Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym • przepis • składniki • przygotowanie
Polędwiczki w sosie własnym to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Delikatne mięso polędwicy, duszone w aromatycznym sosie, staje się soczyste i pełne głębi smaku. Odkryj, jak krok po kroku, zrobić polędwiczki wieprzowe w sosie własnym!
Czas przygotowania
20 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY POLĘDWICZKI
Polędwiczki starannie oczyszczamy, pozbawiamy błon i kroimy w plastry (1-1,5 cm). Rozbijamy je lekko dłonią i obsypujemy solą oraz pieprzem. Wysypujemy mąkę na talerz i obtaczamy w niej delikatnie polędwiczki.
KROIMY CEBULĘ
Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w pióra.
SMAŻYMY CEBULĘ
Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy odrobinę masła i wrzucamy na nią cebulę.
OBSMAŻAMY POLĘDWICZKI
Gdy cebula się zeszkli, dodajemy polędwiczki. Obsmażamy je z każdej strony, aby nabrały ładnego koloru.
PODLEWAMY POLĘDWICZKI BULIONEM
Podsmażone polędwiczki podlewamy bulionem i zmniejszamy ogień. Dusimy je, aż zmiękną.
DOPRAWIAMY POLĘDWICZKI
Do duszących się polędwiczek dodajemy majeranek, paprykę oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mieszamy. Dodajemy masło i rozpuszczamy je. Dusimy jeszcze przez 2-3 minuty.
DODAJEMY ŚMIETANĘ
Do kubka nabieramy trochę bulionu z patelni (3-4 łyżki) i dodajemy śmietanę. Mieszamy, a potem wlewamy zahartowaną śmietanę na patelnię.
DUSIMY POLĘDWICZKI W SOSIE
Dusimy polędwiczki w sosie, ale nie pozwalamy się mu zagotować, aby się nie zważył. Gotowe mięso przekładamy na talerze i serwujemy z wybranymi dodatkami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2153,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
538,4 kcal
Tłuszcz
35,3 g
Węglowodany
24,6 g
Błonnik
1,6 g
Białko
29,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zielony koktajl kaktusowy z tonikiem
Łyk orzeźwienia w upalny dzień? Ten kaktusowy drink bez alkoholu świetnie sprawdzi się w roli imprezowego napoju dla miłośników lekko gazowanych propozycji.
Schab wieprzowy na grzybach z brokułami i knedlikiem
Niebanalny sposób na schab: apetycznie doprawiony, podawany z pysznymi brokułami i czeskim knedlikiem.
Jajko w chlebie – pomysł na śniadanie
Jak przygotować efektowne śniadanie i zaskoczyć domowników? Sprawdź przepis DG na jajko w chlebie tostowym. Szybko, smacznie i oryginalnie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sorbet arbuzowy
Arbuz orzeźwia podwójnie, gdy podasz go na zimno – na przykład w formie pysznego sorbetu według przepisu Pawła Małeckiego!
Surówka z młodej kapusty z groszkiem i kukurydzą
Marzy Ci się łatwa do przygotowania, świeża i delikatna surówka? Nie ma nic prostszego, jak tylko skorzystać z pełnego warzyw przepisu Kingi! Sprawdź, jakie to dobre!
Kotlety z cukinii
Kotlety z cukinii to lekka, pyszna propozycja na obiad lub przekąskę, która świetnie sprawdzi się w sezonie letnim. Są chrupiące z zewnątrz i tak miękkie w środku, że wprost rozpływają się w ustach. Ich przygotowanie jest proste, a składniki ogólnodostępne. Jak je zrobić? Sprawdź nasz przepis!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Smażone sajgonki à la sushi
Czy to sajgonki, czy to sushi? Oto jest pytanie! Za to jedno jest pewne: jeśli przygotujesz to danie według przepisu Karola, zjesz pyszną przekąskę w stylu azjatyckim.
Kartoflanka regionalna
Regionalny klasyk w nowej, kremowej odsłonie! Pyszna zupa ziemniaczana, z sokiem z kiszonej kapusty i wyjątkowym, wędzonym twarogiem.
Pyzy ziemniaczane
Ziemniaczane pyzy to świetny dodatek do wielu dań. Zobacz, jak je przygotować!