Kandyzowana skórka pomarańczowa - prosty przepis | 5 sposobów

Kandyzowana skórka pomarańczowa - prosty przepis | 5 sposobów
Autor Krystian Wojciechowski
Krystian Wojciechowski26.10.2023 | 5 min.

Skórka pomarańczowa kandyzowana to prawdziwy hit wśród łasuchów. Nic dziwnego - ma wyjątkowy, słodko-kwaśny smak i aromat. Dodana do ciast, muffinek czy babeczek sprawia, że stają się wyśmienite. Przygotowanie kandyzowanej skórki pomarańczowej wcale nie jest trudne. Wystarczy kilka pomarańczy, cukier i odrobina czasu, by uzyskać przepyszny dodatek do wypieków. Poniżej przedstawiam 5 sprawdzonych sposobów na zrobienie aromatycznej, chrupiącej skórki.

Kluczowe wnioski:
  • Obierz starannie skórkę z pomarańczy i pokrój w paski.
  • Gotuj skórkę w syropie cukrowym przez około godzinę, aż stanie się miękka.
  • Susz powoli w piekarniku, aż skórka zrobi się chrupiąca.
  • Przechowuj w szczelnym pojemniku. Będzie smaczna nawet przez kilka tygodni.
  • Dodaj kandyzowaną skórkę do ciast, babeczek, muffinek i innych wypieków.

Oto 5 sposobów na przygotowanie kandyzowanej skórki pomarańczowej

Kandyzowana skórka pomarańczowa to prawdziwy hit wśród łasuchów. Nic dziwnego - ma wyjątkowy, słodko-kwaśny smak i aromat. Dodana do ciast, muffinek czy babeczek sprawia, że stają się wyśmienite. Przygotowanie kandyzowanej skórki pomarańczowej wcale nie jest trudne. Wystarczy kilka pomarańczy, cukier i odrobina czasu, by uzyskać przepyszny dodatek do wypieków. Poniżej przedstawiam 5 sprawdzonych sposobów na zrobienie aromatycznej, chrupiącej skórki.

Aby przygotować kandyzowaną skórkę pomarańczową, w pierwszej kolejności musimy ją odpowiednio przygotować. Obieramy pomarańcze ze skórki, uważając by nie uszkodzić białego miąższu. Następnie kroimy skórkę w wąskie paski o szerokości około 3-5 mm. Im węższe paski, tym lepiej przesmażą się w cukrze.

Jak zrobić smaczną kandyzowaną skórkę z pomarańczy?

Aby otrzymać aromatyczną i chrupiącą kandyzowaną skórkę pomarańczową, należy odpowiednio dobrać proporcje skórki i cukru. Zazwyczaj na 1 szklankę starannie pokrojonej skórki pomarańczowej dodajemy 2 szklanki cukru. Można również dodać odrobinę soku z pomarańczy, aby skórka lepiej się karmelizowała.

Przygotowujemy syrop cukrowy. Wlewamy około 1 szklanki wody do garnka i dodajemy 2 szklanki cukru. Całość mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy przygotowaną wcześniej skórkę pomarańczową i gotujemy na małym ogniu przez około godzinę. Cały czas mieszamy, aby skórka nie przywarła do dna garnka.

Przepis na kandyzowaną skórkę pomarańczową krok po kroku

Oto przepis krok po kroku, jak przygotować idealną kandyzowaną skórkę pomarańczową w domowych warunkach:

  1. Obierz ze skórki 4-5 dużych pomarańczy.
  2. Pokrój skórkę w wąskie paski o szerokości około 3-5 mm.
  3. Zagotuj szklankę wody z 2 szklankami cukru, aby rozpuścić cukier.
  4. Dodaj przygotowaną skórkę pomarańczową i gotuj na małym ogniu około godziny, cały czas mieszając.
  5. Rozłóż skórkę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Piecz w piekarniku około 1,5 godziny w temperaturze 100°C, co jakiś czas mieszając.
  7. Studź i przechowuj w szczelnym pojemniku.

Dzięki temu przepisowi uzyskasz chrupiącą, aromatyczną skórkę pomarańczową kandyzowaną, która będzie idealnym dodatkiem do wypieków i deserów.

Czytaj więcej: Owoc granatu - jak go jeść, wydoić sok i ziarenka?

Ile cukru dodać do kandyzowanej skórki?

Ilość cukru potrzebna do przygotowania kandyzowanej skórki pomarańczowej zależy od tego, jak słodką chcemy ją otrzymać. Najczęściej stosowane proporcje to:

  • 1 szklanka skórki pomarańczowej : 2 szklanki cukru
  • 1 szklanka skórki pomarańczowej : 1,5 szklanki cukru

Im więcej cukru dodamy, tym skórka będzie słodsza i twardsza po przesmażeniu. Jeśli wolisz mniej intensywny słodki smak, możesz zmniejszyć ilość cukru do 1-1,5 szklanki na 1 szklankę skórki.

