Tartaletki owocowe z kremem cytrynowym • przepis • składniki • przygotowanie
Świetna przekąska na przyjęcie! Kruche ciasto pistacjowe, krem cytrynowy i mnóstwo owoców – goście będą zachwyceni.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ MASŁO
wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.
KRUCHE CIASTO PISTACJOWE
Pistacje mielimy na mączkę w naczyniu blendera lub rozdrabniacza.
MĄKĘ NA CIASTO
mieszamy ze zmielonymi pistacjami i cukrem trzcinowym.
DODAJEMY MIĘKKIE MASŁO,
zagniatamy, następnie żółtka i wszystko krótko wyrabiamy (do połączenia składników).
CIASTO ZAWIJAMY W
folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na około godzinę.
SCHŁODZONE CIASTO ROZWAŁKOWUJEMY
na desce podsypanej mąką, na grubość 4-5 mm (jeśli zamiast kilku małych foremek do tartaletek używamy formy do jednej tarty, ciasto rozwałkowujemy na grubość 7-8 mm).
Z CIASTA WYCINAMY
koła o wielkości foremek jakimi dysponujemy (w przepisie użyto foremek o średnicy 8-9 cm).
FOREMKI WYKŁADAMY CIASTEM
(musi przylegać do ścianek).
FOREMKI Z CIASTEM
wkładamy do lodówki na 10-15 minut.
NASTĘPNIE UMIESZCZAMY JE
w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C (z termoobiegiem) lub 190 stopni C (bez termoobiegu) i pieczemy przez 12-15 minut (jeśli zamiast kilku małych tartaletek pieczemy jedną tartę, czas pieczenia wydłuży się do około 20 minut).
UPIECZONE CIASTO STUDZIMY,
następnie wyjmujemy z foremek.
KREM CYTRYNOWY TYPU
lemon curd Jaja z cukrem ubijamy na parze.
GDY CUKIER SIĘ
rozpuści, dodajemy sok z cytryn .
CAŁOŚĆ ENERGICZNIE MIESZAMY
(za pomocą trzepaczki lub rózgi cukierniczej), doprowadzając krem do zgęstnienia.
MISKĘ Z PUSZYSTĄ
już masą zdejmujemy z pary wodnej, chwilę mieszamy.
DO MASY DODAJEMY
skórkę otartą z jednej cytryny, następnie bardzo miękkie masło, całość mieszamy do momentu całkowitego rozpuszczenia się masła.
ODSTAWIAMY KREM DO
wystygnięcia, następnie wstawiamy go do lodówki (gotowy krem można włożyć do słoiczka i przechowywać 7-10 dni).
ŻEL DO OWOCÓW
Żelatynę rozpuszczamy w zimnej wodzie.
DO GOTUJĄCEGO SIĘ
wrzątku w garnku dodajemy cukier, sok z cytryny i napęczniałą żelatynę.
MIESZAMY DO CAŁKOWITEGO
rozpuszczenia.
PRZYGOTOWANY ŻEL PRZECEDZAMY
przez sitko do miski, odstawiamy do wystygnięcia, następnie chłodzimy w lodówce.
WYSTUDZONE I WYJĘTE
z foremek ciasto wypełniamy kremem cytrynowym (nie przesadzajmy z jego ilością).
TARTALETKI DEKORUJEMY TRUSKAWKAMI
, malinami i borówkami , chłodzimy 10-15 minut w lodówce.
SCHŁODZONE OWOCE W
tartaletkach smarujemy żelem i dekorujemy przekrojonymi na pół pistacjami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3915,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
978,8 kcal
Tłuszcz
54,3 g
Węglowodany
103,8 g
Błonnik
21,4 g
Białko
21,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Nocna owsianka białkowa z nasionami konopi
Owsianka, która po wymieszaniu składników praktycznie robi się sama! Przygotuj pyszne śniadanie na słodko wieczorem i ciesz się gotową dawką energii o poranku.
Babka serowa z pomarańczami
Skuś się na pyszną babkę serową z orzeźwiającym aromatem pomarańczy!
Sałatka z kaszy jaglanej z wędzonym twarogiem
Kasza jaglana może być również doskonałą podstawą sałatki. Z dodatkiem pieczonej papryki i marynowanych grzybów smakuje doskonale.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Maślane ciasteczka – przepis
Te wyjątkowe ciasteczka możesz przygotować dla siebie lub obdarować nimi kogoś bliskiego! Spróbuj wszystkich trzech wersji i stwórz wyjątkowy cookie box!
Krem z gotowanym indykiem
Pietruszka, seler i kalafior, a do tego gotowany indyk z nutą cytrynową. Poznaj przepis Karola Okrasy na zupę, którą pokochają dzieci!
Kaszanka z jabłkami i tymiankiem z grilla
Upieczona z jabłkiem i tymiankiem kaszanka przeniesie do kulinarnego raju każdego miłośnika grilla.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Zupa rybna
Lekka i warzywna, ale z charakterem! Popłyń pod prąd z zupą rybną Karola i wpisz ją na stałe w swój kulinarny harmonogram obiadowy.
Placuszki warzywne z pstrągiem i jogurtem
Miniplacuszki warzywne doskonale smakują jako przekąska lub drugie śniadanie do pracy. Wypróbuj koniecznie!
Przysmak z Saragossy (pomarańczowe wianuszki)
Wybierz się w kulinarną podróż i przygotuj z nami pyszne pączki w stylu hiszpańskim z pomarańczowym lukrem.