🍱 Polska Boże Narodzenie Zupy Zupa grzybowa 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Zupa grzybowa z makaronem • przepis • składniki • przygotowanie

Wykorzystaj najsmaczniejsze skarby lasu, by przygotować najlepszą zupę grzybową z makaronem – na święta lub na wyjątkowy obiad dla bliskich!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bulion warzywny lub drobiowy – 2 ½ l -

grzyby leśne (np. podgrzybki, kurki, maślaki) – 1 kg -

duża cebula – 1 szt. -

masło – 1 łyżka -

świeży tymianek – 4 gałązki (lub 1 łyżeczka suszonego) -

słodka śmietana (18 lub 30%) – 125 ml -

sól – do smaku -

pieprz czarny, mielony – do smaku -

Instrukcje przygotowania

OCZYSZCZAMY I KROIMY GRZYBY

Grzyby dokładnie oczyszczamy. Jeśli do przygotowania zupy wykorzystujemy kurki, wsypujemy je do dużej miski, posypujemy 3 łyżkami soli i zalewamy taką ilością wody, żeby grzyby swobodnie pływały. Bardzo delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Następnie łyżką cedzakową wyławiamy kurki na durszlak. Jeśli są bardzo zapiaszczone, powtarzamy cały proces.

PRZESMAŻAMY SKŁADNIKI ZUPY

W dużym rondlu lub szerokim garnku rozpuszczamy masło. Dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę i smażymy, aż się zarumieni. Pod koniec smażenia dodajemy gałązki tymianku lub suszony tymianek. Smażymy chwilę, by smaki się połączyły.

GOTUJEMY ZUPĘ

Całość zalewamy gorącym bulionem i gotujemy około 10 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.

ZAPRAWIAMY I PODAJEMY ZUPĘ

Niewielką ilość zupy przelewamy do miseczki. Dodajemy śmietanę, dokładnie mieszamy i przelewamy do bulionu. Zagotowujemy.

Wartości odżywcze

📊

Wartości odżywcze

Na 1 porcję

📊

Wartość energetyczna

981,3

🥑

Tłuszcz

21,1

🌾

Węglowodany

158,9

🥬

Błonnik

13,9

💪

Białko

42,9

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Zapiekany kalafior

Zapiekany kalafior to pomysł na szybką i pożywną zapiekankę dla całe rodziny. Sprawdź, jakie to smaczne!

10 min

łatwy

Dania główne

Farszynki

Sięgnij do bogactwa polskiej kuchni regionalnej dzięki przepisowi Karola na kotlety ziemniaczane a’la farszynki. Najlepiej smakują z twarogiem!

100 min

łatwy

Zupy

Zupa kurkowa

Zupa kurkowa to jedno z tych dań, które przywołują wspomnienia letnich spacerów po lesie i zapach świeżo zebranych grzybów. Jej wyjątkowy smak i aromat zawdzięcza przede wszystkim kurkom, które nadają zupie delikatnego aromatu lasu. Ta zupa to prawdziwa gratka dla miłośników grzybów, idealnie sprawdzająca się zarówno jako przystawka, jak i danie główne.

125 min

średni