Kopytka z serem • przepis • składniki • przygotowanie
Kopytka to tradycyjne polskie danie, ale w tej wersji jest znacznie odmienione! Klasyczne kopytka składają się przede wszystkim z ziemniaków, tutaj robią one nieco miejsca na inny ważny składnik - biały ser! Kopytka z serem można podawać zarówno na słono, jak i na słodko. Którą wersję wybraliśmy w naszym przepisie? Koniecznie sprawdź!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
GOTUJEMY ZIEMNIAKI
Ziemniaki myjemy i obieramy. Kroimy na mniejsze części, zalewamy wodą i gotujemy w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Następnie odcedzamy i pozwalamy im nieco przestygnąć.
ROZGNIATAMY ZIEMNIAKI I SER
Wciąż ciepłe, ale dobrze odparowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków. Twaróg również przepuszczamy przez praskę lub rozdrabniamy tłuczkiem. Im dokładniej rozgniecione ziemniaki i ser, tym delikatniejsze i gładsze będą kluski.
NASTAWIAMY WODĘ DO GOTOWANIA
Do dużego garnka nalewamy wodę i stawiamy na kuchence, by się zagotowała.
ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
Do masy ziemniaczanej dodajemy rozgnieciony twaróg, jajko, szczyptę soli oraz mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą. Wsypujemy część mąki pszennej i ponownie zagniatamy. Dodajemy stopniowo kolejne porcje, zagniatając i kontrolując konsystencję, a jeśli na którymś etapie ciasto stanie się odpowiednio zwarte i przestaje się kleić, nie dodajemy pozostałej mąki. Dzięki temu kopytka będą miększe i delikatniejsze.
FORMUJEMY KOPYTKA
Blat podsypujemy mąką i wykładamy na niego ciasto. Formujemy z niego wałki o grubości ok. 2 cm. Następnie kroimy je skośnie na kawałki, tworząc typowe kopytka.
GOTUJEMY KOPYTKA
Do gotującej się wody wrzucamy pojedynczo kopytka. Czekamy, aż wypłyną na wierzch i od tego momentu gotujemy przez 1 minutę. Wyławiamy łyżką cedzakową, pozwalając im odcieknąć i odkładamy na talerz. Najlepiej jest gotować kopytka partiami, by nadmiernie nie tłoczyły się w garnku.
SMAŻYMY BUŁKĘ TARTĄ
Na patelni rozgrzewamy masło. Wsypujemy bułkę tartą i smażymy, mieszając, aż się zezłoci.
PODAJEMY KOPYTKA
Wykładamy porcję kopytek na talerz i polewamy masłem z bułką tartą. Zamiast okrasy z bułki tartej do podania możemy użyć świeżych owoców albo podać kopytka jako dodatek do dań głównych.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3235,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
809 kcal
Tłuszcz
17,5 g
Węglowodany
138,5 g
Błonnik
3 g
Białko
26,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Grillowane bataty z sosem chimichurri
Słodkie ziemniaki i ziołowo-pikantny sos to idealne zestawienie. Podaj bataty z sosem chimichurri w formie sałatki na ciepło lub potraktuj je jako dodatek do dań z grilla!
Ciasteczka brownie – wegańskie!
Ekstremalnie czekoladowe, roślinne ciasteczka z miękkim środkiem i chrupką skórką. Łatwe w przygotowaniu i przepyszne w smaku.
Tort jogurtowo-owocowy
Puszysty mus z jogurtu i truskawek, spód z chrupiącego musli i owocowa dekoracja to słodka przyjemność w lekkim wydaniu.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Jambalaya z kurczakiem, kiełbasą i krewetkami
Aromatyczny, lekko ostry gulasz inspirowany kuchnią południa Stanów Zjednoczonych. To pełne smaku danie z pewnością zaskoczy całą rodzinę!
Bażant w limonkach
Smak w najlepszym stylu – mięso z bażanta w marynacie limonkowej, owinięte w cienkie plastry szynki szwarcwaldzkiej.
Sałatka z białej fasoli
Spróbuj sałatki z białej fasoli z burakami, orzechami i pestkami granatu, oblanej sosem pomarańczowym!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Filet z dorsza z bobem i pieczarkami w sosie limonkowym
Pieczona ryba skąpana w aromatycznym sosie z dodatkiem warzyw. Wyjątkowy smak Tajlandii w polskim wydaniu!
Tiramisu z jabłkami
Znasz smak oryginalnego tiramisu? Tym razem przygotowaliśmy dla Ciebie wersję z jabłkami. Wypróbuj koniecznie!
Wigilijne pierogi
Poznaj przepis na klasyczne pierogi z farszem z kiszonej kapusty i suszonych grzybów!