Flan Valencia • przepis • składniki • przygotowanie
Flan to najpopularniejszy deserów w hiszpańskim stylu! Spróbuj wyśmienitej wersji Pawła z brzoskwiniami i likierem.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE MASŁO
rozpuszczamy.
MAŁE FOREMKI DO
flanu (lub naczynka do sufletów) smarujemy za pomocą pędzelka od środka rozpuszczonym masłem (niewielką część rozpuszczonego masła zostawiamy do podsmażenia brzoskwiń). 100 G CUKRU: stopniowo karmelizujemy na suchej patelni, do momentu uzyskania ciemnozłotego koloru.
PO DWIE ŁYŻECZKI
uzyskanego karmelu wlewamy do każdej z foremek. (UWAGA!.
SKARMELIZOWANY CUKIER PARZY!),
nie myjemy patelni, będziemy jej używać do podsmażania brzoskwiń.
DO POJEMNIKA MIKSERA
wlewamy 200 ml śmietanki 30% UHT, 200 ml mleka skondensowanego, wbijamy 2 jaja, dodajemy cukier wanilinowy, 50 g cukru oraz 30 ml likieru brzoskwiniowego (jeśli przygotowujemy deser dla dzieci, pomijamy likier brzoskwiniowy).
WSZYSTKO MIKSUJEMY NA
bardzo gładką masę, którą napełniamy foremki do 3/4 ich wysokości.
DO NACZYNIA ŻAROODPORNEGO
wlewamy zimną wodę (po włożeniu foremek do naczynia żaroodpornego woda powinna sięgać do 1/2 wysokości foremek), umieszczamy w niej foremki.
NACZYNIE WRAZ Z
foremkami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 140°C (z termoobiegiem) lub 150°C (bez termoobiegu) na 40-50 minut.
UPIECZONY FLAN STUDZIMY
i wstawiamy do lodówki na mniej więcej godzinę.
BRZOSKWINIE MYJEMY, PRZEKRAWAMY
na pół i pozbawiamy pestek.
KAŻDĄ POŁÓWKĘ KROIMY
na ok. 5 CZĘŚCI.
NA PATELNI, NA
której karmelizowaliśmy cukier, rozgrzewamy masło, układamy brzoskwinie.
CHWILĘ SMAŻYMY Z
obu stron (powinny zezłocić się na karmelizowanym cukrze).
DODAJEMY 50-80 ML
likieru brzoskwiniowego.
CHWILĘ MIESZAMY, ZDEJMUJEMY
z ognia.
JAK PODAWAĆ FLAN
wyjmujemy z lodówki, następnie z foremek, kroimy na mniejsze części, dekorujemy smażonymi brzoskwiniami, sosem, który powstał podczas podsmażania brzoskwiń, oraz świeżymi malinami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2397,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
599,3 kcal
Tłuszcz
22 g
Węglowodany
87,8 g
Błonnik
8,9 g
Białko
8,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kanapka z wędlinami iberyjskimi
Wspaniała w swojej prostocie kanapka z wędlinami ibérico, aromatyczną oliwą i świeżą rukolą. Doceń smaki produktów w stylu hiszpańskim w daniu, w którym mają szansę lśnić.
Gulasz z chorizo i krewetkami
W tym gulaszu spotykają się smaki słonecznego południa: chorizo, owoce morza i warzywa, które razem tworzą sycącą i apetyczną całość. Idealna propozycja obiadu w stylu hiszpańskim!
Kurczak w prostym sosie barbecue
Sos barbecue to klasyka kuchni w stylu amerykańskim. W tym przepisie połączono go z udkami kurczaka. Smakuje rewelacyjnie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Faszerowane liście winogron
Kuchnia arabska pełna jest przypraw i wyraźnych smaków! Spróbuj liści winogron faszerowanych ryżem z dodatkiem mięty, szafranu i rodzynek.
Pierś kaczki glazurowana z czerwoną kapustą i pyzami
Pierś kaczki z chrupiącą skórką, miodowa glazura i czerwona kapusta jako dodatek – taki obiad to klasyka – zasmakuje wszystkim. Spróbuj koniecznie!
Hiszpański gulasz z fasoli i szynki
Szynka wieprzowa, boczek, pikantne chorizo, fasola i wyraziste dodatki – prosty pomysł na sycący obiad rodem z Hiszpanii!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Grzybowa potrawka z wegangurtem
Aromatyczne, krótko smażone grzyby w delikatnym jogurtowym sosie podane z domowymi plackami. Zaskocz bliskich tym wegańskim przepisem i przekonaj się, że nawet najbardziej niespodziewane połączenia mogą smakować wspaniale!
Gulasz z jelenia
Jak przygotować mięso jelenia? Wypróbuj przepis Okrasy na gulasz z pysznym purée!
Sernik zebra
Sernik zebra to deser o nietypowym wyglądzie i wyjątkowym smaku. To połączenie serowej masy i kakao, któremu trudno się oprzeć. Poznaj nasz sposób na wyśmienity sernik zebra!