Deser śliwkowo-czekoladowy • przepis • składniki • przygotowanie
Taki deser podbije serca gości! Śliwkowo-czekoladowa kompozycja urzeka nie tylko wyglądem, ale i wyjątkowym smakiem.
Czas przygotowania
100 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
BISZKOPT CZEKOLADOWY BEZ
mąki Białka ubijamy na pianę.
POD KONIEC UBIJANIA
dodajemy cukier.
SZTYWNĄ PIANĘ Z
białek łączymy z żółtkami.
KUWERTURĘ ROZPUSZCZAMY W
kuchence mikrofalowej.
DODAJEMY MIĘKKIE MASŁO
i mieszamy do całkowitego rozpuszczania.
DO PIANY Z
jajek dodajemy płynną kuwerturą z masłem, mieszamy na jednolitą masę.
BLACHĘ WYKŁADAMY PAPIEREM
do pieczenia i rozsmarowujemy na nim masę na grubość 5-6 mm.
WSTAWIAMY DO PIEKARNIKA
nagrzanego do 180°C (termoobieg) lub 190°C (bez termoobiegu) na 10-12 minut.
ŚLIWKI W SYROPIE
Śliwki pestkujemy i kroimy w kawałki.
Z WODY, CUKRU,
goździków, liścia laurowego i cynamonu gotujemy syrop.
DO GOTUJĄCEGO SIĘ
syropu wrzucamy śliwki, gotujemy przez około 10 minut (jeżeli śliwki będą bardzo dojrzałe, to krócej).
Z SYROPU WYJMUJEMY
2/3 śliwek (tych najładniejszych), przekładamy na talerz do wystudzenia.
POZOSTAŁE ŚLIWKI GOTUJEMY
do momentu, aż bardzo zmiękną.
WYJMUJEMY Z SYROPU
i blendujemy do uzyskania konsystencji sosu (jeśli zajdzie taka potrzeba, dodajemy trochę syropu), następnie przecieramy przez sito.
SOS POZOSTAWIAMY DO
ostygnięcia.
MUS CZEKOLADOWY 35
g śmietanki zagotowujemy i wlewamy do rozpuszczonej w mikrofali kuwertury.
MIESZAMY DO CAŁKOWITEGO
rozpuszczenia (jeśli się nie roztopi, podgrzewamy w kuchence mikrofalowej do momentu uzyskania gładkiej masy).
MASĘ CZEKOLADOWĄ STUDZIMY
do temperatury około 40°C.
DODAJEMY DO NIEJ
stopniowo (łyżka po łyżce) ubitą wcześniej śmietankę (150g), dokładnie mieszając.
GOTOWY MUS WKŁADAMY
do lodówki na 15-20 minut.
DEKORACJA * W
celu wykonania dekoracji włóż na 2-3 godziny granitową płytkę do zamrażalnika.
Z PAPIERU DO
pieczenia formujemy kornet – rożek z pergaminu (aby zobaczyć, jak zawijamy kornet wejdź na kuchnialidla.pl), następnie wlewamy do niego rozpuszczoną kuwerturę.
NA WYJĘTĄ Z
zamrażalnika płytkę wyciskamy energicznie kuwerturę.
ZA POMOCĄ NOŻA
szybko zwijamy powstałą dekorację i wkładamy do lodówki na mniej 5-10 minut.
JAK PODAWAĆ Z
ciasta czekoladowego wycinamy kółka o średnicy około 6-7 cm.
NA WIERZCH SZPRYCUJEMY
mus czekoladowy, na nim układamy wystudzone cząstki śliwek.
DESER DEKORUJEMY I
podajemy z sosem śliwkowym.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4407,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
489,7 kcal
Tłuszcz
28,1 g
Węglowodany
54,3 g
Błonnik
6,4 g
Białko
6,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Deser z tapioką
Pudding z tapioki to pyszny pomysł na deser, który doskonale sprawdzi się w letnie dni. Idealny do spożywania na zimno, z dodatkiem ulubionych owoców.
Chipsy z jabłek
Chipsy z jabłek to idealna przekąska na imprezę lub podczas oglądania filmu. Spróbuj koniecznie!
Gęś w sosie musztardowym z sałatką z bobu i marchewki
Stwórz wyszukane danie, przygotowując gęś w sosie musztardowym z dodatkiem nietypowej sałatki z bobu i marchewki.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Królik w sosie paprykowym z miętowymi ziemniakami
Delikatne mięso królika i pachnące miętą ziemniaki. Doskonały pomysł na wykwintny obiad lub uroczystą kolację.
Uszka z kapustą i grzybami
Uszka z kapustą i grzybami to wyśmienite danie, które zwykle podaje się wraz z wigilijnym barszczem. Delikatne, ręcznie lepione pierożki wypełnione aromatycznym farszem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Spróbuj przyrządzić je wraz z nami!
Kurczak w musztardzie na pieczonych warzywach
Nieskomplikowany przepis na pieczonego całego kurczaka z cebulą i selerem, nacieranego musztardą Dijon.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wegańskie drożdżówki ze śliwkami
Wegańskie, domowe, idealne na długą przerwę! Drożdżówki ze śliwkami wg przepisu Kingi świetnie się nadają jako drugie śniadanie lub słodka przekąska.
Ciasto Kinder Bueno
Ciasto Kinder Bueno bez pieczenia to prawdziwa gratka dla miłośników tych słodkości. Połączenie kremowego nadzienia, chrupiących wafelków i czekolady sprawia, że ciasto to już od pierwszego kęsa staje się ulubieńcem zarówno dzieci, jak i dorosłych. Sprawdźcie przepis na to bajecznie pyszne ciasto!
Smażone kuleczki z cukinii
Znane warzywo podane w mniej znany sposób: w postaci małych panierowanych kuleczek z dodatkiem dwóch serów i cebuli.