Ciasto kokosowo-ananasowe • przepis • składniki • przygotowanie
Niesamowicie intensywne i różnorodne w smaku ciasto z musem czekoladowym, kokosowym i kremem angielskim. Lekkie i pyszne.
Czas przygotowania
250 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
KAKAOWY SPÓD BISZKOPTOWY
Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i kakao przesiewamy przez sito.
JAJKA UBIJAMY W
mikserze, po chwili dodajemy cukier.
CAŁOŚĆ UBIJAMY NA
puszystą masę.
PRZESIANĄ MĄKĘ, MĄKĘ
ziemniaczaną i kakao stopniowo łączymy z ubitymi jajkami.
GOTOWĄ MASĘ ROZSMAROWUJEMY
(na grubość 5-6 mm) na blaszce do pieczenia, wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.
PIECZEMY W PIEKARNIKU
rozgrzanym do temp.
185°C (TERMOOBIEG) PRZEZ
mniej więcej 10 minut.
ODSTAWIAMY DO
ostygnięcia.
KREM W STYLU
angielskim Mleko zagotowujemy.
W METALOWEJ MISCE
dokładnie mieszamy cukier z żółtkami, następnie dodajemy cukier wanilinowy.
MISKĘ KŁADZIEMY NA
garnku z gotującą się wodą i ubijamy wszystko na parze, stopniowo dodając zagotowane mleko.
WSZYSTKO BARDZO INTENSYWNIE
ubijamy do momentu zgęstnienia i podbicia kremu.
NASTĘPNIE KREM DZIELIMY
na 2 równe części (mniej więcej po 250 g kremu).
MUS CZEKOLADOWY KUWERTURĘ
rozpuszczamy w gorącym kremie angielskim (jeśli czekolada się całkowicie nie rozpuści, możemy całość podgrzać jeszcze w kuchence mikrofalowej).
ŻELATYNĘ MOCZYMY W
wodzie i rozpuszczamy, następnie dodajemy ją do musu czekoladowego i mieszamy.
ŚMIETANKĘ UBIJAMY.
MUS O TEMPERATURZE
40°C łączymy z ubitą śmietanką. ODSTAWIAMY.
MUS KOKOSOWY 80
ml mleka i 80 g śmietanki zagotowujemy w garnku.
GARNEK ZDEJMUJEMY Z
ognia, dodajemy wiórki kokosowe, zaparzamy je i odstawiamy do ostygnięcia.
W GORĄCYM KREMIE
angielskim rozpuszczamy białą czekoladę.
DODAJEMY ZAPARZONE I
ostudzone wiórki kokosowe oraz wcześniej namoczoną i rozpuszczoną żelatynę.
ŚMIETANKĘ UBIJAMY.
MUS O TEMPERATURZE
40°C łączymy z ubitą śmietanką. ODSTAWIAMY.
ANANAS ANANAS OBIERAMY
i kroimy na drobne części.
POKROJONE ANANASY WRZUCAMY
na suchą patelnię, posypujemy je cukrem i całkowicie pozbawiamy soku (odparowujemy sok).
ODSTAWIAMY DO
wystudzenia.
ZA POMOCĄ TORTOWNICY
wycinamy koło z ostudzonego spodu biszkoptowego, wykładamy nim dno tortownicy.
NA BISZKOPT WYLEWAMY
mus czekoladowy, równo rozsmarowujemy.
DO MUSU WRZUCAMY
odparowane i dobrze ostudzone ananasy.
WSTAWIAMY DO ZAMRAŻALNIKA
na mniej więcej 30-40 minut.
NASTĘPNIE, GDY MUS
czekoladowy już zastygnie, wylewamy na niego mus kokosowy, równo rozsmarowujemy.
CAŁOŚĆ WSTAWIAMY DO
lodówki na 2,5-3 godziny.
GOTOWE CIASTO DEKORUJEMY
rozpuszczoną kuwerturą (możemy użyć do tego papierowych różków (kornetów), aby zobaczyć, w jaki sposób zwinąć kornet, wejdź na kuchnialidla.pl )
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
8250,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1375,0 kcal
Tłuszcz
91,4 g
Węglowodany
116,3 g
Błonnik
30,5 g
Białko
30,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kurczak faszerowany kaszą gryczaną i żurawinami
Kluczem do upieczenia idealnego kurczaka w całości jest farsz! A z tego farszu z kaszą gryczaną, pistacjami i żurawinami przygotujesz także pasztet!
Pieczona nadziewana papryka
Przystawka dla fanów intensywnego smaku. Ostra papryka, słony ser, aromatyczna pinia i rozmaryn komponują się doskonale.
Drożdżówki z budyniem
Drożdżówki z budyniem, których smak i zapach to prawdziwa poezja. Klasyczne połączenie aromatycznego ciasta drożdżowego z kremowym nadzieniem budyniowym czyni je jednym z najbardziej lubianych domowych wypieków. Przekonaj się, jak łatwo można stworzyć te smakołyki w zaciszu własnej kuchni i już teraz sprawdź nasz przepis na pulchniutkie, pachnące drożdżówki z budyniem!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Wolno grillowane żeberka BBQ
Nagrodą za cierpliwość będzie świetny smak! Wolno grillowane żeberka BBQ wg przepisu Karola Okrasy zostaną gwiazdą każdej imprezy przy grillu!
Aromatyczna babka z suszonymi owocami
Przygotuj babkę z suszonymi owocami i orzechami, doprawioną aromatycznymi przyprawami – kardamonem, kolendrą i cynamonem!
Sernik limonkowo-miętowy
Orzeźwiające ciasto, idealne na ciepłe dni? Przygotuj sernik na zimno według Pawła! Z dużą ilością limonki i listków świeżej mięty.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Vol-au-vent ze schabem i porami, w sosie pieczarkowym podawane z sałatą
Vol-au-vent, czyli ciasto francuskie faszerowane mięsem i warzywami. Brzmi dobrze, prawda? I właśnie tak smakuje.
Muffiny orkiszowe z orzechami włoskimi
Muffiny przygotujesz także z mąki orkiszowej! Z dodatkiem orzechów włoskich smakują wyśmienicie!
Szarlotka z jabłek i gruszek na kruchym orzechowym cieście
Jak upiec pyszną szarlotkę? To proste. Wystarczy skorzystać z naszego przepisu i cieszyć się jej smakiem. Idealne połączenie kruchego orzechowego ciasta, bezy, jabłek i gruszek sprawi, że przygotujesz wyśmienitą szarlotkę. Dzięki pomocy termorobota MC Smart zrobisz to sprawnie i szybko!