🍱 Polska Dania główne Dania mięsne 💪 Wysokobiałkowe

Babka ziemniaczana • przepis • składniki • przygotowanie

Znana w wielu regionalnych kuchniach i idealna na sycący obiad dla całej rodziny! Sprawdź, jak smakuje babka ziemniaczana z naszego przepisu!

Czas przygotowania

110 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

łatwy

Składniki

boczek wędzony - 350 g

cebula - 3 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

jajko - 3 szt.

kiełbasa śląska - 300 g

olej słonecznikowy - 2 łyżki

pieprz ziołowy, mielony - 1 łyżeczka

sól - 2 łyżeczki

majeranek suszony - 2 łyżki

tymianek suszony - 1 łyżeczka

ziemniak - 3 kg

mąka pszenna - 6 łyżek

bułka tarta - 2 łyżki

masło - 25 g

śmietana 18% - 2 łyżki

Instrukcje przygotowania

ŚCIERAMY ZIEMNIAKI

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach lub za pomocą robota z funkcją tarcia. Odstawiamy na ok. 15 minut, a gdy oddadzą wodę, odlewamy ją. Czynność powtarzamy kilka razy, aż do uzyskania bardzo mocno odsączonej masy ziemniaczanej.

SMAŻYMY DODATKI

Na patelni, na rozgrzanym oleju smażymy cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy się zeszkli, dodajemy boczek i kiełbasę pokrojone w kostkę. Smażymy, aż się zarumienią.

PRZYGOTOWUJEMY MASĘ ZIEMNIACZANĄ NA BABKĘ

Do odsączonych ziemniaków dodajemy mąkę, jajka, przesmażony boczek i kiełbasę z cebulą oraz przyprawy: majeranek, tymianek, pieprz ziołowy, pieprz czarny i sól. Dokładnie mieszamy. Jeśli masa jest zbyt płynna, dodajemy 1 łyżkę mąki i ponownie mieszamy całość, aż do uzyskania delikatnie zwartej konsystencji.

PIECZEMY BABKĘ

Gotową masę ziemniaczaną przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Masę wyrównujemy z wierzchu zwilżoną dłonią i oprószamy niewielką ilością bułki tartej.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

5557,8 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

926,3 kcal

🥑

Tłuszcz

45,9 g

🌾

Węglowodany

95,7 g

🥬

Błonnik

7,7 g

💪

Białko

29 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Śniadania

Jaglanka na płatkach jaglanych z owocami

Mamy dla Was pomysł na lekkie śniadanie według przepisu Kingi z użyciem termorobota MC Smart. Dzięki Kindze doskonałą i delikatną jaglankę na płatkach jaglanych z owocami przygotujecie szybko i wygodnie, bez brudzenia wielu naczyń. Czas na pyszny początek dnia!

20 min

łatwy

Śniadania

Jajecznica z kurkami

Jajecznica z kurkami to danie, które cieszy się popularnością w sezonie na kurki, ale nie tylko! To połączenie puszystych jajek z delikatnymi, lekko słodkawymi grzybami tworzy duet idealny. Jak zrobić perfekcyjną jajecznicę z kurkami? Poznaj nasze triki na to pyszne danie!

15 min

łatwy