🍱 Polska Boże Narodzenie Sałatki Sałatka bez majonezu 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Śledź marynowany w pieczonych burakach • przepis • składniki • przygotowanie

Oryginalna sałatka rybna z pieczonymi burakami, ziemniakami, jabłkiem, cebulą i jajkiem polana aromatycznym sosem.

Śledź marynowany w pieczonych burakach

Oryginalna sałatka rybna z pieczonymi burakami, ziemniakami, jabłkiem, cebulą i jajkiem polana aromatycznym sosem.

Czas przygotowania

125 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cebula - 1 szt.

cytryna - 1,5 szt.

burak - 600 g

jabłko czerwone - 1 szt.

ząbek czosnku - 3 szt.

śledzie matiasy - 400 g

jajko - 2 szt.

musztarda dijon - 1 łyżeczka

natka pietruszki - 20 g

ocet winny - 50 ml

olej rzepakowy - 175 ml

pieprz czarny - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

ziemniak - 400 g

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTUJ GARNEK DO:

gotowania na parze moździerz rozgrzej piekarnik do 170°C Przygotuj wcześniej WAŻNE!

2.POTRAWĘ WARTO PRZYGOTOWAĆ:

dzień przed planowanym podaniem.

3.PRZED PRZYSTĄPIENIEM DO:

gotowania zawijamy wyczyszczone, nieobrane buraki w folię aluminiową i pieczemy do miękkości nawet przez 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 170°C (termoobieg).

4.GOTUJEMY 1 JAJO:

na twardo.

5.PRZYGOTOWANIE ŚLEDZIE KROIMY:

na skos w paski i rozkładamy je na talerzu.

6.CEBULĘ KROIMY W:

kostkę i przekładamy do miski, dodajemy ok. 25 ML OLEJU: rzepakowego i ocet spirytusowy.

7.ŚLEDZIE POLEWAMY CEBULĄ:

z olejem i octem. ODSTAWIAMY.

8.UPIECZONE I OBRANE:

buraki kroimy w kostkę 1 x 1 cm. PRZEKŁADAMY DO: miski.

9.JABŁKO OBIERAMY I:

kroimy w kostkę, drobniejszą niż buraki.

10.DODAJEMY DO MISKI,:

doprawiamy sokiem z 1/2 cytryny, dodajemy sól, biały pieprz i niewielką ilość oleju rzepakowego (ok. 25 ML).: MIESZAMY.: ODSTAWIAMY.

11.ZIEMNIAKI OBIERAMY I:

kroimy w kostkę, a następnie gotujemy na parze przez mniej więcej 10-15 minut.

12.ZESTAWIAMY Z OGNIA,:

przekładamy je do naczynia.

13.2 ZĄBKI CZOSNKU:

siekamy i dodajemy do parujących ziemniaków.

14.PÓŁ PĘCZKA NATKI:

pietruszki siekamy, dodajemy do ziemniaków, wszystko skrapiamy 25 ml oleju rzepakowego i sokiem z 1/2 cytryny.

15.DOPRAWIAMY SOLĄ I:

białym pieprzem. MIESZAMY.

16.SOS DO MISECZKI:

wbijamy 1 żółtko.

17.CZOSNEK, SIEKAMY I:

rozcieramy w moździerzu razem z pozostałą natką pietruszki, niewielką ilością soli i kilkoma kroplami oleju rzepakowego i łyżeczką musztardy dijon.

18.DODAJEMY DO ŻÓŁTKA:

i dokładnie mieszamy.

19.DODAJEMY SOK Z:

1/2 cytryny i lejemy cienkim strumieniem 100 ml oleju, cały czas mieszając.

20.JAK PODAWAĆ W:

2 miskach układamy warstwowo: buraki, śledzie z cebulą, buraki, na samym końcu zamarynowane ziemniaki. CAŁOŚĆ DEKORUJEMY POZOSTAŁYMI: burakami.

21.JAJKO UGOTOWANE NA:

twardo kroimy na mniejsze części i dekorujemy nimi sałatkę w obu miskach.

22.CAŁOŚĆ POLEWAMY NIEWIELKĄ:

ilością sosu (resztę przelewamy do sosjerki) i dekorujemy pietruszką.

