🍱 Polska Boże Narodzenie Dania główne Kluski 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie

Knedle ze śliwkami w polewie miodowo-migdałowej • przepis • składniki • przygotowanie

Śliwkowe serce z cynamonową nutą otoczone delikatnym ziemniaczanym ciastem: to muszą być knedle na słodko! Podane z polewą z migdałów zyskują na charakterze i smaku.

Czas przygotowania

95 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cukier - 80 g

mąka pszenna - 250 g

sól - 1 szczypta

śliwka - 720 ml

ziemniak - 500 g

jajko - 3 szt.

bułka tarta - 100 g

masło - 50 g

miód - 1 łyżeczka

mąka migdałowa - 100 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NA KNEDLE

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy na sicie i pozostawiamy na ok. 10 minut do odparowania. Przestudzone ziemniaki przeciskamy do miski przez praskę. Dodajemy żółtka i stopniowo dosypujemy mąkę, ugniatając ciasto na jednolitą masę. Ciasto będzie gotowe, gdy przestanie lepić się do dłoni.

FORMUJEMY KNEDLE

Śliwki wyjmujemy ze słoika i osuszamy. Z gotowego ciasta odrywamy niewielkie porcje, formujemy w kulki, każdą delikatnie rozpłaszczamy w dłoniach. Na środku kulki umieszczamy połówkę śliwki, a brzegi ciasta zakładamy i zaklejamy, formując knedle wielkości pięści.

GOTUJEMY KNEDLE

W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem cukru i masła. Knedle gotujemy we wrzącej wodzie ok. 10-15 minut. Będą gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię. Ugotowane knedle pozostawiamy na kilka minut w gorącej (nie wrzącej) wodzie, a następnie wyjmujemy z garnka.

PRZYGOTOWUJEMY POLEWĘ I PODAJEMY KNEDLE

Migdały i bułkę tartą lekko prażymy na patelni bez dodatku tłuszczu na średnim ogniu. Dodajemy masło i pozostawiamy do roztopienia. Dosładzamy miodem.