Zupa gulaszowa z pieczarkami • przepis • składniki • przygotowanie
Zupa gulaszowa z pieczarkami to nieco odświeżona wersja tej klasycznej zupy. Ta tradycyjna potrawa, znana i ceniona na całym świecie, wzbogacona o pieczarki zyskuje jeszcze bardziej wyrazisty charakter. Przekonajcie się, jak w prosty sposób stworzyć to pyszne danie!
Czas przygotowania
85 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
Łopatkę wołową myjemy i osuszamy, a następnie kroimy na kawałki o średniej wielkości. Marchew, ziemniaki, pietruszkę i cebulę obieramy, a następnie kroimy w kostkę. Pieczarki także myjemy i kroimy w plasterki. Czosnek obieramy i drobno siekamy.
PODSMAŻAMY SKŁADNIKI
W dużym garnku rozgrzewamy oliwę na średnim ogniu. Dodajemy pokrojoną cebulę i smażymy, aż stanie się miękka i lekko zrumieniona. Dodajemy posiekany czosnek i smażymy przez kolejną minutę, aż uwolni się jego aromat.
DODAJEMY MIĘSO
Do garnka dodajemy pokrojoną łopatkę i smażymy, aż dobrze zrumieni się ze wszystkich stron.
DOPRAWIAMY MIĘSO
Dodajemy do garnka obie papryki oraz kminek, sól oraz pieprz. Mieszamy.
DODAJEMY WARZYWA
Następnie dodajemy pokrojoną marchew, pietruszkę i ziemniaki. Całość podsmażamy przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
DODAJEMY PIECZARKI
Do smażących się warzyw z mięsem dodajemy pieczarki. Smażymy, aż delikatnie zredukują swoją objętość.
WLEWAMY BULION
Wlewamy do garnka bulion wołowy. Mieszamy. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Przykrywamy. Całość gotujemy, aż ziemniaki zmiękną (ok. 15-20 minut).
DODAJEMY KONCENTRAT
Dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy. Zupę dalej gotujemy przez 30-40 minut.
PODAJEMY ZUPĘ
Zupę rozlewamy do miseczek. Natkę pietruszki myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Potem posypujemy nią gulaszową.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1782,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
445,7 kcal
Tłuszcz
16,1 g
Węglowodany
32,1 g
Błonnik
6 g
Białko
43,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Portugalski gulasz rybny
Kuchnia inspirowana Portugalią kocha ryby! Można je zaserwować z warzywami i bulionem, tworząc zupę o niepowtarzalnym smaku.
Gulasz z pomarańczami i dynią
Przygotuj gulasz z mięsem wołowym i dynią według pomysłu Karola Okrasy! Pyszne rozgrzewające danie, idealne na obiad!
Gulasz z jagnięciny z kopytkami
Delikatne mięso jagnięce z warzywami i bukietem przypraw, do tego domowe kopytka i… wyśmienity obiad gotowy!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kaczka z żurawiną
Przygotowanie dania wymaga trochę wysiłku, ale kaczka przyrządzona w taki sposób, będzie atrakcją kulinarną na każdym stole.
Ryba z piekarnika
Ryba z piekarnika to danie, które cechuje prostota przygotowania i wyjątkowy smak. Pieczona ryba jest doskonałą opcją dla osób ceniących sobie pożywną kuchnię, która nie jest pozbawiona smaku. W jaki sposób przyrządzić soczystą rybę o niesamowitym aromacie? Sprawdź nasz przepis!
Cannelloni z mięsem w sosie porowym
Makaronowe rurki wypełnione mięsem, polane gęstym sosem i zapieczone. Klasyczny smak inspirowany Italią, który jest w zasięgu ręki.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Chlebek kukurydziany z syropem klonowym
Szukasz pomysłu na chleb bez zakwasu i drożdży? Przygotuj aromatyczny chleb kukurydziany oblany syropem klonowym!
Warzywa z hummusem i salsą pomidorową
Pieczone warzywa sezonowe, do tego aromatyczny, domowy humus i salsa pomidorowa. Talerz pełen warzyw o doskonałym smaku.
Jagielnik czekoladowy z jeżynami i czereśniami
Przepyszne ciasto czekoladowe, które swoją strukturą przypomina sernik, a jednak nie ma w nim ani grama sera! Wypróbuj przepis na jagielnik z jeżynami i czereśniami!