Gulasz z karkówki • przepis • składniki • przygotowanie
Gulasz z karkówki to klasyka domowej kuchni, która nigdy nie wychodzi z mody. Choć jego przygotowanie może wydawać się czasochłonne, to tak naprawdę większość pracy wykonuje za nas garnek – wystarczy trochę cierpliwości! Jak zrobić smaczny gulasz z karkówki? Odkryj nasz przepis!
Czas przygotowania
65 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY MIĘSO
Mięso myjemy i osuszamy, a następnie kroimy w kostkę i wrzucamy do miski. Dodajemy sól i paprykę oraz pieprz i mieszamy. Czosnek obieramy z łupiny i przeciskamy przez praskę wprost do miski. Ponownie wszystko mieszamy.
PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
Marchew i paprykę myjemy i osuszamy. Cebulę obieramy z łupiny. Marchewkę kroimy w półplasterki. Z papryki wycinamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę. Cebulę również kroimy w kostkę. Wszystkie warzywa z wyjątkiem cebuli wkładamy do miski.
PODSMAŻAMY MIĘSO Z WARZYWAMI
W garnku rozgrzewamy masło oraz olej i ustawiamy ogień na średni. Dodajemy mięso z karkówki i podsmażamy je przez 4-5 minut, co jakiś czas mieszając. Następnie dodajemy cebulę i smażymy, aż stanie się szklista. Pod sam koniec dodajemy marchew oraz paprykę. Całość smażymy przez 3-4 minuty, co chwilę mieszając.
DODAJEMY BULION
Do garnka wlewamy bulion i wszystko ze sobą mieszamy. Dodajemy także zioła prowansalskie, ziele angielskie i liść laurowy, ponownie mieszamy. Gotujemy przez 10 minut, a potem przez kolejne 15, ale już pod przykryciem i ze zmniejszonym ogniem do minimum.
DODAJEMY KONCENTRAT I ŚWIEŻY ROZMARYN
Do garnka dodajemy rozmaryn oraz koncentrat pomidorowy i mieszamy. Całość gotujemy pod przykryciem jeszcze przez 5 minut. Pyszny gulasz jest gotowy!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2581,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
516,4 kcal
Tłuszcz
41,7 g
Węglowodany
32,4 g
Błonnik
11,3 g
Białko
42,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto francuskie z pieczarkami
Chrupiące ciasto francuskie, soczyste pieczarki i aromatyczne zioła oraz ser — takie połączenie brzmi jak przepis na sukces. Ciasto francuskie z pieczarkami to przepis, który sprawdzi się zarówno na eleganckie przyjęcia, jak i w codziennym menu. Przekonaj się, jak łatwo możesz je przygotować!
Sylwestrowe przekąski z pomidorkami koktajlowymi
Zobacz, jakie przekąski pojawią się na sylwestrowej imprezie Karola Okrasy!
Odwrócona zielona tarta
Pyszne zielone warzywa zamknięte w cieście francuskim! Dodatek sera camembert dodaje charakteru. Spróbuj!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tartaletki bezglutenowe z musem figowym i gruszką
Tartaletki bezglutenowe na bazie orzechów, nadziewane musem figowym, mascarpone i słodką gruszką to doskonałe połączenie smaków!
Zapiekanka chlebowo-musztardowa z szynką
Niebanalny pomysł na szybki posiłek: zapiekanka z jajek i chleba, przekładana serami, delikatną szynką oraz musztardą.
Tortille Junajtedillo
W tym daniu wszystkie smaki kleją się niczym piłka do nogi! Tortille Junajtedillo to mistrzowska kombinacja składników w dwóch wariantach: z kurczakiem i z guacamole.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Duszony por
Szukasz pomysłu na warzywny dodatek do obiadu? Wykorzystaj przepis na duszony por o delikatnym smaku i aksamitnej konsystencji. Spróbuj!
Placuszki z cukinii z serem halloumi MCS
Ciepły obiad czy zimna przekąska. Placuszki z cukinii z serem halloumi to pyszna letnia propozycja, pełna świeżego smaku.
Bresaola z grillowaną gruszką i chipsami serowymi
Wyjątkowa polędwica wołowa, czyli bresaola, podana z grillowaną gruszką i chrupiącymi dodatkami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przygotuj ją i zaskocz bliskich połączeniem smaków, które charakteryzują to danie.