🍱 Włoska Ciastka Ciasta drozdzowe 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Ciasto drożdżowe z figami i żurawiną • przepis • składniki • przygotowanie

Nietypowe ciasto drożdżowe, przełożone masą, ze świeżymi figami oraz z dużą ilością suszonej żurawiny!

Ciasto drożdżowe z figami i żurawiną

Nietypowe ciasto drożdżowe, przełożone masą, ze świeżymi figami oraz z dużą ilością suszonej żurawiny!

Czas przygotowania

150 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 16

Poziom trudności

średni

Składniki

jajko - 2 szt.

drożdże świeże - 20 g

figa - 300 g

mąka pszenna tortowa - 300 g

mleko - 80 ml

żurawina suszona - 60 g

sól - 1 szczypta

cukier - 50 g

cukier wanilinowy - 1 paczka

masło - 55 g

mąka pszenna - 80 g

cukier puder - 40 g

ser mascarpone - 200 g

sok z cytryny - 25 ml

śmietana 30% - 200 g

Instrukcje przygotowania

1.CIASTO DROŻDŻOWE DROŻDŻE:

mieszamy z połową ilości cukru i lekko podgrzanym mlekiem.

2.MĄKĘ PRZESIEWAMY DO:

miski, robimy w środku zagłębienie, do którego wlewamy mleko z drożdżami.

3.MIESZAMY ROZCZYN Z:

niewielką ilością mąki (sprawdź TRIK ), oprószamy wierzch mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

4.ŻURAWINĘ NAMACZAMY W:

ciepłej wodzie, odstawiamy.

5.DO ROZCZYNU DODAJEMY:

pozostały cukier, cukier wanilinowy, szczyptę soli i jajka. MIESZAMY.

6.DODAJEMY ROZPUSZCZONE MASŁO:

i dokładnie wyrabiamy, aż masa zacznie odklejać się od dłoni.

7.GOTOWE CIASTO OPRÓSZAMY:

mąką i odstawiamy do wyrośnięcia (musi podwoić swoją objętość).

8.KRUSZONKA WSZYSTKIE SKŁADNIKI:

krótko zagniatamy do uzyskania kruszonki (sprawdź TRIK ). WSTAWIAMY DO: lodówki.

9.KREM SEREK MASCARPONE:

ucieramy z cukrem pudrem i łączymy z ubitą śmietanką.

10.POD KONIEC DODAJEMY:

sok z cytryny i krótko mieszamy.

11.PONOWNIE ZAGNIATAMY CIASTO,:

przekładamy do blaszki o średnicy 24 cm, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.

12.NA WIERZCHU UKŁADAMY:

umyte i pokrojone w plastry figi, odcedzoną żurawinę (opcjonalnie można dodać żurawinę do ciasta podczas wyrabiania) oraz posypujemy kruszonką.

13.PRZYKRYWAMY CIASTO ŚCIERECZKĄ:

i odstawiamy do wyrośnięcia na 10-15 minut.

14.PIECZEMY 25-30 MIN:

w temp. 190°C.

15.STUDZIMY I KROIMY:

na pół, na dwa równe blaty.

16.CIASTO PRZEKŁADAMY KREMEM:

i posypujemy cukrem pudrem.

17.DEKORUJEMY ĆWIARTKAMI FIG:

i listkami mięty.

Czas przygotowania

150 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 16

Poziom trudności

średni

Składniki

jajko - 2 szt.

drożdże świeże - 20 g

figa - 300 g

mąka pszenna tortowa - 300 g

mleko - 80 ml

żurawina suszona - 60 g

sól - 1 szczypta

cukier - 50 g

cukier wanilinowy - 1 paczka

masło - 55 g

mąka pszenna - 80 g

cukier puder - 40 g

ser mascarpone - 200 g

sok z cytryny - 25 ml

śmietana 30% - 200 g

Instrukcje przygotowania

CIASTO DROŻDŻOWE DROŻDŻE

mieszamy z połową ilości cukru i lekko podgrzanym mlekiem.

MĄKĘ PRZESIEWAMY DO

miski, robimy w środku zagłębienie, do którego wlewamy mleko z drożdżami.

