Tort orzechowo-czekoladowy „Manhattan” • przepis • składniki • przygotowanie
Wypieki w amerykańskim stylu nie mogą się obyć bez masła orzechowego. Polecamy tort według pomysłu Pawła Małeckiego!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
JEŚLI: przechowujesz masło orzechowe w lodówce lub w innym chłodnym miejscu, wyjmij je z wyprzedzeniem, by nabrało temperatury pokojowej.
PRZYGOTUJ FORMĘ O
średnicy 20 cm Biszkopt czekoladowy Białka oddzielamy od żółtek (żółtka zachowujemy) i ubijamy z cukrem na puszystą masę.
DODAJEMY ŻÓŁTKA, UBIJAMY
i przesiewamy do masy mąkę, mączkę ziemniaczana, proszek do pieczenia i kakao.
CAŁOŚĆ DELIKATNIE MIESZAMY,
dodajemy olej i wodę.
MASĘ PRZEKŁADAMY DO
tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 30-35 minut w temp.
170°C (Z TERMOOBIEGIEM)
lub 180°C (bez termoobiegu).
SPRAWDZAMY PATYCZKIEM, CZY
ciasto jest upieczone. STUDZIMY.
PONCZ DO NASĄCZENIA
Wodę zagotowujemy z cukrem i cukrem wanilinowym.
OD MOMENTU ZAGOTOWANIA
gotujemy jeszcze 30-40 sekund. STUDZIMY I DODAJEMY: alkohol.
ORZECHY SOLONE W
karmelu Na suchej patelni karmelizujemy cukier.
GDY NABIERZE ZŁOTEGO
koloru, bardzo ostrożnie wlewamy wodę.
CHWILĘ GOTUJEMY, DODAJEMY
orzeszki, dokładnie mieszamy i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
ORZECHY W KARMELU
pieczemy w temp.
180°C OKOŁO 15-20
minut (na złoty kolor).
KREM Z MASŁA
orzechowego Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę.
CAŁY CZAS MIKSUJĄC,
stopniowo dodajemy masło orzechowe (wcześniej dokładnie wymieszane widelcem).
WYSTUDZONY BISZKOPT PRZECINAMY
na 3 równe blaty, wierzchnią warstwę wyrównujemy.
WSZYSTKIE BLATY NAKRAPIAMY
ponczem, za pomocą rękawa cukierniczego szprycujemy krem na każdy biszkopt.
ZE WSZYSTKICH WARSTW
składamy tort.
NA WIERZCHU UKŁADAMY
orzechy w karmelu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
7470,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
622,5 kcal
Tłuszcz
43,0 g
Węglowodany
48,7 g
Błonnik
10,3 g
Białko
10,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Drożdżowe bułeczki do burgerów
Domowy burger smakuje jeszcze lepiej, kiedy go podasz z samodzielnie upieczonymi bułeczkami do burgerów.
Sałatka hamburgerowa
Pełna świeżych warzyw i aromatycznego mięsa sałatka zainspirowana hamburgerami. Wypróbuj przepis Pauli na ten nowy sposób podania klasycznego fast foodu!
Burgery na sałacie
Burger bez bułki? Brzmi kontrowersyjnie, jednak DG udowadnia, że może smakować wyśmienicie! Z szynką parmeńską i smażonym jajkiem!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Nalewka z miodu spadziowego
Miód możesz wykorzystać na wiele sposobów! Przygotuj z niego nalewkę z waniliowo-imbirowym aromatem.
Kulebiak z karpiem i kapustą
Duży pieczony pieróg z ciasta francuskiego wypełniony rybnym farszem z dodatkiem grzybów i kiszonej kapusty.
Deser cassata alla siciliana
Zobacz słynny deser inspirowany kuchnią Włoch w niesamowicie smacznej odsłonie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kanapkowe sushi onigirazu z łososiem i awokado
Istnieje uniwersum, w którym kulinarne tradycje łączą się z futurystycznymi smakami dzięki naszemu przepisowi na onigirazu! Możesz się w nim znaleźć! Wyobraź sobie elektryzujący smak warstw pikantnych składników umieszczonych między arkuszami wodorostów i poznaj smak nocy przeżytej w zaawansowanym technologicznie świecie.
Babeczki z jabłkami w kształcie róży
Doskonały przepis na deser zarówno dla dzieci, jak i dorosłych – babeczki z nadzieniem jabłkowym w kształcie efektownych róż!
Kaczka z żurawiną
Przygotowanie dania wymaga trochę wysiłku, ale kaczka przyrządzona w taki sposób, będzie atrakcją kulinarną na każdym stole.