Makowiec drożdżowy • przepis • składniki • przygotowanie
Jak zrobić makowiec, który wychodzi zawsze i smakuje każdemu? Sprawdź przepis Pawła na makowiec idealny!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MASZYNKĘ DO
mielenia maku tarkę o drobnych oczkach piekarnik rozgrzany do temperatury 165-170°C Przygotuj wcześniej Rodzynki zalej gorącą wodą i zostaw na około 15 minut.
MIGDAŁY ZAPARZ I
obierz ze skórki.
ZAPARZ MAK -
do garnka wsyp mak, wlej mleko i wodę, zagotuj.
NASTĘPNIE ODSTAW NA
mniej więcej 20 minut.
MASŁO WYJMIJ Z
lodówki, aby uzyskało temperaturę pokojową.
PRZYGOTOWANIE MASA MAKOWA
Mak przecedzamy przez sito i dobrze odsączamy. STUDZIMY.
MAK MIELIMY
trzykrotnie.
DO ZMIELONEGO MAKU
dodajemy posiekane migdały, namoczone rodzynki, skórkę otartą z wcześniej umytej i sparzonej pomarańczy, miód, połowę przygotowanego cukru trzcinowego.
JAJKA I RESZTĘ
brązowego cukru ubijamy na bardzo puszystą masę.
MASĘ Z JAJEK
łączymy z masą makową.
CIASTO DROŻDŻOWE MĄKĘ
przesiewamy do miski, robimy zagłębienie i w nim dobrze mieszamy drożdże z ciepłym mlekiem, podgrzanymdo temperatury ok.
35-40°C (MLEKO DODAJEMY
stopniowo).
STOPNIOWO DODAJEMY RÓWNIEŻ
cukier, 1 jajo i 1 żółtko oraz szczyptę soli.
CIASTO DOBRZE WYRABIAMY,
następnie dodajemy roztopione masło.
CIASTO WYRABIAMY DO
momentu, aż zacznie odklejać się od rąk.
GOTOWE, DOBRZE WYROBIONE
ciasto delikatnie oprószamy mąką i przykrywamy ściereczką.
ODSTAWIAMY W CIEPŁE
miejsce, aż do wyrośnięcia (ciasto musi podwoić swoją objętość).
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
WYROŚNIĘTE CIASTO ZAGNIATAMY
jeszcze raz, podsypując mąką i rozwałkowując je na grubość około 0,5-0,7 cm (kształt prostokąta).
NA CIASTO WYKŁADAMY
przygotowaną masę makową.
ZWIJAMY DO ŚRODKA
i rozkładamy ręką równomiernie.
PRZEKŁADAMY NA BLASZKĘ
wyłożoną pergaminem.
CIASTO NACINAMY W
poprzek w 3 miejscach. ODSTAWIAMY NA: chwilę.
ZA POMOCĄ PĘDZELKA
smarujemy makowiec jajkiem. POSYPUJEMY MAŚLANĄ: kruszonką.
JAK PIEC PIECZEMY
w temperaturze 165-170°C przez mniej więcej 45-50 minut.
MAŚLANA KRUSZONKA MASŁO
o temeraturze pokojowej łączymy razem z mąką i cukrem, wszystkie składniki mieszamy energicznię ręką.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5954,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
744,3 kcal
Tłuszcz
33,8 g
Węglowodany
97,0 g
Błonnik
18,6 g
Białko
18,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sałatka z grillowaną kukurydzą i cukinią
Do czego wykorzystać grillowaną kukurydzę i cukinię? Sprawdź przepis Kingi na pyszną sałatkę i zasmakuj w grillowanych warzywach z wędzonym twarogiem.
Świąteczne pierniczki
Szukasz pomysłu na pierniki last minute? Wypróbuj przepis Karola Okrasy na pierniki z cytrynowym lukrem, który przygotujesz w 45 minut!
Pomarańczowa gorąca czekolada
Gorąca czekolada z aromatem pomarańczy i cynamonu, czyli świetny napój na chłodny dzień i nie tylko.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Placki ziemniaczane z musem jabłkowym
Wypróbuj słodką wersję placków ziemniaczanych! Przygotuj do nich pyszny mus jabłkowy.
Tort szwarcwaldzki z wiśniami
Tort szwarcwaldzki zachwyca wiśniową konfiturą, puszystą bitą śmietaną i lekkim biszkoptem. Możesz przygotować go na każdą okazję!
Torcik bezowy z owocami
Kruche bezy, orzeźwiający krem, czekolada i soczyste owoce… Ten tort to smakołyk na każdą okazję!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Roladki z indyka z warzywami i ryżem
Delikatne mięso, lekki warzywny sos i pożywny ryż – wystarczy kilka składników i przepyszny obiad gotowy! Spróbuj!
Śniadaniowe wrapy z sosem z tahini
By nie popaść w śniadaniową rutynę, przygotuj bezglutenowe wrapy Darii! Są idealne na mocno warzywny i lekki początek dnia!
Zupa Tom Yum
Zupa Tom Yum to klasyczne danie kuchni tajskiej, które słynie z wyrazistego, pikantno-kwaśnego smaku. Jest to aromatyczna zupa, której w oryginale głównymi składnikami są trawa cytrynowa, galangal, liście limonki kaffir oraz chili. Tom Yum często serwuje się z krewetkami lub kurczakiem. Poznajcie nasz przepis na zupę Tom Yum, której smak pozwala przenieść się do serca Tajlandii!