MIESZAMY ROZCZYN Z

niewielką ilością mąki (sprawdź TRIK ), oprószamy wierzch mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

ŻURAWINĘ NAMACZAMY W

ciepłej wodzie, odstawiamy.

DO ROZCZYNU DODAJEMY

pozostały cukier, cukier wanilinowy, szczyptę soli i jajka. MIESZAMY.

DODAJEMY ROZPUSZCZONE MASŁO

i dokładnie wyrabiamy, aż masa zacznie odklejać się od dłoni.

GOTOWE CIASTO OPRÓSZAMY

mąką i odstawiamy do wyrośnięcia (musi podwoić swoją objętość).

KRUSZONKA WSZYSTKIE SKŁADNIKI

krótko zagniatamy do uzyskania kruszonki (sprawdź TRIK ). WSTAWIAMY DO: lodówki.

KREM SEREK MASCARPONE

ucieramy z cukrem pudrem i łączymy z ubitą śmietanką.

POD KONIEC DODAJEMY

sok z cytryny i krótko mieszamy.

PONOWNIE ZAGNIATAMY CIASTO,

przekładamy do blaszki o średnicy 24 cm, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.

NA WIERZCHU UKŁADAMY

umyte i pokrojone w plastry figi, odcedzoną żurawinę (opcjonalnie można dodać żurawinę do ciasta podczas wyrabiania) oraz posypujemy kruszonką.

PRZYKRYWAMY CIASTO ŚCIERECZKĄ

i odstawiamy do wyrośnięcia na 10-15 minut.

PIECZEMY 25-30 MIN

w temp. 190°C.

STUDZIMY I KROIMY

na pół, na dwa równe blaty.

CIASTO PRZEKŁADAMY KREMEM

i posypujemy cukrem pudrem.

DEKORUJEMY ĆWIARTKAMI FIG

i listkami mięty.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

4660,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

291,3 kcal

🥑

Tłuszcz

14,8 g

🌾

Węglowodany

35,8 g

🥬

Błonnik

4,8 g

💪

Białko

4,8 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Zupy

Minestrone – zupa z makaronem

Zupa jarzynowa w stylu włoskim, czyli minestrone z makaronem w wykonaniu Karola Okrasy!

45 min

łatwy

Dania główne

Prawdziwa musaka z grecką sałatką Lefterisa i Karola

Tradycyjne greckie danie, którego trzeba spróbować. To bogactwo składników i prawdziwa rozkosz dla podniebienia.

120 min

średni

Dania główne

Steki z polędwicy wołowej z ziołowym masłem

Amerykanie kochają steki. Zrozumiesz dlaczego, przygotowując polędwicę wołową zgodnie z naszym przepisem.

30 min

średni

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Grill

Ośmiorniczki z grilla

Odbiegający od tradycji, ale bardzo smaczny pomysł na grilla: kawałki ośmiornicy w marynacie z sosem peri-peri.

150 min

łatwy

Ciastka

Brownie z bitą śmietaną i cytrusami

Aksamitne ciasto czekoladowe z masą śmietanową i grejpfrutami - doskonała fuzja smaków.

150 min

średni

Ciastka

Ciasto ryżowe

Pyszne ciasto z ryżu, cytrusów i orzechów to wspaniała przekąska dla wszystkich dorosłych, ale też dla dzieci!

160 min

łatwy

🔥 O podobnym poziomie trudności

Ciastka

Drożdżowy placek z rabarbarem i truskawkami

Drożdżówka pełna smaków i wspomnień z dzieciństwa! Rabarbar, truskawki i dużo kruszonki zachwycą każdego fana słodyczy!

120 min

średni

Ciastka

Sernik z rabarbarem

Słodko-kwaśny smak dzieciństwa zamknięty w pysznym serniku z rabarbarem. Upiecz ciasto z przepisu od Darii, zanim skończy się wiosna!

120 min

średni

Dania główne

Pulpety z sosem cynamonowo-pomidorowym

Pyszne klopsiki z mięsa mielonego urozmaicone smakiem delikatnego sosu z papryki i pomidorów, przyprawionego cynamonem.

60 min

średni