Kaczka pieczona z oliwkami • przepis • składniki • przygotowanie
Chcesz uczcić ważną uroczystość, albo po prostu zjeść coś pysznego? Upiecz kaczkę według tego ekspresowego przepisu!
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻELIWNE
lub żaroodporne Przygotuj wcześniej Makaron tagliatelle ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie według wskazówek dostępnych na opakowaniu.
ODCEDŹ NA DURSZSLAKU
i przelej zimą wodą.
PRZYGOTOWANIE KACZKĘ DZIELIMY
na porcje – uda z podudziami i piersi.
USUWAMY KUPER.
SZYJKA, SKRZYDEŁKA I
pozostały korpus nie zostaną wykorzystane, możemy z nich ugotować rosół.
Z PODUDZI POŁĄCZONYCH
z udami odkrawamy kość.
PIERSI I UDA
z podudziami kroimy na pół.
KAŻDY KAWAŁEK MIĘSA
doprawiamy z obu stron solą i pieprzem.
W NACZYNIU ŻELIWNYM
rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju rzepakowego, dodajemy ok. 10 G MASŁA,: następnie na delikatnie rozgrzany tłuszcz kładziemy kawałki kaczki skórą do dołu.
SMAŻYMY OK.
5-10 MINUT.
NASTĘPNIE OBRACAMY KAWAŁKI
kaczki i smażymy przez 6-8 minut do uzyskania złotego koloru.
PODSMAŻONE KAWAŁKI KACZKI
przekładamy do czystej miski.
OSOBNO DO MAŁEJ
miseczki zlewamy połowę tłuszczu z patelni, na której smażyliśmy kaczkę.
DO NACZYNIA ŻELIWNEGO,
w którym smażyliśmy kaczkę, wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i czosnek pokrojony w cienkie talarki.
SMAŻYMY, CZĘSTO
mieszając.
DODAJEMY LIŚCIE Z
1 gałązki rozmarynu oraz 2 liście laurowe.
SMAŻYMY PRZEZ 2-3
minuty.
PONOWNIE WKŁADAMY KAWAŁKI
kaczki do naczynia z cebulą i czosnkiem, dodajemy czarne i zielone oliwki.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI ZALEWAMY
białym winem wytrawnym, dokładnie mieszamy.
POSYPUJEMY IGŁAMI Z
2 gałązek rozmarynu.
CAŁOŚĆ GOTUJEMY 2-3
minuty.
NASTĘPNIE NACZYNIE PRZYKRYWAMY
pokrywką i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C (termoobieg) na 30-40 minut.
PO UPIECZENIU KAWAŁKI
kaczki przekładamy na talerz.
SOS REDUKUJEMY, PODGRZEWAJĄC
w garnku.
UGOTOWANY MAKARON TAGLIATELLE
wykładamy na talerz. PRZYPRAWIAMY SOLĄ I: pieprzem.
NA TALERZU UKŁADAMY
kawałki kaczki.
CAŁOŚĆ POLEWAMY SOSEM
z oliwkami, czosnkiem, cebulą. DEKORUJEMY GAŁĄZKAMI: rozmarynu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
8686 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2171,5 kcal
Tłuszcz
162,6 g
Węglowodany
102,8 g
Błonnik
59,7 g
Białko
59,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto czekoladowe z białą fasolą i śmietaną truskawkową
Ciasto czekoladowe z białą fasolą to smaczny pomysł na deser, a dodatek śmietany truskawkowej sprawi, że rozpłyniesz się w zachwycie. Wypróbuj koniecznie!
Mundialówki
Dwukolorowe drożdżowe bułeczki z nadzieniem z mango i ananasa. Ciekawy sposób na odmienienie klasycznych pączków!
Żurek wegański z chrzanem i wędzonym tofu
Żurek może być wegański! Podany z wędzonym tofu i puree z ziemniaków smakuje wybornie! Wypróbuj!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Faszerowana dynia
Zupa z dyni to niejedyny sprawdzony sposób na jej przygotowanie. Przygotuj z dyni coś innego i wypełnij ją farszem bogatym w wiele smaków.
Schab pieczony w rękawie
Jeśli szukasz przepisu na soczyste, aromatyczne mięso, schab pieczony w rękawie to idealna propozycja dla Ciebie. Dzięki pieczeniu w rękawie schab zachowuje swoją naturalną wilgotność, a przyprawy doskonale się wchłaniają, nadając mu wyrazisty smak i aromat. Poznaj nasz przepis na schab pieczony w rękawie!
Zupa koperkowa z klopsikami drobiowymi
Lekka zupa koperkowa ze smaczną wkładką – klopsikami z mięsa drobiowego – zasmakuje całej rodzinie. Niech Twoja kuchnia wypełni się zapachami lata!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wegańskie „gęsie udka” z warzywami z piekarnika i czerwoną kapustą
Przypominające tradycyjne świąteczne obiady danie w wegańskiej odsłonie, czyli „gęsie udka” z boczniaków i jackfruita z dodatkiem pieczonych warzyw i czerwonej kapusty. Wypróbuj ten przepis i pozytywnie zaskocz każdego na diecie roślinnej.
Babciny sernik z rodzynkami na spodzie z ciastek korzennych
Próbujesz odtworzyć smak babcinego sernika? Koniecznie wypróbuj przepis Pawła! Ten dekadencki sernik z 10 jajek na korzennym spodzie to spełnienie świątecznych marzeń.
Domowe pastrami
Długo wędzone, domowe pastrami z mięsa wołowego nada charakter każdej kanapce! Przygotuj je samodzielnie według przepisu Karola i podaj w burgerze inspirowanym kuchnią Ameryki!