Grzybowa potrawka z wegangurtem • przepis • składniki • przygotowanie
Aromatyczne, krótko smażone grzyby w delikatnym jogurtowym sosie podane z domowymi plackami. Zaskocz bliskich tym wegańskim przepisem i przekonaj się, że nawet najbardziej niespodziewane połączenia mogą smakować wspaniale!
Czas przygotowania
50 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY GRZYBY
Pieczarki białe i brązowe kroimy na dość drobne kawałki. Boczniaki rozrywamy na mniejsze kawałki wzdłuż blaszek.
PODSMAŻAMY BRĄZOWE PIECZARKI
Czosnek rozgniatamy dłonią. Przekładamy jeden z ząbków na patelnię wraz z ⅓ oleju i 3 gałązkami tymianku i całość podgrzewamy, aż zacznie pachnieć. Następnie do składników dodajemy brązowe pieczarki, które doprawiamy solą i pieprzem do smaku i smażymy krótko, aż się zarumienią. Gotowe grzyby przekładamy do miski.
PODSMAŻAMY BIAŁE PIECZARKI
Na tej samej patelni aromatyzujemy kolejną ⅓ oleju 3 gałązkami tymianku i 1 ząbkiem czosnku. Smażymy na nim białe pieczarki doprawione solą i pieprzem, aż się delikatnie zarumienią. Tak przygotowane grzyby także przekładamy do miski.
SMAŻYMY BOCZNIAKI
Na tej samej patelni rozgrzewamy pozostały olej, smażymy na nim boczniaki doprawione solą i pieprzem, aż się zarumienią. Następnie grzyby doprawiamy bardzo drobno posiekanym tymiankiem, krótko mieszamy i zdejmujemy z ognia.
PRZYGOTOWUJEMY SOS JOGURTOWY
Na patelnię, na której smażyliśmy grzyby, dodajemy pokrojony w plastry czosnek i świeży tymianek. Składniki zalewamy białym winem i odparowujemy je do minimum. Następnie na patelnię dodajemy mleczko kokosowe, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Sos delikatnie redukujemy, dodajemy podsmażone pieczarki i dusimy przez kilka minut. Kiedy sos ma odpowiednią konsystencję, zdejmujemy go z ognia, wyjmujemy gałązki tymianku i łączymy z jogurtem kokosowym.
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NA PLACKI
W misce łączymy ze sobą mąkę, proszek do pieczenia i jogurt kokosowy. Składniki krótko mieszamy i kiedy zaczną się łączyć ze sobą, dolewamy olej. Ciasto wyrabiamy, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.
FORMUJEMY I SMAŻYMY PLACKI
Z wyrobionego ciasta formujemy rulon, który kroimy na plastry o grubości ok. 1,5 cm. Tak przygotowane plastry rozklepujemy lub rozwałkowujemy jak najcieniej. Każdy placek smażymy na suchej patelni z obu stron na złoty kolor.
PODAJEMY DANIE
Na każdy talerz wykładamy po kilka placków i porcję grzybów w sosie jogurtowym. Grzyby okraszamy smażonymi boczniakami i dość grubo posiekanym szczypiorem cebuli i podajemy jeszcze gorące.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1959,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
979,7 kcal
Tłuszcz
48,6 g
Węglowodany
110,1 g
Błonnik
12,5 g
Białko
21,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Knedle z faszerowanymi śliwkami
Pyszne knedle nadziewane faszerowanymi kremem o smaku białej czekolady śliwkami. To połączenie smaków, które z dodatkiem cynamonowej zasmażanej bułki tartej zapewni idealny słodki posiłek.
Cukinia w koperkowej marynacie
Nie tylko ogórki lubią koperek! Sprawdź, jak jego smak komponuje się z cukinią. Dzięki temu przepisowi w długie zimowe dni chętnie wrócisz do słoików pełnych letnich smaków.
Donut babka, czyli babka drożdżowa z konfiturą malinową
Wyjątkowa, zakręcona donut babka, czyli babka drożdżowa z konfiturą malinową i kremem pistacjowym. To pyszna propozycja czegoś słodkiego nie tylko od święta.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pierogi ze szpinakiem i krewetkami
Połącz polską i grecką kuchnię! Pierogi z krewetkami, szpinakiem i serem feta sprawdzą się nie tylko od święta!
Kaszaloty, czyli papryki faszerowane mięsem i kaszą
Jesienne i kolorowe danie, które fantastycznie wygląda na talerzu i jeszcze lepiej smakuje.
Tabbouleh z krewetkami, ananasem i suszonymi pomidorami
Sałatka w bliskowschodnim stylu z kaszą jaglaną, warzywami i krewetkami świetnie sprawdzi się w roli imprezowej przekąski. Sprawdź, jak smakuje i prezentuje się na stole!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Naleśniki ze szparagami
Doskonała opcja na spotkanie w gronie przyjaciół: delikatny smak szparagów otulonych lekkim ciastem naleśnikowym.
Sernik królewski — przepis na sernik z kakaowym spodem
Sernik królewski to prawdziwie wykwintne ciasto, które nie bez powodu zdobyło uznanie w wielu polskich domach. Charakteryzuje się delikatnym, aksamitnym wnętrzem z twarogu, otulonym kruchym, kakaowym ciastem. Jest idealnym wyborem na wyjątkowe okazje. Zrób go razem z nami!
Polędwiczka w pieprzu z brukselką
Szukasz pomysłu na łatwy i pyszny obiad? Spróbuj kruchej polędwiczki otulonej pieprzem i brukselki z dodatkiem ziołowego pesto!