Chłodnik ogórkowy z prażonymi migdałami • przepis • składniki • przygotowanie
Gdy jest gorąco, nic tak nie orzeźwia jak lekki chłodnik. W wersji z ogórkiem i prażonymi migdałami jest pyszny!
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ PRZYGOTUJ RĘCZNIK
papierowy, blender, blachę i papier do pieczenia.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180 stopni C (termoobieg).
CZAS SCHŁODZENIA CHŁODNIKA
: 3-4 godziny Przygotowanie Migdały, sparzone i obrane, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i prażymy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
NASTĘPNIE WYCIĄGAMY JE
z piekarnika, studzimy, drobno siekamy.
2/3 OGÓRKÓW OBIERAMY
i kroimy w większą kostkę, wkładamy do garnka.
DODAJEMY 2 ZĄBKI
czosnku, sól, biały mielony pieprz, gniazda nasienne pozostałe z krojenia ogórków na małą kosteczkę, kefir, 5-6 łyżek jogurtu typu greckiego i śmietankę.
CHŁODNIK MIKSUJEMY ZA
pomocą blendera, dodajemy część posiekanego koperku, ponownie miksujemy.
DOPRAWIAMY SOLĄ I
białym pieprzem.
MIKSUJEMY RAZ
jeszcze.
POZOSTAŁE OGÓRKI OBIERAMY,
pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w drobną kostkę.
RZODKIEWKĘ DOKŁADNIE MYJEMY
i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
DO OGÓRKÓW DODAJEMY
rzodkiewkę i resztę posiekanego koperku.
NASTĘPNIE DODAJEMY POKROJONE
w drobną kosteczkę pomidory suszone i skórkę startą z 1/2 limonki.
MIESZAMY DELIKATNIE ZA
pomocą łyżki.
WKŁADAMY DO LODÓWKI
na 3-4 godziny.
JAJA SCHŁODZONE JAJKA
wybijamy po kolei do wody gotującej się z octem (po dodaniu octu do wody czekamy, aż się zagotuje).
JAJA WBIJAMY DO
wody, najlepiej do foremki (białko jaj musi być ścięte, a żółtko półpłynne), woda nie może gotować się zbyt mocno.
JAJA WYJMUJEMY DELIKATNIE
z wody z octem i układamy je na papierowym ręczniku (odsączamy z octu).
JAK PODAWAĆ CHŁODNIK
przelewamy do miseczki, do chłodnika wkładamy jajo, posypujemy prażonymi i posiekanymi migdałami.
DEKORUJEMY KOPERKIEM LUB
listkami melisy.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2594 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
648,5 kcal
Tłuszcz
38,9 g
Węglowodany
50 g
Błonnik
34,8 g
Białko
34,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Piersi kurczaka w marynacie jogurtowo-pomarańczowej
Soczyste mięso skąpane w aromatycznej marynacie. Doskonale smakuje w towarzystwie ryżu i sałaty z dressingiem.
Papaya bowl z kremem jogurtowym
Miseczka pełna soczystych owoców połączonych z kremem jogurtowym, to przepis na pyszną przekąskę w ciągu dnia!
Crumble warzywny z fetą i grana padano
Crumble w wytrawnej odsłonie? Świetny pomysł! Warzywa pod serową kruszonką smakują obłędnie i łatwo je podzielić między gości. Wypróbuj koniecznie ten sylwestrowy przepis.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wegańskie i bezglutenowe ciasteczka kokosowo-pomarańczowe
Delikatny smak pomarańczy zamknięty w kruchych, wegańskich ciasteczkach bez glutenu przypomina o świętach i doskonale komponuje się ze słodyczą banana. Upiecz je i podziel się z bliskimi!
Cukinia w cieście naleśnikowym
Lubisz cukinię i naleśniki? Koniecznie wypróbuj więc przepis Darii na plastry tego pysznego warzywa smażone w naleśnikowym cieście!
Krem z dyni
Jest prosty, zdrowy i bardzo smaczny. Przepis na zupę krem z dyni to wspaniała propozycja na letni posiłek.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Risotto alla milanese
Klasyka inspirowana kuchnią Mediolanu, wzbogacona o kilka dodatków, wg przepisu Karola Okrasy! Przygotuj wykwintne risotto z szafranem na wyjątkową okazję!
Marmolada z pomarańczy
Doskonały dodatek do ciast, herbaty i deserów. Kuszący zapach i smak pomarańczy zamknięte w domowej spiżarni.
Podpłomyki z koprem włoskim i brzoskwinią
Chrupiący podpłomyk z dodatkiem sera koziego z anyżkowym koprem włoskim i brzoskwinią! To zaskakujące połączenie, ale przepyszne!