Pizza xxl • przepis • składniki • przygotowanie
Idealne ciasto, delikatna mozzarella, złocisty ser gouda, świeża cukinia, pachnąca bazylia... Taka powinna być pizza!
Czas przygotowania
130 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MIKSER WAŁEK
do ciasta blachę do pieczenia, wołożoną papierem do pieczenia piekarnik rozgrzej do 210 stopni C (góra-dół) Ciasto Delikatnie podgrzewamy 190 ml wody.
DO CZYSTEJ MISKI
wrzucamy pokruszone drożdże.
DROŻDŻE ZALEWAMY CIEPŁĄ
wodą (woda nie może być za gorąca, w innym wypadku sparzymy drożdże).
CAŁOŚĆ DOKŁADNIE MIESZAMY
widelcem.
DO MIKSERA WRZUCAMY
wcześniej przesianą mąkę pszenną.
DODAJEMY SZCZYPTĘ SOLI
i 2 łyżki oliwy z oliwek.
ZACZYNAMY MIKSOWAĆ, STOPNIOWO
dodając drożdże, rozpuszczone w wodzie.
CIASTO WYRABIAMY PRZEZ
mniej więcej 3-4 minuty, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Z WYROBIONEGO CIASTA
formujemy kulkę, wkładamy ją do suchej miski, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na mniej więcej 45 minut do 1 godziny - do wyrośnięcia.
SOS ODKRAWAMY KOŃCE
cukinii.
KAŻDĄ CUKINIĘ KROIMY
na grube plastry.
WRZUCAMY JE DO
miksera i miksujemy.
NA PATELNI ROZGRZEWAMY
2 łyżki oliwy z oliwek, dodajemy zmiksowaną cukinię, doprawiamy szczyptą soli, pieprzu i cukru.
MIESZAMY, PILNUJĄC, ŻEBY
się nie przypaliło.
CUKINIĘ PODSMAŻAMY PRZEZ
3-4 minuty bez przykrycia.
MIESZAMY AŻ ODPARUJE
sok z cukinii.
GDY CIASTO WYROŚNIE,
wykładamy je na blat wcześniej posypany odrobiną mąki.
WAŁKUJEMY CIASTO ZA
pomocą wałka obtoczonego w mące.
ROZWAŁKOWANE CIASTO PRZEKŁADAMY
na blachę wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia.
ŚCIERAMY NA TARCE
ser gouda, kroimy pomidora na plasterki, oliwki kroimy w talarki, paski mozzarelli rwiemy na mniejsze kawałeczki.
NA CIEŚCIE ROZPROWADZAMY
równomiernie purée z cukinii i rozkładamy składniki: trochę startego sera gouda, plasterki pomidora, oliwki pokrojone w talarki, plastry mozzarelli porwane na mniejsze kawałeczki, salami i resztę sera gouda.
CAŁOŚĆ POSYPUJEMY SZCZYPTĄ
ostrej, mielonej papryki i kilkoma listkami bazylii .
DOPRAWIAMY PIEPRZEM I
solą.
PIZZĘ WKŁADAMY DO
piekarnika nagrzanego do 210 stopni C (góra-dół) na mniej więcej 30-40 minut (sprawdzając co 15 minut).
JAK PODAWAĆ UPIECZONĄ
pizzę ozdabiamy kilkoma listkami bazylii i polewamy 2 łyżkami oliwy.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2871,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
717,8 kcal
Tłuszcz
31,8 g
Węglowodany
81,3 g
Błonnik
31 g
Białko
31 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Włoskie bułeczki z bazylią i suszonymi pomidorami
Pachnące, wytrawne pieczywo na bazie drożdży. Idealne jako przystawka, dodatek do dań lub imprezowa przekąska.
Włoskie ciastka z migdałami i konfiturą brzoskwiniową
Inspirowany kuchnią Włoch przysmak w wydaniu naszego cukiernika – pyszne ciasteczka z orzechami i konfiturą.
Panna cotta z liczi
Delikatna i lekka panna cotta w nowym, lekko azjatyckim wydaniu, czyli z dodatkiem liczi oraz przecieru z mango. Przygotuj ten prosty, pyszny deser przy najbliższej okazji i zaskocz bliskich.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Świąteczny kompot z jabłek i cytrusów
Bez niego nie ma prawdziwych świąt. Przygotuj z nami prosty, smakowity i aromatyczny wigilijny kompot.
Ravioli z cukinią i ricottą
Nic nie zachwyci fanów kuchni w stylu włoskim tak jak domowe ravioli! Przygotuj je, wykorzystując przepis Karola, i podaj z pysznym, maślano-ziołowym sosem.
Świąteczne galaretki
Ciekawy sposób na kolorowy deser nie tylko dla najmłodszych – połączenie delikatnej j śmietanki z galaretką.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Roladki ze schabu pod serowym beszamelem
Wykorzystaj przepis Macieja Żurawskiego na roladki ze schabu, zapiekane pod beszamelem!
Zupa klopsikowa
Zapraszamy do odkrycia tajemnic przepisu na zupę klopsową, która jest prawdziwym klasykiem domowej kuchni. Ta aromatyczna zupa, złożona z delikatnych klopsików i aromatycznego bulionu, nie tylko rozgrzewa ciało w chłodniejsze dni, ale także kusi bogactwem smaków i interesującym wyglądem.
Chałka drożdżowa z maślaną kruszonką
Słodki drożdżowy warkocz o tradycyjnym, polskim smaku. Pyszne, delikatne pieczywo doskonałe na śniadanie lub deser.