🍱 Polska Boże Narodzenie Przekąski na imprezę 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami • przepis • składniki • przygotowanie

Przepyszne paszteciki z ciasta drożdżowego faszerowane kapustą i grzybami. Będą idealnym dodatkiem do domowego barszczu lub samodzielną przekąską.

Drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami

Przepyszne paszteciki z ciasta drożdżowego faszerowane kapustą i grzybami. Będą idealnym dodatkiem do domowego barszczu lub samodzielną przekąską.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

średni

Składniki

mąka pszenna tortowa - 500 g

drożdże suszone - 7 g

cukier - 1 łyżka

masło - 100 g

śmietana kwaśna - 100 g

jajko - 1 szt.

grzyby suszone - 50 g

kapusta kiszona - 200 g

cebula - 0,5 szt.

ząbek czosnku - 1 szt.

olej rzepakowy - 3 łyżki

olej przyprawowy z czarnym czosnkiem - 1 łyżka

krem pieczarkowy z truflą - 1 łyżka

sól -

pieprz czarny -

żółtka jaj - 1 szt.

mleko - 3 łyżki

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTOWUJEMY KLEIK Z MĄKI I MLEKA:

Na zimną patelnię wylewamy 100 ml mleka i łączymy je z 30 g mąki, mieszając, aż nie będzie grudek. Całość podgrzewamy, cały czas mieszając, aż powstanie gładki kleik.

2.ŁĄCZYMY MLEKO Z MASŁEM:

Pozostałe 220 g mleka podgrzewamy, aby było ciepłe, ale nie gorące. W podgrzanym ciepłym mleku roztapiamy masło.

3.MIESZAMY SUCHE SKŁADNIKI:

W misie robota kuchennego umieszczamy kolejne 430 g mąki, drożdże, cukier i sól. Całość krótko mieszamy.

4.WYRABIAMY CIASTO:

Do wymieszanych suchych składników dodajemy śmietanę, jajko i żółtka, a także przygotowany wcześniej, jeszcze ciepły kleik oraz mleko z masłem. Ciasto wyrabiamy, aż będzie gładkie i elastyczne. Następnie przykrywamy misę miksera folią spożywczą i przekładamy w ciepłe miejsce na ok. 30-45 minut, aby ciasto wyrosło.

5.PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI FARSZU:

Kapustę zagotowujemy w gorącej wodzie. Namoczone grzyby i ugotowaną kapustę dokładnie odcedzamy i drobno siekamy. Cebulę i czosnek również drobno siekamy.

6.DUSIMY FARSZ:

Cebulę szklimy na rozgrzanym oleju. Następnie na patelnię dodajemy posiekane grzyby i całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodajemy kapustę i dusimy farsz, co jakiś czas podlewając go odrobiną wody po gotowaniu grzybów, aż zużyjemy całe 200 ml i cały płyn wyparuje.

7.DOPRAWIAMY FARSZ:

Jeszcze gorący farsz doprawiamy olejem z czarnym czosnkiem i kremem pieczarkowym z truflą. Całość dokładnie mieszamy i studzimy.

8.WAŁKUJEMY CIASTO:

Wyrośnięte ciasto krótko zagniatamy na blacie oprószonym mąką. Następnie wałkujemy je na prostokąt o grubości ok. 0,5-1 cm.

9.ZAWIJAMY CIASTO Z FARSZEM:

Rozwałkowane ciasto tniemy wzdłuż dłuższego boku na cztery paski. Następnie jeden z dłuższych boków każdego paska smarujemy żółtkiem rozbełtanym z 1 łyżką mleka. Na każdy z pasków wykładamy po równo farszu i zawijamy je tak, aby pasek posmarowany żółtkiem sklejał ciasto w rulon.

10.FORMUJEMY PASZTECIKI:

Każdy rulon kroimy w paszteciki o długości ok. 3-4 cm. Następnie układamy je w większych odstępach na blachach wyłożonych papierem do pieczenia, przykrywamy bawełnianymi ściereczkami i ponownie odkładamy w ciepłe miejsce na ok. 30-40 minut, aby wyrosły.

