Tort czekoladowo-miętowy • przepis • składniki • przygotowanie
Wyśmienite połączenie słodkiej oraz gorzkiej czekolady i orzeźwiającej mięty. Taki deser uświetni niejedną okazję.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
BISZKOPT CZEKOLADOWY JAJKA
ubijamy na puszystą masę, pod koniec dodajemy cukier.
DO MASY PRZESIEWAMY
mąkę, mączkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao. CAŁOŚĆ DELIKATNIE: mieszamy.
DODAJEMY ROZTOPIONE I
wystudzone masło oraz whisky (opcjonalnie).
MASĘ PRZEKŁADAMY DO
tortownicy o średnicy 22 cm.
PIECZEMY OKOŁO 30
minut w temp.
170°C Z TERMOOBIEGIEM
lub 180°C bez termoobiegu. STUDZIMY.
NAPAR MIĘTOWY PARZYMY
herbatę pod przykryciem 10 minut. SŁODZIMY.
MUS CZEKOLADOWO-MIĘTOWY ŻELATYNĄ
namaczamy w zimnej wodzie i odstawiamy do napęcznienia.
CZEKOLADĘ MLECZNĄ ORAZ
czekoladki z nadzieniem miętowym kruszymy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy.
ŻÓŁTKA UBIJAMY ZALEWAJĄC
je stopniowo 50 ml naparu miętowego.
ŚMIETANKĘ UBIJAMY.
DO ROZPUSZCZONEJ CZEKOLADY
wlewamy naprzemiennie ubite żółtka i ubitą śmietankę.
NASTĘPNIE DODAJEMY NAMOCZONĄ
żelatynę i pozostałą część czekolady oraz żółtek. CAŁOŚĆ ENERGICZNIE: mieszamy.
Z WYSTUDZONEGO BISZKOPTU
odkrawamy górę, dzielimy go na trzy części (każda powinn mieć grubość około 1 cm).
DOLNĄ WARSTWĘ BISZKOPTU
wkładamy do tortownicy, skrapiamy wystudzonym naparem miętowym i smarujemy musem czekoladowym.
CZYNNOŚĆ POWTARZAMY Z
pozostałymi warstwami biszkoptu układając je jedna na drugiej.
GOTOWY TORCIK CHŁODZIMY
w lodówce około 2 godziny.
CZEKOLADĘ DESEROWĄ I
czekoladę mleczną łamiemy, wrzucamy do osobnych miseczek i rozpuszczamy.
PO ROZPUSZCZENIU OBIE
czekolady mieszamy, aż będą chłodne (temperowanie).
WYSTUDZONĄ CZEKOLADĘ DESEROWĄ
wylewamy równomiernie na blaszkę lub blat granitowy wyłożony folią, bardzo cienko rozsmarowujemy.
ODSTAWIAMY W CHŁODNE
miejsce do zastygnięcia.
WYSTUDZONĄ CZEKOLADĘ MLECZNĄ
wylewamy na inną blaszkę lub blat granitowy, rozsmarowujemy bardzo cienko.
CZEKAMY, AŻ CZEKOLADA
zastygnie i za pomocą ostrego noża lub szpachelki skrobiemy wiórki z czekolady.
BOKI TORTU DEKORUJEMY
kawałkami łamanej, ciemnej czekolady, górę obsypujemy wiórkami z czekolady mlecznej i listkami mięty.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5955,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
496,3 kcal
Tłuszcz
27,0 g
Węglowodany
55,2 g
Błonnik
9,1 g
Białko
9,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Babeczki leśny mech
Wyjątkowe babeczki inspirowane znanym ciastem leśny mech! Wypróbuj najnowszy przepis Pawła i zadbaj o kolorowy, słodki dodatek, który świetnie sprawdzi się chociażby na wielkanocnym stole.
Kruche ciasteczka z herbatą
Pachną herbatą, smakują herbatą i wspaniale pasują do popołudniowej herbatki – idealne herbaciane ciasteczka!
Bezalkoholowy ajerkoniak
Pyszny jajeczny napój o kremowej konsystencji i wyjątkowo słodkim smaku, przyprawiony wanilią i gałką muszkatołową.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciasto dyniowe
Dynia smakuje doskonale zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich wypiekach! Poznaj przepis na ciasto dyniowe z aromatem korzennych przypraw.
Filet mignon – przepis na idealne mięso
Filet mignon to francuska nazwa dla środkowej, delikatnej części polędwicy wołowej, która zachwyca swoim smakiem i aromatem. To danie, które często kojarzy się z eleganckimi restauracjami, można w równie pyszny sposób przyrządzić także w domowym zaciszu. Odkryj wraz z nami tajniki przygotowywania filet mignon jak najlepsi szefowie kuchni!
Ciasto czekoladowo-owsiane
Prosty w wykonaniu, smaczny placek na bazie płatków owsianych z dodatkiem czekolady deserowej i chrupiących orzechów.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Domowy kebab drobiowy
Jak zrobić domowy kebab? To bardzo łatwe, wystarczy zobaczyć, jak to robi Kinga Paruzel! Skorzystaj z jej przepisu!
Szczawiowa na gęsinie z ziemniakami i jajem poszetowym
Latem najlepiej smakują lekkie zupy! Przygotuj szczawiową na mocnym wywarze z gęsi i z efektownym jajem poszetowym.
Schab na kanapki — przepis na pieczony schab na kanapkę
Domowy schab pieczony to doskonała alternatywa dla sklepowych wędlin – pełna smaku, aromatyczna i pozbawiona zbędnych dodatków. Sięgnij po ten przepis i ciesz się pysznym, soczystym pieczonym schabem.