Leczo z kurczakiem • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWUJEMY KURCZAKA

Kurczaka myjemy i osuszamy, a potem kroimy w kostkę.

SMAŻYMY KURCZAKA

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła i 2 łyżki oleju, a następnie wrzucamy na nią kurczaka. Solimy, pieprzymy i dodajemy kmin rzymski. Mieszamy i smażymy, aż kurczak się przyrumieni.

DODAJEMY CEBULĘ

Cebulę obieramy z łupiny i drobno siekamy. Dodajemy ją na patelnię z kurczakiem. Dolewamy także olej i dodajemy resztę masła. Wszystko podsmażamy, aż cebula zrobi się szklista, co jakiś czas mieszając składniki.

PRZYGOTOWUJEMY PAPRYKĘ

Z papryk wyciągamy gniazda nasienne i kroimy w większą kostkę. Wrzucamy je na patelnię i podsmażamy przez 5-6 minut.

PRZEKŁADAMY SKŁADNIKI DO GARNKA

Przekładamy podsmażone składniki do garnka i zalewamy bulionem. Dodajemy liść laurowy i wszystkie papryki. Mieszamy i czekamy, aż płyn delikatnie zredukuje swoją objętość (ok. 5 minut gotowania).

DODAJEMY POMIDORY I KONCENTRAT

Do garnka wlewamy pomidory, a potem dodajemy koncentrat. Mieszamy i gotujemy na średnim ogniu przez ok. 25 minut. Co kilka minut mieszamy składniki, aby uniknąć ich przywierania do dna.