🍱 Polska Ciastka Torty Minitorciki 💪 Wegetariańskie

Biszkopt szpinakowo-bazyliowy z musem malinowo-jogurtowym • przepis • składniki • przygotowanie

Nietypowy zielony biszkopt ze szpinakiem i bazylią przełożony puszystym musem malinowo-jogurtowym.

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bazylia świeża - 40 g

cukier - 80 g

jajko - 2 szt.

masło - 40 g

oliwa z oliwek - 1 łyżka

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

limonka - 1 szt.

mąka pszenna - 180 g

Szpinak Baby - 60 g

wódka - 30 ml

cukier puder - 50 g

jogurt naturalny - 100 g

malina - 150 g

woda - 50 ml

żelatyna - 8 g

śmietana 30% - 200 ml

Instrukcje przygotowania

MIKSUJEMY SZPINAK Z BAZYLIĄ

Szpinak i bazylię myjemy, osuszamy i miksujemy. Ocieramy skórkę z całej limonki i wyciskamy z niej sok – miksujemy wraz ze szpinakiem i bazylią.

PIECZEMY BISZKOPT

Jajka ubijamy. Stopniowo dosypujemy cukier i ubijamy na puszystą masę. Miękkie masło dodajemy do masy jajecznej, cały czas miksując. Dolewamy 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodajemy zmiksowany szpinak z bazylią – mieszamy. Do masy przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Składniki łączymy, energicznie mieszając. Ciasto przekładamy na blachę piekarnikową wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozsmarowujemy. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170°C na około 14-15 minut.

PRZYGOTOWUJEMY MUS MALINOWY

Żelatynę namaczamy w 50 ml zimnej wody i rozpuszczamy w mikrofalówce bądź kąpieli wodnej. Maliny miksujemy wraz z cukrem pudrem i jogurtem naturalnym, a następnie łączymy w dużej misce z żelatyną. Schłodzoną śmietankę ubijamy, a następnie stopniowo dodajemy do masy malinowo-jogurtowej, cały czas mieszając. Mus odstawiamy do lodówki do stężenia (około 45-50 minut).