Łosoś pachnący serem na łożu ze szpinaku • przepis • składniki • przygotowanie
W tym daniu łosoś został potraktowany po królewsku, ułożony na szpinaku i przykryty serem époisses.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ 4 PŁATY
folii aluminiowej i naczynie żaroodporne Rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg).
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ SER
Epoisses lub Fromage des Vosges przed przygotowaniem potrawy trzymaj w temperaturze pokojowej od kilku godzin do 1 dnia, aby był odpowiednio dojrzały.
PRZYGOTOWANIE POZBAWIONE SKÓRY
i ości filety z łososia przekrawamy na pół.
PŁATY FOLII ALUMINIOWEJ
składamy kilkakrotnie, tak by były one nieco szersze od kawałków łososia.
KAŻDY KAWAŁEK FOLII
aluminiowej z jednej strony smarujemy niewielką ilością masła oraz posypujemy pieprzem kolorowym.
KAWAŁKI ŁOSOSIA UKŁADAMY
na desce i robimy długie nacięcia (nie na wylot) nożem wzdłuż fileta (2 nacięcia na kawałek).
NACIĘCIA WYPEŁNIAMY SEREM
Epoisses.
KAWAŁKI ŁOSOSIA Z
serem układamy na wcześniej przygotowanych kawałkach folii z pieprzem.
WIERZCH ŁOSOSIA POSYPUJEMY
odrobiną pieprzu kolorowego i odrobiną soli.
RYBĘ NA TACKACH
wkładamy do naczynia żaroodpornego, które wstawiamy do wcześniej rozgrzanego piekarnika do 190°C (termoobieg), przełączamy na funkcję zapiekania i pieczemy ok.
5-10 MINUT (CZAS
pieczenia zależy od wielkości filetów).
NA GŁĘBOKIEJ PATELNI
rozgrzewamy olej rzepakowy i odrobinę masła.
KIEDY MASŁO SIĘ
rozpuści, na patelnię wrzucamy świeży szpinak.
DO SZPINAKU DODAJEMY
odrobinę soli.
SMAŻĄC, DELIKATNIE PRZERZUCAMY
go na patelni.
DO MAŁEGO GARNKA
wrzucamy masło, podgrzewamy i rozpuszczamy je do momentu pojawienia się migdałowej piany.
NASTĘPNIE DO MASŁA
dodajemy sok z połowy cytryny oraz posiekany koperek (pozostawiamy część koperku do dekoracji).
SOS DOPRAWIAMY ODROBINĄ
soli.
PRZED SAMYM PODANIEM
sosu możemy dodać do niego odrobinę świeżego, posiekanego koperku.
JAK PODAWAĆ SZPINAK
układamy na talerzu.
NA SZPINAK NAKŁADAMY
filet z łososia, polewamy go sosem i dekorujemy połówką cytryny obtoczoną w koperku.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2409,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
602,4 kcal
Tłuszcz
50,5 g
Węglowodany
3,2 g
Błonnik
32,1 g
Białko
32,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kapusta z klopsikami faszerowanymi serem
Zobacz, jak przygotować mięsne klopsiki nadziane serem! Podane ze smażoną kapustą z jabłkiem, będą doskonałym pomysłem na szybki obiad!
Słodkie wegańskie bułeczki Hot Cross Buns
Puszyste i pachnące bułeczki z rodzynkami, na świecie znane pod nazwą Hot Cross Buns. To klasyk Wielkanocy. Oznaczone są na wierzchu lukrem lub krzyżykiem z ciasta, co stanowi ich charakterystyczny znak.
Crumble bars z rabarbarem i wiśniami
Łatwe w przygotowaniu ciasto, a do tego wegańskie i bezglutenowe! Wypróbuj przepis Kingi.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pieczona feta z warzywami
Feta w roli głównej! Ten najbardziej znany grecki ser świetnie nadaje się do zapiekania, więc warto przyrządzić go w formie bogatego talerza przekąsek, pełnego warzyw i chrupiących dodatków.
Hreczanyki z wegańską okrasą
Odkrywaj prawdziwe przepisy regionalnej polskiej kuchni! Spróbuj, jak smakują hreczanyki – podkarpackie kotleciki z kaszą gryczaną, które Karol przygotował w wegetariańskiej odsłonie!
Roladki z gładzicy z nadzieniem krabowym
Roladki z gładzicy z delikatnym nadzieniem krabowym, w aromatycznym sosie to propozycja dla miłośników ryb i owoców morza.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kurczak curry z ananasem
Soczyste kawałki piersi z kurczaka podsmażone ze słodkim ananasem i przyprawione curry, miodem oraz odrobiną imbiru.
Klops z jajkiem
Zobacz, jak smaczny i efektowny obiad można wyczarować z porcji mielonego mięsa i gotowanych jajek.
Glazurowane polędwiczki ze smażonymi warzywami
Orientalny powiew w Twojej kuchni - przygotuj glazurowane polędwiczki z warzywami, pyszny posiłek pachnący imbirem.