukujemy.
MIĘSO I WARZYWA
w naczyniu żeliwnym posypujemy oregano i zalewamy zredukowanym winem.
DODAJEMY MASŁO ORAZ
utaertą w moździerzu kolendrę.
WSZYSTKO RAZEM MIESZAMY
i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 45 minut.
POD KONIEC GOTOWANIA
do naczynia dodajemy odłożone na talerzu warzywa, mieszamy, posypujemy posiekaną natką pietruszki.
GOTOWE LECZO PRZEKŁADAMY
do miseczki lub na talerz.
NA WIERZCH KAŻDEJ
porcji wykładamy po łyżce kwaśnej śmietany i dekorujemy kilkoma listkami pietruszki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2207,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
551,9 kcal
Tłuszcz
30,9 g
Węglowodany
34,3 g
Błonnik
30,2 g
Białko
30,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sałatka fattoush z kulkami sera labneh
Przepis Kingi na delikatną i lekką sałatkę fattoush z kulkami labneh zaskoczy Cię doskonałym połączeniem smaków i prostotą wykonania. Sprawdza się idealnie, zwłaszcza w gorące dni.
Fettuccine Alfredo – przepis na kultowy makaron
Fettuccine Alfredo to jedna z klasycznych włoskich past, którą charakteryzuje wyjątkowa lekkość i prostota. W skład tego dania wchodzą tylko trzy magiczne składniki: makaron, parmezan oraz masło. Chcesz poznać tajniki przygotowania tego słynnego dania? Z przyjemnością zdradzimy Ci przepis na to, jak je przyrządzić!
Marynowany schab z mozzarellą i grillowaną cukinią
Soczysty, pachnący, doskonały! Taki jest schab przygotowany według tego przepisu. Jego smak przypadnie do gustu każdemu.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Klopsiki sojowe
Sojowe, wegańskie, bezglutenowe – klopsiki według przepisu Darii to świetny pomysł na lekki obiad bez mięsa.
Sycące muffinki z kukurydzą i szynką
Wytrawne babeczki podawane na zimno lub na ciepło. Zdrowy przysmak, który Twoje dziecko może mieć zawsze pod ręką!
Ciasto na maślance
Szukasz słodkości z Wysp Brytyjskich? W Kuchni Lidla znajdziesz przepis na pyszny placek w stylu brytyjskim na maślance z jabłkami i rabarbarem.
🔥 O podobnym poziomie trudności
SYLWESTROWE KORECZKI SZPINAKOWE
Na imprezę w gronie znajomych polecamy szpinakowe koreczki przełożone śmietankowym serkiem z wędzonym łososiem!
Zupa z białych warzyw z pulpetami
Imbir, kolendra, mleczko kokosowe i orzeszki ziemne. To przepis Karola na zupę krem i pulpety z nutą azjatycką!
Babka na parze
Idealny pomysł na wilgotną, czekoladowo-waniliową babkę na Wielkanoc, którą przygotujesz… na parze! W dodatku dzięki termorobotowi MC Smart zajmie Ci to niezwykle mało czasu i nie będzie wymagać brudzenia wielu naczyń.