23.RYBY I OWOCE:

morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:

Czas przygotowania

125 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cebula - 1 szt.

cytryna - 1,5 szt.

burak - 600 g

jabłko czerwone - 1 szt.

ząbek czosnku - 3 szt.

śledzie matiasy - 400 g

jajko - 2 szt.

musztarda dijon - 1 łyżeczka

natka pietruszki - 20 g

ocet winny - 50 ml

olej rzepakowy - 175 ml

pieprz czarny - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

ziemniak - 400 g

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTUJ GARNEK DO

gotowania na parze moździerz rozgrzej piekarnik do 170°C Przygotuj wcześniej WAŻNE!

POTRAWĘ WARTO PRZYGOTOWAĆ

dzień przed planowanym podaniem.

PRZED PRZYSTĄPIENIEM DO

gotowania zawijamy wyczyszczone, nieobrane buraki w folię aluminiową i pieczemy do miękkości nawet przez 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 170°C (termoobieg).

GOTUJEMY 1 JAJO

na twardo.

PRZYGOTOWANIE ŚLEDZIE KROIMY

na skos w paski i rozkładamy je na talerzu.

CEBULĘ KROIMY W

kostkę i przekładamy do miski, dodajemy ok. 25 ML OLEJU: rzepakowego i ocet spirytusowy.

ŚLEDZIE POLEWAMY CEBULĄ

z olejem i octem. ODSTAWIAMY.

UPIECZONE I OBRANE

buraki kroimy w kostkę 1 x 1 cm. PRZEKŁADAMY DO: miski.

JABŁKO OBIERAMY I

kroimy w kostkę, drobniejszą niż buraki.

DODAJEMY DO MISKI,

doprawiamy sokiem z 1/2 cytryny, dodajemy sól, biały pieprz i niewielką ilość oleju rzepakowego (ok. 25 ML).: MIESZAMY.: ODSTAWIAMY.

ZIEMNIAKI OBIERAMY I

kroimy w kostkę, a następnie gotujemy na parze przez mniej więcej 10-15 minut.

ZESTAWIAMY Z OGNIA,

przekładamy je do naczynia.

2 ZĄBKI CZOSNKU

siekamy i dodajemy do parujących ziemniaków.

PÓŁ PĘCZKA NATKI

pietruszki siekamy, dodajemy do ziemniaków, wszystko skrapiamy 25 ml oleju rzepakowego i sokiem z 1/2 cytryny.

DOPRAWIAMY SOLĄ I

białym pieprzem. MIESZAMY.

SOS DO MISECZKI

wbijamy 1 żółtko.

CZOSNEK, SIEKAMY I

rozcieramy w moździerzu razem z pozostałą natką pietruszki, niewielką ilością soli i kilkoma kroplami oleju rzepakowego i łyżeczką musztardy dijon.

DODAJEMY DO ŻÓŁTKA

i dokładnie mieszamy.

DODAJEMY SOK Z

1/2 cytryny i lejemy cienkim strumieniem 100 ml oleju, cały czas mieszając.

JAK PODAWAĆ W

2 miskach układamy warstwowo: buraki, śledzie z cebulą, buraki, na samym końcu zamarynowane ziemniaki. CAŁOŚĆ DEKORUJEMY POZOSTAŁYMI: burakami.

JAJKO UGOTOWANE NA

twardo kroimy na mniejsze części i dekorujemy nimi sałatkę w obu miskach.

CAŁOŚĆ POLEWAMY NIEWIELKĄ

ilością sosu (resztę przelewamy do sosjerki) i dekorujemy pietruszką.

RYBY I OWOCE

morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3173,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

793,3 kcal

🥑

Tłuszcz

56,4 g

🌾

Węglowodany

46,9 g

🥬

Błonnik

29,1 g

💪

Białko

29,1 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciastka

Odwrócone ciasto z truskawkami

Idealny wypiek dla małych i dużych wielbicieli owoców, czyli odwrócone ciasto z truskawkami. Przygotujecie je według prostego przepisu Pawła – na przykład na Dzień Dziecka!

120 min

łatwy

Sałatki

Sałatka tortowa na szpinakowym biszkopcie

Wyjątkowa forma podania sałatki, która świetnie sprawdzi się na Wielkanoc. Przygotuj ten zjawiskowy tort sałatkowy i zaskocz bliskich pyszną przekąską.

25 min

średni