Kurczak z curry i warzywami w sosie kokosowym • przepis • składniki • przygotowanie
Aromatyczne, duszone mięso doprawione indyjskim curry i złamane kwasowością pomidorów. Do tego porcja warzyw i… gotowe!
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
z pokrywką.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180 stopni C (termoobieg).
PRZYGOTOWANIE WYLUZOWANE KURCZĘ
dzielimy, nacinamy uda i wycinamy je tuż przy panewkach, przecinamy korpus, od korpusu odcinamy piersi razem ze skrzydełkami.
ODCINAMY SKRZYDEŁKA OD
piersi, zostawiając tylko pierwszą kość od strony piersi.
ZE SKRZYDEŁEK USUWAMY
lotki i razem z korpusem wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą i gotujemy do momentu uzyskania wywaru.
UDA DZIELIMY NA
pół (odcinamy pałkę od podudzia).
2 PAŁKI, 2
podudzia i 2 piersi z częścią skrzydełek przekładamy do miski i wkładamy do lodówki.
3 ZĄBKI CZOSNKU
drobno siekamy. ODSTAWIAMY.
2 CEBULE KROIMY
w drobną kostkę. 1 LIMONKĘ KROIMY: na mniejsze cząstki.
NA PATELNIĘ WLEWAMY
olej rzepakowy, smażymy pokrojoną cebulkę i czosnek , dodajemy 2 łyżki mielonego imbiru , 3 g ostrej papryczki w proszku, 2 łyżki curry i pokrojoną limonkę.
ZMNIEJSZAMY OGIEŃ I
podduszamy, często mieszamy.
POMIDORY PELATI WYKŁADAMY
na deskę i drobniej kroimy.
KURCZAKA WKŁADAMY NA
patelnię z marynatą. PODDUSZAMY.
LEKKO PODDUSZONEGO KURCZAKA
przekładamy do żaroodpornego naczynia ( na dno wylewamy troszeczkę oleju rzepakowego).
NA PATELNIĘ, NA
której pozostała marynata kładziemy pokrojone pomidory pelati wraz z sokiem, chwilę redukujemy.
CZĘŚĆ POMIDORÓW Z
patelni przekładamy do kurczaka.
CAŁOŚĆ W NACZYNIU
żaroodpornym podlewamy niewielką ilością wywaru z kurczaka, dodajemy kilka listków świeżej kolendry.
NACZYNIE ŻAROODPORNE PRZYKRYWAMY
i wkładamy do piekarnika na 180 stopni C i dusimy około 45 minut.
WARZYWA MARYNATĘ POZOSTAŁĄ
na patelni zalewamy śmietanką i mleczkiem kokosowym, dolewamy trochę wywaru z kurczaka.
MARCHEW KROIMY W
plastry o grubości ok. 1 CM.
WRZUCAMY NA PATELNIĘ
i gotujemy do miękkości ( około 15-20 minut). DODAJEMY CZĘŚĆ POSIEKANEJ: kolendry.
CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ
ilością soli i pieprzu.
CUKINIĘ KROIMY W
półplastry (jeśli gniazda nasienne są bardzo rozbudowane, należy je usunąć).
GDY MARCHEW JEST
już ugotowana, dorzucamy na patelnię cukinię i ciecierzycę.
POZOSTAŁĄ KOLENDRĘ SIEKAMY
i dodajemy do sosu. MIESZAMY.
GOTUJEMY OKOŁO 5
minut.
WYCIĄGAMY KURCZAKA Z
piekarnika.
POLEWAMY GO MIODEM
i jeszcze na chwilkę wkładamy do piekarnika (już bez przykrycia).
JAK PODAWAĆ WARZYWA
na patelni mieszamy.
KURCZAKA WYCIĄGAMY Z
piekarnika, do miseczki nakładamy warzywa, na warzywa wykładamy kurczaka.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
6504,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1626,2 kcal
Tłuszcz
120,6 g
Węglowodany
61,1 g
Błonnik
75,6 g
Białko
75,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Dorsz owinięty w szynkę
Soczysta ryba owinięta paskami szynki, a do tego aksamitne purée z ziemniaków i gotowana marchewka. Lekkie i pyszne!
Podudzia z oliwkami w sosie pomidorowym
Kurczak, świeże warzywa, aromatyczne przyprawy i śródziemnomorskie dodatki – z tych składników powstało coś pysznego!
Cukinia marynowana słodko-kwaśna
Szukasz ciekawego pomysłu na marynowane warzywa? Wypróbuj przepis Kingi na cukinię w słodko-kwaśnej marynacie. To jest pyszne!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zupa brukselkowa — ze świeżej brukselki
Zupa ze świeżej brukselki z pikantną nutką to propozycja dla tych, którzy lubią mniej oczywiste smaki. Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom i kremowej konsystencji ta zupa z pewnością skradnie Twoje serce. Sprawdź ten przepis i zakochaj się w jej smaku!
Łosoś w pomarańczach na kapuście pekińskiej
Łosoś w pomarańczach to pyszna kompozycja smakowa, której musisz spróbować!
Filet z łososia w peperonacie
Lekkie, świeże, szybkie – takie są dania kuchni śródziemnomorskiej. Właśnie z niej pochodzi nasz przepis na łososia.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pad thai z kurczakiem
Masz ochotę na szybkie, aromatyczne danie z orientalną nutą? Pad thai z kurczakiem to propozycja idealna dla ciebie! Egzotyczne połączenie różnych smaków i struktur — tego koniecznie musisz spróbować. Poznaj nasz sposób na bajeczny pad thai!
Faszerowana papryka z serem halloumi
Planujesz obiad lub przyjęcie w greckim stylu? Przygotuj faszerowaną paprykę z serem halloumi i mnóstwem innych smacznych dodatków!
Pieczony kurczak z ziemniakami i szparagami
Nafaszeruj kurczaka ziołami i upiecz go wraz ze szparagami oraz ziemniakami, a wspaniały efekt będzie gwarantowany.