Schab na chlebie zapiekany pod beszamelem • przepis • składniki • przygotowanie
Chleb, beszamel - schab upieczony w takim towarzystwie, zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ 2 NACZYNIA
żaroodporne toster piekarnik rozgrzany do 180°C (termoobieg).
PRZYGOTOWANIE 8 KROMEK
chleba opiekamy w tosterze.
SOS BESZAMEL 60
g masła rozpuszczamy w rondlu na małym ogniu.
DO ROZPUSZCZONEGO W
rondlu masła dodajemy 2 łyżki mąki. CAŁY CZAS: mieszamy.
DODAJEMY 600 ML
zimnego mleka i mieszamy bardzo dokładnie i bardzo energicznie trzepaczką, podgotowując. MIESZAMY.
DODAJEMY SZCZYPTĘ GAŁKI
muszkatołowej, sól i pieprz.
CAŁOŚĆ MIESZAMY I
zestawiamy z ognia.
SCHAB PLASTRY SCHABU
pozbawione białych błonek doprawiamy solą i pieprzem z obu stron.
PATELNIĘ GRILLOWĄ SMARUJEMY
tłuszczem za pomocą ręcznika papierowego. SOS BESZAMELOWY ŚCIĄGAMY: z ognia.
NA PATELNI GRILLOWEJ
grillujemy z obu stron plastry schabu, po chwili grillowania kładziemy plastry schabu na talerz.
OPIECZONE KAWAŁKI CHLEBA
smarujemy z wierzchu beszamelem i układamy w naczyniu żaroodpornym.
NA CHLEBIE UKŁADAMY
plastry schabu, mięso zakrywamy sosem beszamelowym.
CAŁOŚĆ POSYPUJEMY STARTYM
ementalerem.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA
na 15-20 minut (aż ser z góry się zarumieni).
SAŁATKA DO MISKI
przelewamy sok z 1/2 cytryny, dodajemy sól, pieprz i za pomocą trzepaczki mieszamy, dodajemy oliwę z oliwek.
DO CZYSTEJ MISKI
wrzucamy pokrojone w półtalarki rzodkiewki, posiekanego ogórka bez gniazd nasiennych, pokrojoną w dużą kostkę paprykę zieloną i czerwoną, cebulę pokrojoną w piórka, pomidory pokrojone na osiem części i porwaną na kawałki sałatę masłową.
DODAJEMY POSIEKANĄ MIĘTĘ
i pietruszkę. MIESZAMY.
SOS MAŚLANO-ZIOŁOWY NA
małą patelnię ścieramy skórkę ze sparzonej i wyszorowanej cytryny.
DODAJEMY DO NIEJ
70 g masła, czekamy, aż się podgrzeje. DODAJEMY POSIEKANĄ PIETRUSZKĘ: i bazylię.
DOPRAWIAMY PIEPRZEM I
solą. MIESZAMY. ŚCIĄGAMY Z: ognia.
JAK PODAWAĆ SAŁATKĘ
przekładamy do miski, polewamy winegretem, mieszamy. WYCIĄGAMY Z PIEKARNIKA: schab.
KAWAŁEK CHLEBA ZE
schabem wyciągamy na talerz.
SCHAB POLEWAMY Z
góry sosem maślano-ziołowym.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4194,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1048,5 kcal
Tłuszcz
65,5 g
Węglowodany
58,1 g
Błonnik
55,2 g
Białko
55,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Monoporcje korzenne w kształcie choinek
Monoporcje, które zachwycają smakiem i formą, będą idealne na święta. Przygotuj te pyszne korzenne desery w kształcie choinek i zaskocz bliskich ich wyjątkowym smakiem.
Łosoś w galarecie
Szukasz pomysłu na elegancką i smaczną przystawkę? Łosoś w galarecie to klasyka, która doskonale sprawdzi się na świątecznym stole lub przyjęciu. Dzięki naszemu przepisowi przygotujesz go bez trudu!
Fantazja jabłkowo-winogronowa
Ciasto składające się z jasnego biszkoptu, jabłkowego musu i warstwy galaretki z owocami. W sam raz do kawy lub herbaty!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kurczak z ostrą pastą curry i liczi!
Kurczak w sosie curry to klasyk? Nie u nas! Dodaj do niego liście kafiru i owoc liczi, a odkryjesz całkiem nowy smak tego dania! To danie, które z pewnością trafi do Twoich ulubionych!
Krokiety wielkanocne
Krokiety wielkanocne to chrupiące naleśniki z pysznym farszem z białej kiełbasy, jajek i sera. Świetnie smakują z sosem czosnkowym lub chrzanowym – będą hitem świątecznego stołu!
Cytrusowo-korzenna herbatka całodzienna
Przepis na aromatyczną herbatkę, którą można pić cały dzień! Koniecznie wypróbuj przepis Karola
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kotlety jagnięce z miętową gremolatą
Sposób na aromatyczne mięso – kotlety jagnięce natarte świeżym rozmarynem, podane z miętą, czosnkiem i skórką z cytryny.
Czereśnie z prażonymi orzechami oblane czekoladą
Owocowe skarby lata w słodkiej i eleganckiej odsłonie przygotujesz dzięki przepisowi Pawła. Sprawdź, jaką niespodziankę kryją jego czereśnie w czekoladzie!
Minitorciki czekoladowe z owocami
Puszyste połówki muffinek z ciasta czekoladowego przełożone kremowym nadzieniem, podawane z owocami. Deser doskonały!