🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Indyk 💪 Wysokobiałkowe

Indyk z gruszkowym nadzieniem • przepis • składniki • przygotowanie

Naprawdę warto sięgnąć do kuchni inspirowanej Ameryką, by pożyczyć od niej przepis na indyka nadziewanego farszem z gruszek.

Indyk z gruszkowym nadzieniem

Naprawdę warto sięgnąć do kuchni inspirowanej Ameryką, by pożyczyć od niej przepis na indyka nadziewanego farszem z gruszek.

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 8

Poziom trudności

średni

Składniki

indyk - 1 szt.

jajko - 1 szt.

chleb wiejski - 250 g

cebula - 3 szt.

gruszka - 8 szt.

wino białe - 150 ml

bulion drobiowy - 1,2 l

masło - 400 g

mąka pszenna - 2 łyżki

mąka ziemniaczana - 2 łyżki

miód - 200 g

mleko - 400 ml

natka pietruszki - 10 g

pieprz czarny - 0,25 łyżeczki

sól - 2 łyżeczki

tymianek suszony - 2 łyżeczki

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTOWANIE W RONDLU:

mieszamy białe wino, miód, 200 ml bulionu drobiowego, 120 g masła i jedną obraną, pozbawioną gniazda nasiennego, bardzo drobno posiekaną gruszkę.

2.STAWIAMY GARNEK NA:

średnim ogniu i podgrzewamy, aż całość się zagotuje.

3.NASTĘPNIE ZMNIEJSZAMY PŁOMIEŃ:

i gotujemy jeszcze przez 20 minut.

4.ZDEJMUJEMY Z OGNIA,:

studzimy i całość miksujemy za pomocą blendera, aż w glazurze nie będzie grudek. ODSTAWIAMY NA: bok.

5.CHLEB KROIMY W:

kostkę (powinniśmy otrzymać ok.

6.5 SZKLANEK) I:

przesypujemy do dużej miski.

7.WLEWAMY MLEKO I:

mieszając od czasu do czasu, czekamy, aż chleb nim nasiąknie. 1 GRUSZKĘ OBIERAMY,: pozbawiamy gniazda nasiennego i drobno siekamy. DODAJEMY DO: chleba. SIEKAMY JEDNĄ: cebulę.

8.NA PATELNI ROZGRZEWAMY:

60 g masła i szklimy cebulę, a następnie dodajemy ją do chleba i gruszek.

9.DO MISKI DODAJEMY:

jajko, posiekaną pietruszkę, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę tymianku.

10.CAŁOŚĆ DOKŁADNIE MIESZAMY,:

następnie dodajemy 2 łyżki przygotowanej wcześniej glazury i ponownie mieszamy.

11.MISKĘ Z FARSZEM:

odstawiamy na bok.

12.ROZGRZEWAMY PIEKARNIK DO:

220-240 stopni C.

13.INDYKA DOKŁADNIE MYJEMY:

i suszymy. 220 G MASŁA: rozpuszczamy, studzimy i mieszamy z pozostałym tymiankiem, solą i pieprzem.

14.TŁUSZCZEM SMARUJEMY DOKŁADNIE:

indyka zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz, a także pod skórą na piersi.

15.POZOSTAŁĄ CEBULĘ KROIMY:

w piórka i rozkładamy ją równomiernie na dnie brytfanny.

16.NA CEBULI UKŁADAMY:

indyka, a następnie faszerujemy go przygotowanym wcześniej nadzieniem.

17.ZWIĄZUJEMY NOGI INDYKA:

sznurkiem, by farsz nie wypadał ze środka. 1L BULIONU MIESZAMY: z 1/2 szklanki przygotowanej wcześniej glazury i całość wlewamy na dno brytfanny.

18.POZOSTAŁE GRUSZKI PRZEKRAWAMY:

na połówki i układamy je dookoła indyka.

19.MIĘSO WSADZAMY DO:

rozgrzanego piekarnika.

20.PO 30 MINUTACH:

zmniejszamy temperaturę do 180 stopni C i pieczemy indyka w zależności od jego wagi (licząc około 15-20 minut na każdy jego kilogram).

21.CO 15 MINUT:

podlewamy indyka zbierającym się na dnie brytfanny sosem, a średnio co trzeci raz polewamy mięso także odrobiną pozostałej glazury z miodu i wina.

22.PODCZAS PIECZENIA CO:

jakiś czas obracamy w piekarniku brytfannę, by indyk równomiernie się upiekł.

23.GDY INDYK JEST:

gotowy, wyjmujemy go z piekarnika, z dna naczynia zbieramy sos (około 3 szklanek) i przelewamy do rondla.

24.USTAWIAMY GARNEK NA:

małym ogniu, dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki pszennej, całość mieszamy, aż sos będzie gładki i bez grudek.

25.JEŚLI CHCEMY, BY:

sos był gęstszy, dodajemy więcej mąki.

26.JAK PODAWAĆ INDYKA:

podajemy z gotowym sosem.

