Cytrynowa zupa w stylu greckim z kurczakiem • przepis • składniki • przygotowanie
Sycąca i lekka jednocześnie! Zupa cytrynowa z kurczakiem i makaronem kritharaki jest tak pyszna, że ma szansę zdobyć stałe miejsce w Twoim menu. Wypróbuj przepis Karola!
Czas przygotowania
80 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
GOTUJEMY BULION DROBIOWY NA PIERSIACH KURCZAKA
Piersi kurczaka oczyszczamy, myjemy i przekładamy do garnka. Dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki warzywa: marchewkę, pietruszkę, seler i por. Dodajemy natkę pietruszki i liście laurowe. Całość zalewamy zimną wodą, doprawiamy solą, przykrywamy i gotujemy ok. 45 minut. Bulion szumujemy w trakcie gotowania.
KROIMY WARZYWA
Marchew kroimy wzdłuż na 4 części, a następnie na mniejsze kawałki. Łodygi selera kroimy wzdłuż na cieńsze paski, a następnie w dość dużą kostkę. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy.
PRZESMAŻAMY WARZYWA
W garnku na lekko rozgrzanej oliwie delikatnie przesmażamy pokrojoną marchewkę. Uważamy, by nie przypalić marchwi zbyt mocno, by nie stała się gorzka. Powinna lekko zmięknąć, ale wciąż pozostać chrupiąca. Dodajemy seler, cebulę i czosnek i smażymy, aż cebula się zeszkli. Doprawiamy solą i białym pieprzem. Dodajemy liście laurowe. Smażymy ok. 2-3 minut.
GOTUJEMY BAZĘ ZUPY
Przesmażone warzywa dodajemy do odcedzonego bulionu. Dodajemy makaron kritharaki. Gotujemy całość, aż makaron zmięknie i wstępnie zagęści bazę zupy. Jeśli płyn znacznie odparuje, dolewamy więcej wywaru.
ŁĄCZYMY ŻÓŁTKA Z SOKIEM Z CYTRYNY
Żółtka jaj rozmącamy w miseczce za pomocą trzepaczki, a następnie, cały czas mieszając, stopniowo dolewamy sok wyciśnięty z cytryny. Ubijamy, aż składniki się połączą.
ZAPRAWIAMY ZUPĘ
Żółtka połączone z sokiem hartujemy, dodając stopniowo kilka łyżek gorącej bazy zupy. Zmniejszamy ogień pod garnkiem. Zahartowane jajka z sokiem cytrynowym przelewamy do bazy zupy. Delikatnie gotujemy na małym ogniu ok. 5 minut. Nie doprowadzamy do mocnego wrzenia.
PODAJEMY ZUPĘ
Zupę przelewamy do miseczek. Dekorujemy listkami natki pietruszki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2198,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
366,4 kcal
Tłuszcz
12,6 g
Węglowodany
39,7 g
Błonnik
24,2 g
Białko
24,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Puszyste racuchy z jabłkami i twarożkiem
Racuchy z jabłkami to doskonały pomysł na śniadanie lub podwieczorek! Z miodowym twarożkiem smakują wyśmienicie!
Sałatka ziemniaczana do grilla
Kiedy zbliżają się ciepłe dni, zaczyna chodzić nam po głowie otwarcie sezonu grillowego. Z tej okazji przygotowaliśmy dla Ciebie przepis na sałatkę ziemniaczaną, idealną do grilla. Ten przepis jest nie tylko niezwykle na czasie, ale także wykorzystuje pewien magiczny składnik, czyli smashed potatoes. Sałatka z gniecionymi ziemniakami, wzbogacona o świeżą zieleninę jest równie rześka, co sycąca.
Kofta z wołowiną i kaszą orkiszową
Szukasz innych pomysłów na obiad niż tradycyjne, polskie potrawy? Eksperymentuj z innymi kuchniami bez ograniczeń! Wbrew pozorom przyrządzenie zagranicznych dań nie jest niczym trudnym i poradzisz sobie z nimi nawet, jeśli nie masz dużego doświadczenia. Wypróbuj przepis na kofty i zrób wrażenie na domownikach i gościach!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pizza neapolitańska – przepis na klasyczną neapolitanę
Pizza neapolitańska to ikona włoskiej kuchni oraz kultury. Aromatyczna, pulchna i minimalistyczna pizza wypiekana w wysokiej temperaturze jest praktycznie niemożliwa do przygotowania w domowych warunkach, ale czy na pewno? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny przepis na pizzę w stylu neapolitańskim, którą da się wypiec w domowym piekarniku. Zrób ją razem z nami!
Gołąbki wigilijne
Gołąbki wigilijne z kaszą i grzybami to potrawa, która często gości na świątecznym stole w naszych domach. Ta bezmięsna potrawa bazująca na grzybach leśnych i kaszy stanowi lekką, ale jednocześnie sycącą alternatywę dla klasycznych gołąbków. Jak je zrobić? Odkryj nasz przepis!
Lamingtony
Lamingtony to klasyczny australijski deser, który zdobył serca smakoszy na całym świecie. Te pyszne kostki z biszkoptu, obtoczone w czekoladowej polewie i obsypane wiórkami kokosowymi, stanowią doskonałą przekąskę. Przygotowanie lamingtonów wcale nie jest trudne i nie wymaga wielu składników, co czyni je świetnym pomysłem na bardziej budżetowy deser. Jak je zrobić? Poznajcie nasz przepis!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ciasteczka makowo-migdałowe
Przygotuj pyszne ciasteczka z makiem i migdałami. Doskonała propozycja na świąteczny stół!
Ciasteczka cytrynowe
Cytryna na słodko, czyli doskonałe ciasteczka z białą czekolada. Sięgnij po przepis Pawła i sprawdź, jak chrupią!
Śledzie marynowane z suszonymi grzybami i sałatką ziemniaczaną
Wyrazisty smak ryby wzbogacony grzybowym aromatem z dodatkiem pikantnej sałatki z ziemniaków.