Uda kurczaka faszerowane fetą i miętą, z greckimi plackami z cukinii • przepis • składniki • przygotowanie
Drób w towarzystwie świeżych składników kuchni greckiej – fety, oliwek, suszonych pomidorów, cukinii i ogórka.
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ 4 KAWAŁKI
folii aluminiowej tarkę blachę do pieczenia Rozgrzej piekarnik do temperatury 180–190°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej Ryż ugotuj w lekko osolonej wodzie według wskazówek dostępnych na opakowaniu. ODCEDŹ NA: sicie.
PRZYGOTOWANIE UDKA KURCZAKA
myjemy, osuszamy, oczyszczamy z błon, pozbawiamy kości oraz nadmiaru skóry i układamy na desce skórą do dołu. NIEWIELKIE KAWAŁKI DELIKATNIE: nacinamy.
UDKA DOPRAWIAMY OD
strony mięsa odrobiną soli i pieprzu.
NA KAŻDY KAWAŁEK
kurczaka nakładamy po jednym suszonym pomidorze, następnie doprawiamy suszonym oregano.
NA POMIDORACH UKŁADAMY
również kawałki sera feta o grubości ok.
1 CM, NA
ser nakładamy kilka listków świeżej mięty.
TAK PRZYGOTOWANE UDKA
zawijamy tak, żeby wszystkie składniki znalazły się wewnątrz mięsa.
KAŻDY KAWAŁEK ZROLOWANEGO
kurczaka obwijamy szczelnie (jak cukierek) kawałkiem folii aluminiowej polanej od wewnątrz odrobiną oliwy z oliwek.
NA ROZGRZANEJ PATELNI
bez tłuszczu smażymy kawałki kurczaka przez 2 minuty z każdej strony.
PODSMAŻONE KAWAŁKI KURCZAKA
w foliach przekładamy na blachę i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180-190°C (termoobieg)na 25-35 minut.
PLACKI Z CUKINII
Cukinię pozbawioną gniazd nasiennych i startą na tarce o grubych oczkach przekładam do miski.
DO CUKINII DODAJEMY
ugotowany ryż oraz mąkę.
NASTĘPNIE DO SKŁADNIKÓW
dodajemy suszone pomidory pokrojone na mniejsze kawałki, jajko, doprawiamy odrobiną oregano, dodajemy posiekane ząbki czosnku.
NA KOŃCU DO
masy dodajemy 2-3 łyżki jogurtu greckiego.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE
mieszamy, doprawiamy odrobiną soli i pieprzu, następnie odstawiamy je na 3-4 minuty.
NASTĘPNIE SPRAWDZAMY KONSYSTENCJĘ,
jeśli jest taka potrzeba, dodajemy szczyptę mąki.
NA PATELNI Z
odrobiną rozgrzanego oleju słonecznikowego smażymy małe, okrągłe placki z przygotowanej masy.
PLACKI SMAŻYMY OKOŁO
3 minut z każdej strony.
SOS TZATZIKI OGÓREK
obieramy, kroimy w kostkę i przekładamy na sitko.
POSYPUJEMY Z WIERZCHU
odrobiną soli, odstawiamy do obciekania, a następnie odsączamy z nadmiaru wody.
DO MISKI PRZEKŁADAMY
jogurt grecki oraz świeżą, posiekaną miętę.
NASTĘPNIE DO SOSU
wrzucamy ząbek posiekanego czosnku, przyprawiamy odrobiną pieprzu i solą.
DODAJEMY POKROJONEGO I
odcedzonego ogórka oraz pokrojone w drobną kostkę oliwki. POLEWAMY ODROBINĄ SOKU: z cytryny.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
UPIECZONEGO KURCZAKA WYJMUJEMY
z piekarnika.
ODSTAWIAMY NA 3-5
minut, następnie odcinamy końce folii aluminiowej, a następnie zdejmujemy całą folię.
KAŻDY KAWAŁEK KURCZAKA
kroimy na pół.
JAK PODAWAĆ NA
talerzu układamy placki z cukinii, obok wykładamy sos tzatziki, na sos nakładamy przekrojony na pół kawałek kurczaka.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2220,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
555,1 kcal
Tłuszcz
34,6 g
Węglowodany
30,1 g
Błonnik
33,1 g
Białko
33,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i szynką
Makaron zapieczony z serem zawsze pysznie smakuje, a z dodatkiem szpinaku i szynki szwarcwaldzkiej po prostu palce lizać!
Grillowane szaszłyki z karkówki ze szparagami
Soczyste szaszłyki, pieczone ziemniaczki i grillowane szparagi – oto tajemnica udanego przyjęcia grillowego!
Zupa jabłkowo-ziemniaczana
Zachwyć się połączeniem warzyw, kwaśnych jabłek i orzechów! Przygotuj rozgrzewającą zupę pełną aromatów!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ruloniki ziemniaczano-kabanosowe
Ziemniaczano-kabanosowe ruloniki ze szpinakiem po upieczeniu stają się tak chrupiące, że trudno się im oprzeć. Szybko znikną z sylwestrowego stołu, więc lepiej przygotuj ich dla gości nieco więcej – na zapas!
PASTA Z KALAFIORA
Szukasz smacznych i sprawdzonych przepisów na pasty kanapkowe? Wypróbuj pomysł Darii Ładochy na pastę z kalafiora z dodatkiem aromatycznych przypraw.
Piroshki z wołowiną
Przepyszne i pełne aromatycznego nadzienia piroshki to idealna przekąska lub świetny pomysł na obiad. Naprawdę trudno się oprzeć tym smażonym przysmakom z ciasta drożdżowego!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Minitarty ze śliwkami, figami i serem pleśniowym
Połączenie smaków, które zaskakuje i zachwyca! Minitarty ze śliwkami, figami i sekretnym składnikiem – doskonałym serem pleśniowym – to przepis Pawła na wykwintną francuską przekąskę!
Golonka na sposób azjatycki
Doskonałe mięso marynowane w piwie, sosie sojowym, miodzie i przyprawach. To sposób na golonkę w orientalnym stylu.
Bułeczki czosnkowe
Bułeczki czosnkowe to przepyszna przekąska, która otula zmysły przyjemnym zapachem czosnku i świeżo upieczonego pieczywa. Ich przygotowanie jest bajecznie proste, o ile posiada się dobry przepis. Chcesz upiec pyszne, pachnące bułeczki czosnkowe? Mamy dla Ciebie najlepszy przepis na ten rodzaj pieczywa. Nie czekaj i zrób je z nami!