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 8

Poziom trudności

średni

Składniki

indyk - 1 szt.

jajko - 1 szt.

chleb wiejski - 250 g

cebula - 3 szt.

gruszka - 8 szt.

wino białe - 150 ml

bulion drobiowy - 1,2 l

masło - 400 g

mąka pszenna - 2 łyżki

mąka ziemniaczana - 2 łyżki

miód - 200 g

mleko - 400 ml

natka pietruszki - 10 g

pieprz czarny - 0,25 łyżeczki

sól - 2 łyżeczki

tymianek suszony - 2 łyżeczki

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWANIE W RONDLU

mieszamy białe wino, miód, 200 ml bulionu drobiowego, 120 g masła i jedną obraną, pozbawioną gniazda nasiennego, bardzo drobno posiekaną gruszkę.

STAWIAMY GARNEK NA

średnim ogniu i podgrzewamy, aż całość się zagotuje.

NASTĘPNIE ZMNIEJSZAMY PŁOMIEŃ

i gotujemy jeszcze przez 20 minut.

ZDEJMUJEMY Z OGNIA,

studzimy i całość miksujemy za pomocą blendera, aż w glazurze nie będzie grudek. ODSTAWIAMY NA: bok.

CHLEB KROIMY W

kostkę (powinniśmy otrzymać ok.

5 SZKLANEK) I

przesypujemy do dużej miski.

WLEWAMY MLEKO I

mieszając od czasu do czasu, czekamy, aż chleb nim nasiąknie. 1 GRUSZKĘ OBIERAMY,: pozbawiamy gniazda nasiennego i drobno siekamy. DODAJEMY DO: chleba. SIEKAMY JEDNĄ: cebulę.

NA PATELNI ROZGRZEWAMY

60 g masła i szklimy cebulę, a następnie dodajemy ją do chleba i gruszek.

DO MISKI DODAJEMY

jajko, posiekaną pietruszkę, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę tymianku.

CAŁOŚĆ DOKŁADNIE MIESZAMY,

następnie dodajemy 2 łyżki przygotowanej wcześniej glazury i ponownie mieszamy.

MISKĘ Z FARSZEM

odstawiamy na bok.

ROZGRZEWAMY PIEKARNIK DO

220-240 stopni C.

INDYKA DOKŁADNIE MYJEMY

i suszymy. 220 G MASŁA: rozpuszczamy, studzimy i mieszamy z pozostałym tymiankiem, solą i pieprzem.

TŁUSZCZEM SMARUJEMY DOKŁADNIE

indyka zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz, a także pod skórą na piersi.

POZOSTAŁĄ CEBULĘ KROIMY

w piórka i rozkładamy ją równomiernie na dnie brytfanny.

NA CEBULI UKŁADAMY

indyka, a następnie faszerujemy go przygotowanym wcześniej nadzieniem.

ZWIĄZUJEMY NOGI INDYKA

sznurkiem, by farsz nie wypadał ze środka. 1L BULIONU MIESZAMY: z 1/2 szklanki przygotowanej wcześniej glazury i całość wlewamy na dno brytfanny.

POZOSTAŁE GRUSZKI PRZEKRAWAMY

na połówki i układamy je dookoła indyka.

MIĘSO WSADZAMY DO

rozgrzanego piekarnika.

PO 30 MINUTACH

zmniejszamy temperaturę do 180 stopni C i pieczemy indyka w zależności od jego wagi (licząc około 15-20 minut na każdy jego kilogram).

CO 15 MINUT

podlewamy indyka zbierającym się na dnie brytfanny sosem, a średnio co trzeci raz polewamy mięso także odrobiną pozostałej glazury z miodu i wina.

PODCZAS PIECZENIA CO

jakiś czas obracamy w piekarniku brytfannę, by indyk równomiernie się upiekł.

GDY INDYK JEST

gotowy, wyjmujemy go z piekarnika, z dna naczynia zbieramy sos (około 3 szklanek) i przelewamy do rondla.

USTAWIAMY GARNEK NA

małym ogniu, dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki pszennej, całość mieszamy, aż sos będzie gładki i bez grudek.

JEŚLI CHCEMY, BY

sos był gęstszy, dodajemy więcej mąki.

JAK PODAWAĆ INDYKA

podajemy z gotowym sosem.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

8651,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

1081,4 kcal

🥑

Tłuszcz

55,6 g

🌾

Węglowodany

95,9 g

🥬

Błonnik

50,7 g

💪

Białko

50,7 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Polędwiczki w pikantnym sosie miodowo-orzechowym z domowymi frytkami i sosem bazyliowym

Polędwiczki przygotowane w niebanalny sposób - w pikanym sosie, z orzechami i miodem. Zachwycisz swoich gości!

45 min

średni

Grill

Kanapki z grilla ze schabem i szparagami

Wyjątkowe kanapki z grillowanymi szparagami, pysznym pieczonym schabem i ciągnącym się serem. Świetne połączenie przy okazji grilla lub na kolację w chłodniejszy, letni wieczór.

20 min

łatwy