Kurczak pieczony z bekonem i purée maślanym • przepis • składniki • przygotowanie
Kawałki mięsa marynowane w rumie, miodzie, limonce i szałwii, aromatyzowane wędzonym boczkiem. Wyborny smak!
Czas przygotowania
80 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ 2 NACZYNIA
żaroodporne.
PRZYGOTOWANIE Z KURCZAKA
wycinamy udka, piersi wraz kością i pierwsze części skrzydeł (z pozostałych części kurczaka możemy ugotować wywar). Z UD ODCINAMY: chrząstki.
DO MISKI WLEWAMY
rum, dodajemy 3-4 łyżki miodu, skórkę z umytej limonki i sok z połowy limonki. MIESZAMY.
DO MARYNATY DODAJEMY
kawałki kurczaka, 3 ząbki czosnku pokrojone w plasterki, pół ostrej papryczki pokrojonej w plastry i kilka listków szałwii porwanych na mniejsze kawałki.
ODSTAWIAMY NA 2-3
godziny.
SELER I ZIEMNIAKI
obieramy, myjemy, kroimy w kostkę, gotujemy i odcedzamy.
DO UGOTOWANEGO SELERA
i ziemniaków dodajemy kilka kosteczek masła (ok. 60 G), CHWILĘ: podgrzewamy na małym ogniu, doprawiamy mielonym białym pieprzem.
DODAJEMY 1,5 ŁYZKI
kwaśnej śmietany i robimy purée.
OBRANE I PRZEKROJONE
wzdłuż na pół marchewki marynujemy w zalewie przyrządzonej z niewielkiej ilości oliwy z oliwek i skórki z limonki, połowy pokrojonej ostrej papryczki, 1 pokrojonego ząbka czosnku i kilku listków szałwii.
MARCHEWKĘ WKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego.
4 DYMKI KROIMY
na pół i dodajemy do marchewki, szczypior zostawiamy.
CAŁOŚĆ SKRAPIAMY NIEWIELKĄ
ilością oliwy z oliwek.
KAŻDY KAWAŁEK KURCZAKA
zawijamy w 2-3 plastry wędzonego surowego boczku.
KURCZAKA UKŁADAMY NA
marchewce, skrapiamy go oliwą z oliwek i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg), na 45-50 minut.
DO PURÉE DODAJEMY
pozostałą część masła, 1,5 łyżki śmietany oraz chrzan.
DOPRAWIAMY PIEPRZEM, NIEWIELKĄ
ilością soli, mieszamy.
PRZEKŁADAMY DO NACZYNIA
żaroodpornego, skrapiamy niewielką ilością oliwy z oliwek i pieczemy w piekarniku przez ok. 15 MINUT.
JAK PODAWAĆ KURCZAKA
wyjmujemy z piekarnika, warzywa wykładamy na talerz, na warzywach układamy kurczaka.
KROIMY SZCZYPIOR Z
pozostałej cebulki dymki.
DEKORUJEMY POKROJONYM
szczypiorkiem. PODAJEMY RAZEM Z: purée.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
6153,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1538,4 kcal
Tłuszcz
101,8 g
Węglowodany
62,2 g
Błonnik
77,7 g
Białko
77,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pielmieni – przepis na wschodnie pierożki
Pielmieni to danie uważane za klasyk kuchni udmurckiej i syberyjskiej, które zachwyca swoim wybornym smakiem i różnorodnością. Te małe pierożki, wypełnione aromatycznym farszem (najczęściej mięsnym) podawane z delikatnym sosem, są nieodłączną częścią tradycji kulinarnej Udmurcji, a także innych terenów rosyjskojęzycznych. Jak przyrządzić pyszne pielmieni? Sprawdź nasz przepis!
Krupnik na wołowinie
Przygotuj doskonały krupnik, który na pewno zasmakuje całej rodzinie. Gotowany na kościach wołowych z dodatkiem ziemniaków i natki pietruszki.
Szaszłyki z jagnięciny
Jeśli szukasz przepisu na pyszne szaszłyki z jagnięciny lub jesteś na diecie białkowej, wypróbuj szybki i prosty przepis Darii.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ragoût z kurczaka z przyprawami po meksykańsku
Mięso duszone w aromatycznym sosie, podane z kawałkami tortilli. Francuska potrawa w pikantnej odsłonie inspirowanej kuchnią meksykańską!
Ciastka francuskie z jabłkami
Deser z chrupiącego ciasta francuskiego z miękkim jabłkowym nadzieniem, inspirowany kuchnią Włoch – oto propozycja Pawła na pyszną, domową przekąskę!
Zupa krem z kalafiora z wędzonym twarogiem
Aksamitna, delikatna, z zaskakującym dodatkiem, który nadaje jej wykwintny charakter – zupa krem z kalafiora według przepisu Karola zachwyci każdego. Spróbuj!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ravioli z dynią
Aromatyczne pierożki wypełnione nadzieniem z dyni to doskonały sposób na obiad dla całej rodziny, zwłaszcza w trakcie trwania sezonu na to apetyczne warzywo. W jaki sposób przygotować pyszne ravioli z dyniowym farszem? Odkryj z nami przepis na to pyszne włoskie danie!
Ramen
Esencjonalny bulion, świeże warzywa i makaron to składniki, które warto ze sobą połączyć, by stworzyć ramen według przepisu Darii! Rusz w podróż przez japońskie smaki!
Sałatka z kapustą, kasztanami i gruszkami
Wykorzystaj wszystkie skarby jesieni. Przygotuj sałatkę z aromatycznymi kasztanami i słodką gruszką.