11.PIECZEMY PASZTECIKI:

Wyrośnięte paszteciki smarujemy pozostałym żółtkiem wymieszanym z mlekiem i pieczemy przez ok. 25-30 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180°C. Gotowe paszteciki podajemy z barszczem.

Drożdżowe paszteciki z kapustą i grzybami

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

średni

Składniki

mąka pszenna tortowa - 500 g

drożdże suszone - 7 g

cukier - 1 łyżka

masło - 100 g

śmietana kwaśna - 100 g

jajko - 1 szt.

grzyby suszone - 50 g

kapusta kiszona - 200 g

cebula - 0,5 szt.

ząbek czosnku - 1 szt.

olej rzepakowy - 3 łyżki

olej przyprawowy z czarnym czosnkiem - 1 łyżka

krem pieczarkowy z truflą - 1 łyżka

sól -

pieprz czarny -

żółtka jaj - 1 szt.

mleko - 3 łyżki

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY KLEIK Z MĄKI I MLEKA

Na zimną patelnię wylewamy 100 ml mleka i łączymy je z 30 g mąki, mieszając, aż nie będzie grudek. Całość podgrzewamy, cały czas mieszając, aż powstanie gładki kleik.

ŁĄCZYMY MLEKO Z MASŁEM

Pozostałe 220 g mleka podgrzewamy, aby było ciepłe, ale nie gorące. W podgrzanym ciepłym mleku roztapiamy masło.

MIESZAMY SUCHE SKŁADNIKI

W misie robota kuchennego umieszczamy kolejne 430 g mąki, drożdże, cukier i sól. Całość krótko mieszamy.

WYRABIAMY CIASTO

PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI FARSZU

Kapustę zagotowujemy w gorącej wodzie. Namoczone grzyby i ugotowaną kapustę dokładnie odcedzamy i drobno siekamy. Cebulę i czosnek również drobno siekamy.

DUSIMY FARSZ

DOPRAWIAMY FARSZ

Jeszcze gorący farsz doprawiamy olejem z czarnym czosnkiem i kremem pieczarkowym z truflą. Całość dokładnie mieszamy i studzimy.

WAŁKUJEMY CIASTO

Wyrośnięte ciasto krótko zagniatamy na blacie oprószonym mąką. Następnie wałkujemy je na prostokąt o grubości ok. 0,5-1 cm.

ZAWIJAMY CIASTO Z FARSZEM

FORMUJEMY PASZTECIKI

PIECZEMY PASZTECIKI

Wyrośnięte paszteciki smarujemy pozostałym żółtkiem wymieszanym z mlekiem i pieczemy przez ok. 25-30 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180°C. Gotowe paszteciki podajemy z barszczem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3776,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

314,7 kcal

🥑

Tłuszcz

14,1 g

🌾

Węglowodany

39,2 g

🥬

Błonnik

2,4 g

💪

Białko

7,8 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Desery

DESER SZAMPAŃSKI

Białe wino musujące może być dobrą podstawą do przygotowania szampańskiej galaretki. Do tego puszysty mus truskawkowy i… zyskujemy wspaniały deser!

180 min

średni

Zupy

Zupa z czerwonej papryki

Pomysł na obiad: delikatna kremowa zupa o pysznym, słodkawym smaku papryki oraz niepowtarzalnej, wyrazistej barwie.

45 min

łatwy

Sałatki

Sałatka tortowa na szpinakowym biszkopcie

Wyjątkowa forma podania sałatki, która świetnie sprawdzi się na Wielkanoc. Przygotuj ten zjawiskowy tort sałatkowy i zaskocz bliskich pyszną przekąską.

25 min

średni

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Przekąski na imprezę

Minitortille cynamonowe z 2 słodkimi sosami

Idealna przekąska na wieczory filmowe, czyli bardzo cynamonowe rollsy, które w prosty sposób przygotujesz z tortilli. Podaj je z dwoma sosami i ciesz się słodką przekąską!

60 min

łatwy

Dania główne

Zapiekane młode ziemniaki z jajkiem i mizerią

Obiad, który zna każdy, w zupełnie nowej, zaskakującej odsłonie! Przygotuj młode ziemniaki z boczkiem, zapiecz je z jajkiem i podaj z doskonałą mizerią. Do tego przepisu będziesz wracać!

50 min

łatwy