Drożdżowe paluchy z serem – przepis • przepis • składniki • przygotowanie
Smakowity pomysł na drożdżówkę! Pachnące ciasto z masą serową i lukrem sprawdzi się jako słodka przekąska lub śniadanie.
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE DROŻDŻE UCIERAMY
z cukrem i cukrem wanilinowym.
MLEKO PODGRZEWAMY DO
temperatury ok.
40°C, I ŁĄCZYMY
z drożdżami.
MĄKĘ (CZĘŚĆ PRZYGOTOWANEJ
porcji) przesiewamy do miski, w środku robimy zagłębienie i wlewamy do niego przygotowaną mieszankę z drożdżami.
ROBIMY ROZCZYN, MISKĘ
przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15-20 minut.
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
MASŁO ROZTAPIAMY I
odstawiamy, aby w momencie użycia było letnie.
GDY ROZCZYN UROŚNIE,
mieszamy go z resztą mąki, roztopionym masłem, żółtkami i szczyptą soli.
CIASTO DOKŁADNIE WYRABIAMY,
aż będzie odklejać się od ręki.
ODSTAWIAMY DO WYROŚNIĘCIA
(musi podwoić swoją objętość).
ŻÓŁTKA, JAJKO, MIĘKKIE
masło, cukier puder i cukier wanilinowy ucieramy na gładką masę.
ŁĄCZYMY ZE ZMIELONYM
(lub utartym widelcem) twarogiem, otartą skórką z cytryny, sokiem z cytryny oraz śmietaną.
JEŚLI MASA WYJDZIE
zbyt lejąca, dodajemy opakowanie budyniu waniliowego.
WYROŚNIĘTE CIASTO DROŻDŻOWE
rozwałkowujemy, nadając mu kształt prostokąta o grubości około 5 mm.
NA POŁOWIE ROZSMAROWUJEMY
masę serową, składamy ciasto na pół tak, by część z masą serową była przykryta drugą częścią ciasta, delikatnie przyciskamy i wygładzamy.
ZACZYNAJĄC OD KRÓTSZEGO
boku, tniemy paski o szerokości około 2 cm.
PASY SKRĘCAMY KILKUKROTNIE
i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
ODSTAWIAMY NA OKOŁO
15 minut, smarujemy białkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170-180°C na około 15-20 minut.
UPIECZONE DROŻDŻÓWKI POSYPUJEMY
cukrem pudrem lub dekorujemy lukrem z dodatkiem soku i skórki pomarańczowej.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2910,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
363,8 kcal
Tłuszcz
10,7 g
Węglowodany
55,3 g
Błonnik
12,1 g
Białko
12,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kaczka z karmelizowanymi pomarańczami i żurawinami
Nie sposób wymarzyć sobie lepszych dodatków do kaczki niż pomarańcze, majeranek i żurawina. A ten przepis wszystkie je ma!
Gryczane bułeczki z serem camembert
Nie ma nic lepszego niż zapach pieczywa, które przygotujesz w domu! Sięgnij po przepis Karola i podaj najbliższym gryczane bułeczki z serem camembert i figami.
Czekoladowy tort "Nicolas
Intensywnie czekoladowy biszkopt z powidłami śliwkowymi i marcepanem wykończony gęstą polewą. Fenomenalne połączenie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kaczka w sosie śliwkowym
Harmonijne połączenie wielu smaków, czyli kaczka po azjatycku! Jest ostro, słono, kwaśno i słodko. Po prostu pysznie!
Kaczka w sosie curry z gruszkami i pomarańczą
Delikatne mięso, wyrazisty sos, słodkie owoce i pikantna fasolka szparagowa – doskonały przepis na kaczkę po indyjsku.
Tarta z pomarańczami i kumkwatami
Kruche ciasto, krem pomarańczowy i słodkie kumkwaty – przygotuj tartę, która nie tylko pięknie wygląda, ale też pysznie smakuje!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sernik na zimno z porzeczkami i galaretką z cydru
Paweł Małecki wie, jak powinien wyglądać i smakować idealny sernik na zimno! Przygotuj go razem z nim i zachwyć się smakiem galaretki z cydru.
Ravioli. Przepis z ricottą i parmezanem
Zobacz, jak krok po kroku przygotować ravioli z ricottą, szpinakiem i parmezanem, oblane sosem maślanym z szałwią!
Pierś kaczki z glazurowanymi śliwkami i czekoladą
Mięso z owocami i... czekoladą? Tak! Odkryj oryginalny przepis na kaczkę i zaskocz smakiem swoich gości.