Jak długo gotować skórkę pomarańczową w cukrze?

Kandyzowana skórka pomarańczowa - prosty przepis | 5 sposobów

Kandyzowaną skórkę pomarańczową gotujemy w syropie cukrowym około godziny. Dzięki temu skórka stanie się miękka i nasiąknie słodkim syropem. Następnie kandyzowaną skórkę suszymy w piekarniku, aby stała się chrupiąca. Im dłużej gotujemy skórkę w syropie, tym będzie bardziej nasiąknięta cukrem i miękka. Zbyt krótkie gotowanie może sprawić, że po wysuszeniu skórka będzie zbyt twarda.

Przechowywanie i zastosowanie kandyzowanej skórki

Kandyzowaną skórkę pomarańczową najlepiej przechowywać w szczelnym szklanym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Właściwie przygotowana i przechowywana skórka zachowa aromat i chrupkość nawet przez kilka tygodni.

Zastosowanie skórki pomarańczowej kandyzowanej jest bardzo szerokie. Stanowi idealny dodatek do wypieków takich jak ciasta, babeczki, muffinki, pierniki i serniki. Świetnie komponuje się również z jogurtami, owocami czy lodami. Dzięki niej desery i przekąski zyskują wyjątkowy, cytrusowy smak i aromat.

Podsumowanie

Przygotowanie kandyzowanej skórki pomarańczowej to prosty sposób na uzyskanie aromatycznego dodatku do ciast i deserów. W artykule przedstawiono kilka praktycznych wskazówek, jak zrobić chrupiącą skórkę pomarańczową kandyzowaną krok po kroku. Dowiesz się, jakie składniki są potrzebne, w jakich proporcjach je łączyć i jak długo gotować kandyzowaną skórkę pomarańczową. Podano też przykładowy przepis od obierania pomarańczy po suszenie skórki w piekarniku.

Przygotowana według przedstawionych wskazówek kandyzowana skórka pomarańczy będzie idealnym dodatkiem nadającym słodko-cytrusowy smak ciastom, babeczkom i innym wypiekom. Dowiesz się również jak długo i w jaki sposób przechowywać skórkę pomarańczową kandyzowaną, by jak najdłużej zachowała świeżość i aromat.

Jeśli chcesz w łatwy, szybki i tani sposób wzbogacić smak swoich deserów, koniecznie wypróbuj przygotowanie kandyzowanej skórki pomarańczowej. W kilka kroków zyskasz aromatyczny dod

Najczęściej zadawane pytania

Do kandyzowania skórki najlepiej użyć pomarańczy o cienkiej skórce, np. odmiany mandarynka lub pomarańcza navel. Skórka z tych odmian będzie delikatniejsza i łatwiej przesmaży się w cukrze. Nie nadają się pomarańcze o grubej, gorzkiej skórce.

Aby uzyskać 1 szklankę pokrojonej skórki pomarańczowej potrzebujemy około 4-5 dużych pomarańczy. Dokładna liczba zależy od wielkości owoców i grubości skórki.

Skórkę pomarańczową kroimy w wąskie, równomierne paski o szerokości 3-5 mm. Paski powinny być możliwie cienkie, aby skórka równomiernie się rumieniła podczas prażenia w cukrze.

Gotową kandyzowaną skórkę pomarańczową charakteryzuje chrupkość i lekko szkliste wykończenie. Próbkę można wyjąć z piekarnika i sprawdzić konsystencję. Skórka powinna być miękka w środku i chrupiąca z zewnątrz.

W szczelnym pojemniku w suchym i chłodnym miejscu kandyzowana skórka pomarańczowa zachowuje świeżość i aromat nawet przez 2-3 tygodnie. W lodówce może się przechowywać nawet do miesiąca.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Potrawy z kiełbasy: 20 pysznych pomysłów na obiad z kiełbasą
  2. Prosty i smaczny przepis na makaron z kurczakiem | Gotuj z VideoPlanem
  3. Szybkie dania jednogarnkowe - 10 pomysłów na smaczne potrawy
  4. Potrawy wigilijne - jakie dania przygotować na wigilię Bożego Narodzenia?
  5. Makaron z kurczakiem i pysznym sosem śmietanowym - przepis krok po kroku
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Krystian Wojciechowski
Krystian Wojciechowski

Jestem dziennikarzem kulinarnym będącym szefem kuchni z wieloletnim doświadczeniem. W artykułach dzielę się sprawdzonymi przepisami kuchni polskiej i zdrowymi sposobami gotowania. Cenię tradycję i dobrze wykonane danie. Moje teksty są rzeczowe.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły