Pljeskavica — bałkańskie grillowane mielone • przepis • składniki • przygotowanie
Szukasz pomysłu na danie z charakterem, które przeniesie Cię prosto na Bałkany? Pljeskavica, czyli soczysty kotlet z mielonego mięsa, to prawdziwa klasyka serbskiej kuchni. To coś więcej niż zwykły burger – to eksplozja smaku zamknięta w prostym, domowym daniu. Poznaj nasz przepis na pljeskavicę!
Czas przygotowania
25 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY MIĘSO
Mięso wyciągamy z opakowań i przekładamy do miski. Następnie dodajemy sól i ugniatamy je dokładnie. Potem dodajemy wodę i ponownie mieszamy i ugniatamy. Mięso przykrywamy talerzem i wkładamy do lodówki na 48 h. W tym czasie staramy się wymieszać mięso dwa razy dziennie, dodając do niego po łyżce wody.
KROIMY CEBULĘ
Cebulę obieramy z łupiny i drobno siekamy. Wrzucamy ją do miski z dojrzewającym mięsem.
DOPRAWIAMY PLJESKAVICĘ
Dodajemy pozostałe przyprawy i wszystko ze sobą mieszamy.
FORMUJEMY KOTLETY
Przekładamy mięso na lekko wilgotną deskę do krojenia. Moczymy także dłonie i formujemy z mięsa kulki, a następnie delikatnie przyciskamy je do deski, aby je spłaszczyć na grubość ok. 1,5-2 cm.
SMAŻYMY KOTLETY
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju (natłuszczamy ją) i smażymy kotlety z obu stron po 4 minuty. Gotowe kotlety układamy na talerzu i podajemy w towarzystwie wybranych dodatków.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1918,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
383,6 kcal
Tłuszcz
26,7 g
Węglowodany
3,3 g
Błonnik
0,8 g
Białko
31,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Amerykańskie naleśniki
Puszyste, pulchne, pachnące i bardzo sycące – przyrządź samodzielnie pyszne pancakes i rozpocznij słodko nowy dzień!
Burger z chili i chutney z cebuli
Z cebuli możesz przygotować gęstą konfiturę, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do ostrych, mięsnych burgerów! To danie w sam raz na spotkanie przy grillu!
Szybki wegeburger
Burger bez dodatku mięsa smakuje równie pysznie. Poznaj nowe smaki i spróbuj tego z tofu i warzywami.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Konfitura z rabarbaru z suszonymi figami
Zachowaj smak rabarbaru na dłużej! Przygotuj aromatyczną konfiturę z rabarbaru i suszonych fig!
ZIELONY MAJONEZ
Zielony majonez ze szczypiorkowym wiosennym aromatem – łatwy i szybki w przygotowaniu. Urozmaici niejedną kanapkę i niejedno danie!
Pieczarki w śmietanie
Pieczarki w śmietanie to proste, ale wyjątkowo aromatyczne danie, które można podawać zarówno jako samodzielną potrawę, jak i jako dodatek do mięs, makaronu czy ziemniaków. Dzięki kremowej konsystencji i delikatnemu, grzybowemu smakowi doskonale komponują się z różnymi składnikami. Odkryj, jak zrobić idealne pieczarki w śmietanie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Deser proteinowy à la tiramisu
Oto pyszna alternatywa dla klasycznego tiramisu we włoskim stylu! Deser, który przypomina je w smaku i wyglądzie, ale nie wymaga użycia cukru i zawiera dodatkową porcję białka. Przekonaj się, jak łatwo go przygotować.
Placuszki warzywne
Marchew, cukinia i brokuły to podstawa warzywnych placków według DG! Podane z jogurtem i parmezanem smakują wybornie!
Orientalne wrapy z sałatką z kurczaka
Orientalne tortille z kurczakiem będą świetnym rozwiązaniem, gdy szukasz lżejszej wersji ulubionych przekąsek! Sprawdź, jak przygotować je z wykorzystaniem sałaty rzymskiej.