Focaccia – klasyczny przepis • przepis • składniki • przygotowanie
Focaccia to rodzaj pulchnego, włoskiego chleba o charakterystycznym smaku i chrupiącej skórce. Ten wypiek zyskał międzynarodową sławę z uwagi na swoją prostotę, łatwość przygotowania oraz smak. W jaki sposób przyrządzić tę kulinarną perłę Włoch? Poznaj przepis na klasyczną focaccię, którą bez problemu przygotujesz w domowym piekarniku!
Czas przygotowania
160 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
AKTYWUJEMY DROŻDŻE
Do dużej miski wlej wodę – musi być ciepła, ale nie gorąca – dodaj cukier oraz drożdże i wymieszaj widelcem. Pozostaw na kilka minut, aby drożdże mogły zacząć pracować.
ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
Do miski z drożdżami dodaj mąkę oraz sól, a następnie zacznij zagniatać ciasto.
DODAJEMY OLIWĘ
Gdy zagniatane ciasto stanie się w miarę gładkie, dodaj do niego 16 g oliwy i znowu zagnieć. Całość powinna trwać mniej więcej 15 minut. Ciasto powinno być elastyczne.
ODSTAWIAMY CIASTO DO ODPOCZYNKU
Owiń miskę folią spożywczą, a potem odłóż w ciepłe miejsce na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
PRZYGOTOWUJEMY BLACHĘ
Blachę wysmaruj dokładnie oliwą z oliwek, by zapobiec przyklejaniu się focacci. Pozostaw jakieś 10 ml oliwy na wykańczanie focacci.
PRZEKŁADANIE CIASTA
Przełóż zawartość miski na blachę i rozciągnij ją na całą powierzchnię naczynia.
POLEWAMY CIASTO OLIWĄ
Polej ciasto oliwą, a następnie zrób w nim delikatne wydrążenia palcami, aby wtłoczyć w nie odrobinę powietrza. W cieście mogą zrobić się bąbelki, których nie należy przebijać.
POSYPUJEMY CIASTO SOLĄ
Posyp ciasto solą morską.
ZOSTAWIAMY CIASTO DO WYROŚNIĘCIA
Ciasto przykryj ścierką i odłóż do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
PIECZEMY FOCACCIĘ
Wsadź wyrośnięte ciasto do piekarnika. Piecz przez 20-22 minut. Skórka powinna stać się złota i chrupiąca.
STUDZIMY FOCACCIĘ
Po wyciągnięciu z piekarnika odstaw focaccię do wystygnięcia. Ciasto powinno być ciepłe, ale nie gorące.
SERWUJEMY FOCACCIĘ
Ciepłe ciasto pokrój i serwuj z dodatkiem oliwy lub innych ulubionych dodatków.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2164,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
360,8 kcal
Tłuszcz
5,9 g
Węglowodany
64,6 g
Błonnik
1,9 g
Białko
8,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Rolada brzoskwiniowa z serkiem mascarpone
Lekka rolada z pysznym kremem z serka mascarpone i brzoskwiń – wypróbuj!
Desery na Sylwestra
Wyjątkowe przepisy na wyjątkową noc! Uświetnij sylwestrowe przejęcie za pomocą słodkich przekąsek i zachwyć gości.
Pizza bianca z kurkami
Wykorzystaj sezon na kurki i przygotuj wyśmienitą, białą pizzę z sosem śmietanowym według przepisu Karola Okrasy!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wegańskie lody z awokado z truflami czekoladowymi
Oryginalne, proste i pyszne przepisy to nasza wizytówka. Właśnie takie są wegańskie lody z awokado podane z truflami czekoladowymi, którymi zaskoczysz gości. Wypróbuj raz, a będziesz do nich wracać!
Kuskus z gulaszem jagnięcym
Połączenie zdrowej i szlachetnej jagnięciny z lekkim kuskusem wybrzmi doskonale w towarzystwie warzyw i pomarańczy. Spróbuj gulaszu według przepisu Darii!
Chleb brioche z musem figowym
Klasyka francuskich wypieków – drożdżowy chlebek brioche podany z musem figowym. Wypróbuj przepis Pawła Małeckiego!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Briam – zapiekanka warzywna w stylu greckim
Tradycyjna zapiekanka warzywna w greckim stylu – briam. Pełna warzyw, ziół i smaku; zwykle jest podawana z serem feta, świeżym i chrupiącym chlebem oraz oliwkami.
Burgery z tofu
Wegański burger z tofu według Karola Okrasy? Musisz tego spróbować!
Sos ranczerski
Sos ranczerski to dodatek, który pasuje niemal do wszystkiego — od sałatek, przez przekąski, aż po grillowane mięsa. Jego kremowa konsystencja i ziołowy aromat sprawiają, że trudno się mu oprzeć. Jeśli szukasz idealnego dodatku, który podkręci smak Twoich potraw, ten sos ranczerski na pewno spełni Twoje oczekiwania!