Ciasto na pierogi • przepis • składniki • przygotowanie
Pulchne, elastyczne i maślane – idealne ciasto na pierogi przygotujecie według przepisu Karola Okrasy! Wykorzystajcie je, by zachwycić rodzinę w święta!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY MOKRE SKŁADNIKI CIASTA
Masło roztapiamy w rondelku. Dodajemy mleko i wodę. Podgrzewamy na małym ogniu, nie zagotowujemy.
ŁĄCZYMY MĄKĘ Z MOKRYMI SKŁADNIKAMI CIASTA
Mąkę przesiewamy do miski. Stopniowo dolewamy podgrzane mleko z masłem i wodą. Płyn dodajemy porcjami, po dolaniu każdej mieszamy.
WYRABIAMY CIASTO
Masę wyrabiamy dłońmi. Gdy składniki delikatnie się połączą, przekładamy ciasto na blat. Zagniatamy dosyć długo, do uzyskania jednolitej konsystencji. Gotowe ciasto nie powinno kleić się do dłoni.
WAŁKUJEMY CIASTO
Blat obsypujemy ujemy niewielką ilością mąki i rozwałkowujemy na nim ciasto. Odwracamy płat ciasta i zostawiamy na chwilę.
LEPIMY I GOTUJEMY PIEROGI
Z ciasta wykrawamy krążki za pomocą okrągłego wycinaka. Nakładamy farsz, sklejamy brzegi ciasta i formujemy je w falbankę.
MIESZAMY MOKRE SKŁADNIKI CIASTA
Masło, mleko i wodę dodajemy do pojemnika miksującego. Składniki mieszamy, używając programugotowanie wg własnych ustawień / czas 2 minuty / temperatura 100°C / obroty 1.
WYRABIAMY CIASTO
Do wymieszanych składników dodajemy mąkę i wybieramy programugniatanie / ciasto twarde / czas 4 minuty. Gotowe ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do dłoni.
WAŁKUJEMY CIASTO
Blat obsypujemy niewielką ilością mąki i rozwałkowujemy na nim ciasto. Odwracamy płat ciasta i zostawiamy na chwilę.
LEPIMY PIEROGI
Z tak przygotowanego ciasta wykrawamy krążki. Nakładamy na nie ulubiony farsz, sklejamy brzegi ciasta i formujemy z nich falbankę. Gotowe pierogi gotujemy we wrzącej i osolonej wodzie przez kilka minut od momentu wypłynięcia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2004,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
401 kcal
Tłuszcz
7 g
Węglowodany
73,7 g
Błonnik
0 g
Białko
11 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Stek z combra jelenia z sokiem cytrynowym
Nie ma to jak idealnie wypieczony stek. To doskonała propozycja na sycący obiad. Dodaj swojej kuchni nieco dzikości i przygotuj aromatyczny stek z combra jelenia z sokiem cytrynowym!!
Carpaccio z buraków z salsą z rukoli i serem kozim
Carpaccio z buraków to pyszna propozycja Karola Okrasy. Dodając do niego salsę z rukoli i kozi ser otrzymasz smakowitą przekąskę.
Barszcz czerwony z uszkami
Domowy zakwas i własnoręcznie ulepione uszka z farszem z kapusty i grzybów – oto Święta na talerzu, czyli składniki klasycznego barszczu czerwonego Karola!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Czekoladowa tęcza ze świeżymi owocami
Lekki i kremowy mus czekoladowy, czyli czekoladowa tęcza ze świeżymi owocami. Ten przepis koniecznie musisz wypróbować!
Pikantne leczo ze schabem i cukinią
Bogactwo smaków i aromatów w jednym garnku! Wyjątkowy przepis łączący kuchnię polską, niemiecką i węgierską.
Gofry z rzeżuchą i kalarepą w śmietanie
Wypróbuj wytrawną wersję gofrów z rzeżuchą i kalarepą, które mogą być doskonałą przekąską w ciągu dnia.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Dżem wiśniowy z imbirem i rumem
Pyszna propozycja do świeżego pieczywa lub rozgrzewający słodki dodatek do herbaty lub ciast w sam raz na zimowe dni.
Chleb z suszonymi wiśniami
Zobacz, jak przygotować chleb z idealnie chrupiącą skórką i środkiem pełnym suszonych wiśni i orzechów laskowych! To receptura samego Piotra Kucharskiego!
Kokosowo-limonkowa galaretka z liczi
Oryginalny deser, który zaskoczy fanów tradycyjnych galaretek swoim oryginalnym smakiem i dodatkiem mleka kokosowego.