Tarta z pomarańczami i kumkwatami • przepis • składniki • przygotowanie
Kruche ciasto, krem pomarańczowy i słodkie kumkwaty – przygotuj tartę, która nie tylko pięknie wygląda, ale też pysznie smakuje!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
ZAGNIATAMY CIASTO KRUCHE
Z masła pokrojonego w kostkę i pozostałych składników szybko zagniatamy gładkie ciasto (w razie potrzeby dodajemy 1-2 łyżki zimnej wody). Ciasto wstawiamy minimum na 2 godziny do lodówki.
PIECZEMY CIASTO
Ciasto rozwałkowujemy na odrobinie mąki i pokrywamy nim dno tortownicy wyłożone papierem do pieczenia, formujemy przy tym krawędź o wysokości 2-3 cm. Ciasto nakłuwamy kilka razy widelcem. Przykrywamy papierem do pieczenia, obciążamy ziarnami suszonej fasoli lub grochu. Spód pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C przez 10 minut.
PRZYGOTOWUJEMY KREM POMARAŃCZOWY
Kandyzowaną skórkę pomarańczy drobno siekamy. 1 pomarańczę sparzamy, osuszamy, skórkę drobno ścieramy na tarce, a następnie obie pomarańcze wyciskamy. Odmierzamy 180 ml soku, roztrzepujemy ze skórką pomarańczy, kandyzowaną skórką pomarańczową, cukrem i jajkami. Dodajemy śmietankę i mieszamy.
PIECZEMY TARTĘ
Z ciasta kruchego usuwamy obciążenie i pieczemy przez kolejne 5 minut. Następnie na spód wlewamy krem pomarańczowy. Zmniejszamy temperaturę piekarnika do 120°C, tartę pieczemy przez kolejne 70 minut, aż krem się zetnie. Wyjmujemy i całkowicie studzimy.
PRZYGOTOWUJEMY DEKORACJĘ TARTY
Kumkwaty przelewamy gorącą wodą, kroimy na plasterki, usuwając przy tym pestki. Sok pomarańczowy i cukier zagotowujemy z laską cynamonu. Dodajemy kumkwaty i gotujemy przez 2-3 minuty, aż kumkwaty pokryją się glazurą. Odlewamy syrop, gotujemy dalej przez 1 minutę, a następnie zalewamy nim kumkwaty i studzimy.
DEKORUJEMY TARTĘ
Tartę wyjmujemy z formy. Masę marcepanową rozwijamy i wycinamy z niej gwiazdki jedną przy drugiej, posypujemy cynamonem. Gwiazdki układamy na wierzchu tarty. Tartę dekorujemy kumkwatami i skrapiamy odrobiną syropu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4635,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
386,3 kcal
Tłuszcz
21,9 g
Węglowodany
42,6 g
Błonnik
5,5 g
Białko
5,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Uda gęsie w sosie porzeczkowym
Czarne porzeczki, miód pitny, boczek i pachnący rozmaryn. To przepis Karola Okrasy na sos idealny do ud gęsich!
Szyszki — wersja tradycyjna
Szyszki z ryżu preparowanego to słodki przysmak, który cieszył się dużą popularnością w Polsce, zwłaszcza w latach 80-tych i 90-tych. Wystarczy kilka podstawowych składników, aby w kilka chwil przygotować te pyszne, chrupiące, ryżowe kuleczki. Odkryjcie prosty przepis na ten przysmak!
Tort owocowy z bitą śmietaną
Świeże owoce, biszkopt i śmietanowy krem – prosty sposób na pyszny, efektowny i bardzo orzeźwiający deser. Spróbuj!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Orzechowiec
Smaczne warstwy klasycznego orzechowca to puszysty, waniliowy krem, chrupiące orzechy włoskie i kruche ciasto. Upiecz je na święta razem z Pawłem!
Cynamonki z ciasta francuskiego – przepis
Wyśmienite desery nie muszą być skomplikowane. Jabłkowe ciasteczka z ciasta francuskiego przygotujesz w mgnieniu oka!
Ciasteczka z nadzieniem figowym
Suszone figi świetnie sprawdzają się w roli nadzienia kruchych ciasteczek! Przygotuj te słodkości inspirowane kuchnią grecką i sprawdź, jak smakują.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tort lodowy
Idealny na letnią imprezę urodzinową! Wypróbuj przepis Pawła na wspaniały tort lodowy z warstwami w dwóch smakach. To idealne ciasto dla fanów biszkoptu, czekolady, truskawek i… słodkości na chłodno!
Bożonarodzeniowy peklowany indyk faszerowany kaszanką z jabłkami i żurawiną z sosem grzybowym na białym winie
Bożonarodzeniowy peklowany indyk faszerowany kaszanką z jabłkami i żurawiną z sosem grzybowym na białym winie
Deser cassata alla siciliana
Zobacz słynny deser inspirowany kuchnią Włoch w niesamowicie smacznej odsłonie!