Zaskakujące korzyści i sposoby wykorzystania rabarbaru

Zaskakujące korzyści i sposoby wykorzystania rabarbaru
Autor Jakub Kubiak
Jakub Kubiak20.04.2024 | 3 min.

Witajcie, kochani! Zastanawiacie się, co zrobić z rabarbarem rosnącym w ogródku? To niepozorne warzywo o dużych liściach kryje w sobie bogactwo witamin i składników odżywczych. Dziś odkryjecie niezwykłe korzyści zdrowotne płynące z jedzenia rabarbaru oraz mnóstwo pomysłów na jego wykorzystanie w kuchni. Przygotujcie się na prawdziwą ucztę smaków i odżywczych niespodzianek!

Rabarbar i jego właściwości odżywcze

Znany przede wszystkim z aromatycznego kompotu, rabarbar to niezwykle wartościowe warzywo. Pod jego niepozornymi liśćmi kryje się prawdziwa skarbnica witamin i składników odżywczych. Nie bez powodu określa się je mianem "warzywnego owocu"!

Rabarbarowe ogonki są bogate w witaminy A, C oraz E, a także potas, kwas foliowy i błonnik. Prawdziwą gwiazdą jest jednak wysoka zawartość antyoksydantów, które chronią nasz organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Co więcej, rabarbar dostarcza cennych fitoestrrogenów, czyli roślinnych związków o właściwościach zbliżonych do estrogenów.

A to jeszcze nie koniec jego zalet! Rabarbar ma niską kaloryczność, jest łatwo dostępny i tani. Choć zawiera kwas szczawiowy, to po obróbce termicznej jego poziom znacząco spada. Warto włączyć to pyszne warzywo do swojej diety i w pełni wykorzystać jego bogactwo!

Wykorzystanie rabarbaru w kuchni

Choć najczęściej kojarzymy rabarbar z owocowym kompotem, to jego zastosowania w kuchni są naprawdę szerokie. Ten kwaskowaty smak z powodzeniem wykorzystasz w deserach, ciastach, a nawet sałatkach!

Prawdziwym klasykiem jest oczywiście rabarbarowe crumble – pyszna konfitura pod chrupiącą kruszonką. Ale to nie koniec słodkich propozycji! Rabarbar będzie doskonałym dodatkiem do drożdżowego ciasta, tarty lub placuszków. Możesz też przygotować z niego orzeźwiający dżem czy lemoniądę.

Nie zapominajmy jednak o daniach wytrawnych! Rabarbar doskonale komponuje się z sałatami, grilowanym serem i prażonymi orzechami. Wystarczy lekko go upiec i już zyskasz pyszny, sezonowy dodatek do dań z grilla.

  • Rabarbarowe crumble - lekko kwaśna konfitura rabarbarowa pod kruszonką
  • Ciasto drożdżowe z rabarbarem - puszyste, pachnące ciasto z owocami
  • Tarta z rabarbarem - na kruchym cieście z kwaskowatym farszem
  • Placuszki z rabarbarem - ciepłe racuszki z rabarbarem lub jabłkiem
  • Dżem z rabarbaru - smaczny dodatek do pieczywa, niskosłodzony
  • Sałatka z rabarbarem - pieczony rabarbar z sałatami i serem

Czytaj więcej: Przepis na makaron z aż 4 sosami krok po kroku

Rabarbar wspomaga zdrowie

Zdjęcie Zaskakujące korzyści i sposoby wykorzystania rabarbaru

Rabarbar to nie tylko pyszny dodatek do potraw - zawarte w nim składniki mają także dobroczynny wpływ na nasze zdrowie. Właściwości prozdrowotne tego warzywa są naprawdę imponujące!

Dzięki obecności fitoesrogenów, rabarbar jest szczególnie polecany kobietom w okresie menopauzy. Może również pomóc w prawidłowym funkcjonowaniu układu krążenia. Zawarte w nim antyoksydanty skutecznie zwalczają wolne rodniki, spowalniając proces starzenia się organizmu.

Jednak trzeba pamiętać, że z powodu wysokiej zawartości kwasu szczawiowego, rabarbar powinny ograniczyć osoby chorujące na nerki i reumatyzm. By zneutralizować szkodliwe działanie tego związku, najlepiej jest spożywać rabarbar ze źródłami wapnia, takimi jak mleko, jogurt lub kefir.

  • Bogactwo antyoksydantów spowalnia proces starzenia
  • Zawartość fitoesrogenów korzystna dla kobiet w okresie menopauzy
  • Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia
  • Osoby z problemami z nerkami i reumatyzmem powinny go ograniczyć
  • Najlepiej spożywać go ze źródłami wapnia

5 Podobnych Artykułów:

  1. Potrawy z kiełbasy: 20 pysznych pomysłów na obiad z kiełbasą
  2. Niezawodne sposoby na proste i szybkie święta
  3. Prosty i smaczny przepis na makaron z kurczakiem | Gotuj z VideoPlanem
  4. Szybkie dania jednogarnkowe - 10 pomysłów na smaczne potrawy
  5. Ile gotować kaszę jęczmienną, aby była smaczna?
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Jakub Kubiak
Jakub Kubiak

Jestem dziennikarzem kulinarnym, który kocha gotować i czerpać radość z jedzenia. W artykułach dzielę się przepisami w stylu comfort food - smacznymi, sycącymi i łatwymi w przygotowaniu. Gotowanie sprawia mi frajdę, a styl pisania jest lekki.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły